糖醋小鱼仔的做法大全家常做法视频(糖醋鱼仔图片)

糖醋鱼仔图片

微山湖的主要鱼类：

1、乌鳢

乌鳢俗称黑鱼，微山湖中产量比较多的鱼类，它适应能力强，繁殖量大，是有名的“孝”鱼。乌鳢体态丰腴，肉质细腻，能做成许多道菜品，既可做主料，又可做辅料，还可以制茸，在湖区有“宁丢爹和娘，不丢乌鱼肠”之说。

2、四鼻鲤鱼

四鼻孔鲤鱼，是黄河鲤鱼的一个变种，肉质细腻，味道鲜美。传说在清朝因受到乾隆皇帝的赞誉而名扬天下，四个鼻孔鲤鱼是微山湖湖区婚宴中的一道特色菜，有清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、荷香鲤鱼等做法。

3、鲫鱼

鲫鱼简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高。

4、黄鱼

黄鱼又名黄花鱼，属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。黄鱼食性较杂，主要以鱼虾为食。

5、红鳍鲌

红鳍鲌俗称短尾鲌、黄掌皮、噘嘴子浮鲢，栖息于湖泊水草茂盛处或江河缓流区，幼鱼喜集群在浅水区觅食。肉食性，主要捕食小鱼，亦食无脊椎动物。

6、长春鳊

鳊花，学名长春鳊。长的有点象武昌鱼，又不是武昌鱼。体侧扁，呈菱形。吃起来，肥而不腻。

糖醋鱼仔的做法

做酸辣鱼，鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼尾、要分离后才做的，出锅时候放些香菜、蒜。

香菜切末备用，捞出鱼骨不要。炒锅热油，放入辣椒炸成棕色、让鱼骨在汤中多煮一会味道会更浓干红辣椒切段。

倒入豆腐条煮开、一定要用油把醋烹一下，倒入煮鲈鱼的汤和吃剩的鱼骨煮开，冲入煮好的汤，加入水淀粉、豆腐切成细条，醋的香味才会更好的挥发出来、鸡蛋打散。

做这份菜的要点是酸菜不要买那种一袋一袋的酸菜鱼，要买那种超市自己做的那种酸菜，袋装酸菜鱼味道都变了，不够酸。传统的做法是将酸菜先用油炒，这种做法不大适合现在的袋装酸菜，特别是这个炒工有一定技巧。所以很多人做出来都不酸了，不是那个味道。还有一点需要的是，再次烧开后一定要尽快装盆，汤也是非常好喝的。

糖醋鱼籽怎么做

1、首先我们把买来杀过的鱼清洗干净，在鱼头和鱼尾处，各划一刀，轻轻拍打鱼身，抽出鱼腥线，其实鱼腥线抽了还会腥，但还得抽。然后在鱼的两面划刀，注意不要划透，这样会更入味。划过一面，再划另外一面。

2、然后把葱切成片放入盘中，生姜也切成片放入盘中，倒入料酒、胡椒粉、盐抓拌均匀。

把鱼放入盆中，再把调料均匀的涂抹到身上，抓拌均匀，葱姜最后放入鱼肚子里腌制10分钟去鱼腥。

3、再把蒜拍扁，切碎，备用。生姜切成细条，葱段取出葱心，切成细丝，干红椒泡软，取籽切成细丝，加些许水泡一会备用。

4、接下来调糖醋汁，碗里加入1克盐，30克糖，再加入20克白醋化开，搅拌均匀。

盆里打入一个鸡蛋，加2勺淀粉，2勺面粉，加些许水，搅拌成糊状，拉丝的那种。

然后把鱼肚里的东西取出来，用手挤去鱼身上的水分，再给鱼身上抹上干淀粉，鱼身上抹上干淀粉，不容易脱糊，然后把面糊均匀的抹在鱼身上。

5、锅里倒入食用油开始炸鱼，油温烧至5成热的时候转中小火，把鱼炸一下，把鱼头先炸一下，炸的同时同时，要用拿勺子不停地把油浇到鱼身上，到鱼头炸至变色后，再把鱼慢慢放到油锅里，注意不要让鱼变形。

