猪肉鸡蛋冬瓜汤的做法大全家常(瘦肉冬瓜鸡蛋汤的做法)

瘦肉冬瓜鸡蛋汤的做法

用料

鸡蛋 3-4个

冬瓜 500克左右

姜片 一片

做法步骤

步骤 1

冬瓜切粒，大大粒。

步骤 2

煎鸡蛋，煎好放碟子。

步骤 3

姜片爆一下。

步骤 4

下冬瓜

步骤 5

炒几个下，加半勺盐。

步骤 6

炒到有点黄色，加开水，一定是开水，不能冻水。

步骤 7

加开水。加多少自己看着办，要没过冬瓜再多一点点。

步骤 8

汤再次滚开时加入蛋。

步骤 9

滾十分钟到十五分钟，就可以了。 之后加一点盐，糖

瘦肉冬瓜鸡蛋汤的做法视频

步骤 1

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冬瓜切片备用

步骤 2

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蛤蜊煮熟去皮，留下蛤蜊汤备用

步骤 3

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葱花爆锅

步骤 4

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锅中倒入冬瓜翻炒，放一小匙盐，把冬瓜炒软

步骤 5

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炒软的冬瓜倒入蛤蜊汤，中火煮开后倒入蛤蜊，根据口味少量加盐

步骤 6

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打入蛋花，放香菜，淋少许香油即可出锅，鲜美的蛤蜊汤就做好了。

瘦肉冬瓜鸡蛋汤的做法大全

主料

冬瓜500克

黑木耳100克

辅料

鸡蛋1-2个 葱适量 姜适量 蒜适量 食盐适量 鸡精适量 料酒适量 芝麻油适量 调和油适量 胡椒粉适量

步骤1冬瓜木耳虾仁羹的做法大全

冬瓜洗干净去皮切小粒，木耳泡软，沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳（去掉虾肠）加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌半小时，鸡蛋打好备用，葱切碎、姜、蒜少许切碎

步骤2

虾头下油锅加少许料酒，姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬出味 过滤掉虾头备用

步骤3

姜蒜爆香油锅，下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的虾头汤煮开后加入木耳煮5-10分钟

步骤4

加入腌好的虾仁煮3分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味

步骤5

小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡

步骤6

加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡，撒葱花，麻油搅拌均匀即可

冬瓜瘦肉蛋花汤

1、将备好的瘦肉、肥肉、冬瓜分别切成大小合适的块状；然后将葱、蒜瓣、香菜分别切末，鸡蛋打碗里并搅拌均匀。

2、将瘦肉块放入碗里，加少许淀粉及清水搅拌至均匀的程度备用。

3、在炒锅中加入适量植物油加热，之后将肥肉丝倒入并转为小火进行爆香、出油。这时可以加入葱末及萝卜丝不断翻炒。

4、在炒1分钟左右时倒入少许清水，加少许食盐、鸡精等调味品。在开锅后，将瘦肉丝下锅划散，将蒜末投入锅中。再次开锅后，淋入搅散的蛋液，最后装碗洒点香菜碎就可以直接食用了。

冬瓜肉末鸡蛋

原料：

冬瓜、猪肉馅、小葱、玉米淀粉、凉水、盐、白胡椒粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。

第2步、冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片。

第3步、冬瓜入凉水锅中，大火煮开。

第4步、煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里。

第5步、肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放。

第6步、用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状。

第7步、此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态。

第8步、手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中。

第9步、全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟。

第10步、冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

猪肉冬瓜鸡蛋汤的做法

用料

冬瓜 1斤-2斤

鲜玉米 1-3条

猪瘦肉 250克

鲜冬菇 6-8个（看小而定）

韭黄 50-100克（我通常是买一元）

马蹄粉或玉米粉 适量

盐 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

冬瓜玉米羹（低热量，简单，美味）的做法步骤

步骤 1

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把冬瓜洗好切好不要太大哦，鲜玉米用刀直接切玉米粒出来（玉米芯，玉米须留用），猪瘦肉切碎，鲜冬菇切薄片，韭黄切小段。

步骤 2

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煮一锅开水，水煮开了后，把玉米芯，玉米须先放在水里煮，大概煮20-30分钟，然后把所有东西捞起来。

步骤 3

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然后把冬瓜，玉米一齐放在水里煮。

步骤 4

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冬瓜跟玉米放在水里煮，水开始再次沸腾时，加入切碎的猪瘦肉。

步骤 5

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加入猪瘦肉后，水再次沸腾，加入鲜冬菇片。

步骤 6

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水再次沸腾，把马蹄粉或玉米粉用水调开，放在汤内，调成你喜欢的浓度。

步骤 7

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浓度够了，就放切好的韭黄，水沸腾后，关火，把鸡蛋放入羹内搅拌，或把鸡蛋先搅拌好，再放入羹内搅拌，最后就是加盐，糖，胡椒粉调味