椰蓉家常的做法(椰蓉做法大全)

椰蓉做法大全

用料

永辉农场栗子南瓜 200克

牛奶 200克

糖 30克

玉米淀粉 30克

椰蓉 适量

奶粉 10克

做法步骤

1、栗子南瓜切片后放入蒸锅，中小火蒸20分钟.

2、把玉米淀粉、牛奶、糖、奶粉倒入容器，搅拌均匀无颗粒即可.

3、把蒸好的南瓜片，搅拌均匀牛奶混合液体再加50克水一起放入料理机，打成糊.

4、把南瓜糊倒入不粘锅，中小火一边加热一边搅拌，防止粘锅.

5、煮开后转小火，煮制粘稠即可关火.

6、模具底部撒一层椰蓉，方便脱模.

7、把南瓜糊倒入容器中，凉透后盖上盖子放冰箱冷藏，最少也要2个小时，冷藏一夜口感更佳.

8、倒扣脱模，用刀切成小方块。

9、放在椰蓉里滚一下，让每个小方都均匀的沾一层椰蓉.

10、南瓜牛奶椰蓉奶方完成.

11、夏日吃非常不错，冰凉爽口，香甜的南瓜味和浓浓的奶香，口感非常棒.

小贴士

1.加热时要不停的搅拌，以免糊底.

 2.冷藏久一点口感更佳.

椰蓉的吃法做法

用料

高筋面粉

300克

鸡蛋

55克

牛奶

70克

酵母

2克

白砂糖

35克

盐

2克

温水

60克

面包表面装饰：椰蓉

10克

鸡蛋液

10克

6寸蛋糕活底模具

1个

玉米油

5克

做法

1/16 面粉留下20克其它的放入盆中，白砂糖与盐分开放，搅拌均匀。

2/16 用温水调的酵母水。

3/16 磕入鸡蛋、倒入酵母水再与牛奶、温水和成面疙瘩。

4/16 把面团成团后揉搓，用掌根把面揉着搓出去再捞回来揉搓后再推出去，不停地连续重复这几个动作，中间还要间隔把面摔几下，直到面团很细腻很光滑基本上就是膜产生了。我做面包没有揉出太薄的膜。

5/16 滚圆放温暖处发酵。或是放烤箱发酵档低温38度发酵。

6/16 发酵至两倍大。用手指蘸水在发酵好的面团上搓一个洞不反弹就算可以了。

7/16 排气松弛。把大面团分成6个小面团后滚圆。每个是80克左右。

8/16 6寸活底蛋糕模具底部与周围刷一层薄薄的玉米油。

9/16 把面团揉圆做成一个像包子一样的面包胚。

10/16 收口朝下，下面挨着放5个，还有一个放上层的中间。温暖处二次发酵。

11/16 发酵差不多的时候准备椰蓉、鸡蛋液。

12/16 发酵好了取出先刷一层鸡蛋液。此时烤箱180度预热10分钟。

13/16 再均匀地撒上椰蓉。分几次撒完。

14/16 烤箱180度烤30分钟。中途上色了加盖锡箔纸。

15/16 刚烤完很香，还没有放凉就吃了。因为模具上涂了油，好脱模。

16/16 面包做好啦

椰蓉的做法大全

椰蓉奶酥饼

材料：黄油125g，细砂糖60g，全蛋液30G，低粉150g，奶粉20G，盐1/4小勺，椰蓉25G

做法：

1.将黄油室温下软化。（冬天黄油几乎不可能软化哈，我先把黄油放到微波炉里打成液化状态，再放冰箱里冷藏一会稍稍凝固，这样很打发滴）

2.加入砂糖打至体积变大，颜色变浅。

3.筛入所有粉类，盐，用刮刀拌匀。

4.加入椰蓉拌匀。

5.揪一个小小的面团，按扁，排入烤盘。中间隔一定的距离。

6.用刷子轻刷一层水或者蛋液在饼干表面，在撒上一些椰蓉即可。

小诀窍

烘烤：烤箱中层，180度，15分钟。

椰蓉做法大全图解

1、椰蓉可以冲开水喝，但椰蓉用开水冲着喝，口感并不理想，因为椰蓉是已经烤干了的椰肉碎末它是一种口感香脆的存在，如果用它冲开水喝会让它的香脆口感消失，不能让人体会到椰蓉的原有魅力。

2、椰蓉有多种不同的吃法，它不但能用开水冲着喝，还能制成椰蓉奶冻，在做的时候要准备鲜奶500克，全脂奶粉适量，白糖和玉米淀粉以及钛白粉，还有奶油都要适量准备一些，把准备好的这些材料全部入锅煮成浓稠的膏状，然后取出放在容器中抹平，入冰箱冷藏，3~4小时，取出以后切成块在它表面粘上椰蓉就能吃。

椰蓉咋做

这个一般无法代替，如果没有可以不放或者去超市购买一些。椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。

原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。

这样的椰蓉虽然口感更好，口味更浓，营养更丰富全面，但是热量较高，不宜一次食用过多，也不要将这种椰蓉撒在糖葫芦上食用。

椰蓉的家常用法

椰蓉能直接吃，以下是椰蓉的用法：

主料：糯米粉200克、牛奶260克、糖25克、植物油15克

辅料：煮熟地瓜300克、黄油22克、糖35克、玉米淀粉15克

1、首先来做馅料：将地瓜去皮，整个放入稀饭锅里煮熟，或者切小块蒸熟。

2、然后将地瓜放入炒锅，同时将糖35克、黄油22克、玉米淀粉15克也放入锅中。

3、先将地瓜与糖和玉米淀粉拌拌，使其没有粉颗粒，然后开火炒，炒到这样粘稠状态。

4、将糯米粉200克和糖25克放入调理盆，然后倒入植物油15克拌拌匀。

5、倒入牛奶拌到无颗粒，拿起刮刀，糊糊很顺畅地滴落下来，纹路马上消失。

6、将拌好的糊放入微波炉中，先加热1分半，取出翻面，再加热1分半，取出翻拌，然后1分钟，再30秒，再30秒，直到完全熟透。

7、熟透糯米糍皮放入塑胶垫里，揉搓，或擀压。

8、直到成为光滑有弹性的面团。注：这一过程不能省略，直接关系到口感。

9、然后分成一个个的小剂子，每个约30克，共15个。

10、馅料也分成15个，馅料与皮的比例大约1：2.

11、取一糯米糍外皮拉拉大，放一馅料在其中。

12、包起来。

13、然后裹上椰丝，一个糯米糍就完成了，依次做完全部。

14、成品，开吃。