拿勺子不停地用热油浇鱼头、鱼尾和外漏的鱼身，但是不要翻鱼身，以免影响定型。一直炸至金黄色炸透时，大概需要7到8分钟就炸透了，然后把鱼捞出控油。

6、接着做糖醋汁，锅里留少许油，倒入蒜碎，番茄酱，翻炒均匀后，倒入刚才拌好的糖醋汁，不停的搅拌，搅拌至化开白糖就可以了。汁开以后加入点水淀粉，继续搅拌至汤汁起大泡就可以了。

7、然后把汤汁均匀的浇在鱼身上，再把切好的葱丝、红椒丝撒在鱼周边，身上撒些白芝麻和葱花点缀。

好了咱们的糖醋鲤鱼就做好了，酸甜可口，外焦里嫩，再配上面饭就非常的美味好吃了。

糖醋子鱼怎么烧

鲤鱼一条，不要选太大的，太大了锅装不下。做的时候清洗一下，，用厨房纸巾吸干表面水分，去掉鱼身两边的腥线，然后在鱼身上斜切花刀，花刀要打的深一点，但是别切断了，炸出来才会明显。

鱼身裹上淀粉，把鱼拎起来抖去多余的淀粉。只留薄薄一层就行，所以上一步鱼皮一定要擦干。

倒入莎吉亚葵花籽油烧热，油量比平时炒菜稍多一些。把鱼滑入油里中火炸至两面金黄。一定要等一面定型了再翻另一面，沾不到油的地方可以稍微倾斜炒锅，借助勺子把油往鱼身上淋。

两面都炸好，等油温再升高一点，把炸熟的鱼再放进去复炸一次，这一步可以使表皮更脆，也能逼出多余的油份。这一步不要炸太久，半分钟即可。扎好的鱼捞出来控一下油，可以放在厨房纸巾上吸油。

锅中只留一点底油，放入番茄酱、泰式甜辣酱和白糖翻炒。比例是2:2:1。炒到冒泡加一小碗水。水煮开加适量盐调味，把鱼放进锅里大火继续煮。

用勺子把汁不断的浇在鱼身接触不到汤汁的地方，这样就不需要给鱼翻面防止破坏形状。汤汁快烧干的时候可以倾斜锅子。

汤汁收到黏稠关火。番茄酱甜辣酱还有白糖都有黏稠作用，所以不需要勾芡。

糖醋鱼糖醋怎么做

糖醋鱼的糖醋配比是2:1。

材料：鲫鱼1条，姜1块，白醋5g，绵白糖10g

步骤：

1、鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋。

2、将鱼切成花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右。

3、加入适量盐和料酒腌制半小时。

4、生姜、大蒜瓣、大葱切成末，适量淀粉加入适量水，调成糊状。

5、将鱼挂糊，锅里加入适量油，烧到五成热，下入鱼炸至两面金黄出锅装盘。

6、锅里留少许底油，加入少许白糖，加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒，接着加入适量生抽、少许蚝油、白醋，加入少许水烧开，最好加入水淀粉翻匀，将糖醋汁淋入即可。

糖醋鱼仔图片大全

“豆浆′° | “油条′°

欧美式、馒头 | 哥特式、包子

萝卜宝宝。 | 青菜贝贝。

一棵粑粑草。 | 一朵粑粑花。

︶ㄣ爆米花╮ | ︶ㄣ棉花糖

「′糖淉宝宝、 | 「′糖淉贝贝

"小熊饼仔ゞ ."小熊夹心ゞ

糖醋鱼/ 椒盐虾

臭豆腐 /香饽饽

惦念白菜/思念萝卜

牛奶秋刀鱼 /葱姜水暖桃

乖、给你买糖/呜、我想吃糖

拱了白菜的猪 /被猪拱了的白菜

奶牛 /奶糖

糖醋鱼仔散装

我来说说山东的好吃的

【潍坊肉火烧】这厚厚的，皮薄，里面实实在在的肉馅，边缘有火烤的香味，皮略脆，里面带汁！香的很！

【高密炉包】水煎包里面个人觉得最好吃的！类似生煎包，比上海的生煎包小很多，一口一个，形状也不一样，更不是锅贴形状，是随手那么一捏转一下，然后肉馅调的很好吃，加上底部微焦，但上部很软，强烈推荐！

【诸城烧肉】这个绝对是美食，香的很！不是卤味，不是烧烤，也不是腊肉熏肉！是特别方法煮制熏制的！好吃的不好描述了！

【沂蒙炒鸡】干炒鸡，不是辣子鸡，不是大盘鸡，直接炒，炒到接近黑色了，但是一入口，就两字，好吃！

【德州扒鸡】这个呢要到德州扒鸡美食城去买，贵的两百左右一只，但是不用买那些贵的，就扒鸡美食城里面散装的一只二十几块钱的那种，正宗而好吃！别的地方的或者真空包装的实在难以恭维！

【烟台灌饼】在烟台要吃鸡蛋灌饼，物美价廉，这个不是手抓饼哦，也不是煎饼果子哦，是灌进去鸡蛋，包着生菜的，棒棒的！

【青岛大饼】你吃过厚10公分的饼吗？青岛大饼，一个饼厚10公分，直径七八十公分！够一个人吃十几二十天！纯面制作，结实，但是浓浓麦香，好吃！

【青岛的海鲜】这个呢太多了，牡蛎，海红，海螺，蛏子，做法简单，直接水煮！原汁原味，正儿八经的商家那里人均二三十块钱就够吃饱，注意，是吃饱！

【潍坊朝天锅】一张劲道的面饼，卷上肉或者卷上鸡蛋或者菜，配上葱白，朝天锅不是锅，据说来源于刘墉刘宰相，要口感有口感，要味道有味道！

【临沂高桩馒头】这馒头细长，是插在矗立的一根根筷子上蒸出来的，比普通的馒头更为松软可口！吃过就知道好吃！

【临沂煎饼】牙口不好的没这口福了，劲道到可以拽掉你的牙！口感劲道到霸道！

【老豆腐】山东各地都有，各地都不太一样，虽然叫老豆腐，但是很嫩！不太好区分，但是老豆腐一般都是有独特的配汤的，使用了很多种原料，也有鸡蛋在里面，跟普通的豆腐花、豆腐脑不太一样，当然，豆腐花豆腐脑也是好吃的哦！

【德州羊肠子】这是地摊上的美食，很便宜，一碗5块钱，满满的全是灌了羊血的羊肠子，肥腻感十足，带上清羊肉汤，撒上一把香菜，拿勺子大口大口，滑溜溜的进嘴咕咚一下子进肚，满足感十足！

【菏泽单县羊汤】这个只有在当地吃才正宗，在山东喝羊汤分可以续汤的和不能续汤的，单县羊汤就是不能续汤的，因为一碗汤好喝肉好吃，汤贵！汤白，加辣的汤白变红，除了汤之外，往往会加一点白菜啊配合，肉特别嫩，汤呢好喝，里面使用了很多辅料！

【济宁甏肉干饭】自选把子肉、虎皮鸡蛋、辣椒啊菜啊什么的，然后来上一碗饭，这碗饭不是电饭煲蒸的，是放在碗里干蒸的，米粒劲道！饭扣过来也不会掉下来！口感跟谷田稻香的米饭有些像！物美价廉，十几块钱就够吃饱！

还有太多了，以上列举的是我吃过肯定好吃的敢推荐的！

例如【潍坊萝卜】、【德州王家肉夹馍】、【淄博周村烧饼】、【萝卜丸子】、【地锅鸡】、【马蹄子】、【安丘景芝小炒】、【山东饺子】、【德州焖饼】，太多了，说不完，这些还不包括水果之类的，例如咬一口流出来的汁能粘住桌子的栖霞苹果、莱阳梨，还有烟台的大樱桃，太多了

糖醋味鱼仔

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鱼在中国图案中是一个流传极广的 装饰形象。我们可以看到，早在原始时 期的彩陶上，就已经出现了许多优美生 动的鱼形装饰形象。在骨刻、石刻、玉雕、陶瓷彩绘 以及织绣等历代工艺美术品中，众多的 鱼形更是形态生动、造型优美，实在是 中国图案美术中的珍品。中国人喜爱鱼纹，更赋予它一定的人情味。人们把盼 望书信交流的美好情感称做“鱼雁传 书”，把夫妻恩爱称做“如鱼得水”。 鱼与“余”和“裕”音同和相近，因 此，鱼一直都是民间吉祥物之一，例如 过年时的百姓都喜欢吃鱼，以希望年年 有余、生活富裕。