毛豆家常菜做法大全(毛豆的菜谱)
毛豆的菜谱
毛豆多洗几次 头尾用剪刀剪掉以便λ味，准备葱姜等调料。加水能没过毛豆即可 开大火 下入葱姜等调料。
水开后下入毛豆 加料酒 继续大火煮开。大火煮开后 加盐 大概10~15克盐 因为是当天吃 这个需要多尝试几次 当天吃可以多加点 第二天吃可以少加点。煮开后关火盛出浸泡 晾凉即可开吃。建议:煮毛豆尽可能当天吃。
毛豆的家常吃法大全
一.鸡肉蘑菇毛豆汤的做法
原料：
鸡腿150克，香菇80克，毛豆粒80克，番茄1个，鲜海带50克。调料精盐适量，碎洋葱粒1大匙，蚝油1/2大匙，味精1/2大匙，料酒1大匙。
做法：
1、鸡腿洗净斩块，用开水焯一下，捞出控干水分。
2、洗净海带表面黏附的杂质先切块，香菇去蒂洗净切块。
3、番茄洗净切半，备用。
4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入洋葱、番茄炒软，倒入适量清水加鸡腿煮30分钟，下入其他原料调料煮至入味离火即可。二.萝卜干炒毛豆的做法
原料：
毛豆仁200克，萧山萝卜干200克，白糖半茶勺。
做法：
1.萝卜干洗净切成丁备用。 2.热锅入油，油温后下毛豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒。
3.加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可。三.凉拌毛豆的做法
原料：
毛豆仁200克，萧山萝卜干200克，白糖半茶勺。
做法：
1.萝卜干洗净切成丁备用。 2.热锅入油，油温后下毛豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒。
3.加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可。
四.虾仁毛豆烩豆腐的做法
原料：
毛豆仁适量，虾仁，嫩豆腐，葱蒜，盐1/4茶匙，胡椒粉1/5茶匙，玉米淀粉1茶匙，水3茶匙。
做法：
1.将虾仁、豆腐切成小粒;葱蒜剁碎。
2.热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香。
3.中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟，然后加入豆腐粒。 4.加入三大勺高汤(或水)，加盐、胡椒，晃动锅使材料混合均匀。
5.小火炖至汤浓稠发白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可。五.毛豆清炒虾仁的做法
原料：
虾仁适量，毛豆200公克，青葱1支，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙。
做法：
1.虾仁洗净切粒状，加入腌料搅拌均匀放置10分钟。
2.毛豆洗净沥干，葱洗净切段。 3.煮一锅水，将毛豆烫熟捞起沥干；接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后爆香葱段，放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。
六.丝瓜毛豆的做法
原料：
丝瓜150克，毛豆150克， 盐2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克。
做法：
1.丝瓜去皮，切成片。
2.毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起。 3.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味。
4.烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。
七.毛豆红椒炒肉丝的做法
原料：
毛豆，红椒，葱少许 猪肉50g 盐1/2茶匙(2.5 g) 绵白糖2茶匙(10g) 清水5汤匙(80ml) 酱油2茶匙(10ml) 香油1/2茶匙(2.5ml) 油2汤匙。
做法：
1.毛豆剥去外壳，洗净沥干水分。红椒去蒂去籽，洗净切成细丝。
2.猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀。 3.将剩余的油倒入炒锅中，待油六成热时，下入葱煸出香味后，放入毛豆翻炒，至毛豆变成青绿色，将红椒丝放入。随后加入绵白糖喝盐煸炒几下，调入80ml清水，再调入酱油。
4.待锅中的水开后，将肉丝放进去，翻炒几下，调入香油即可。
八.毛豆烧冬瓜的做法
原料：
冬瓜，开洋，毛豆仁.，调料：黄酒，盐。
做法：
开洋用黄酒泡软,冬瓜去皮切片。
热锅里放油，油温后下毛豆仁煸炒,炒变绿后下冬瓜片稍微翻炒下。
然后放入开洋翻炒。 倒入1小碗高汤或清水，汤开后调入适量盐,用中火炖至冬瓜酥软即可。
汤水放多少很随意。放多点就是汤，少一点就是菜。
九.麻辣肉丁毛豆的做法
原料：
毛豆500克，瘦猪肉100克， 植物油50克，白砂糖8克，酱油15克，豆瓣辣酱30克，味精2克，花椒粉5克，黄酒10克。
做法：
1.毛豆剥去豆荚待用。
2.猪瘦肉洗净切丁。
3.炒锅放置火上，待锅烧热后，放入油20克，油热后投入肉丁煸炒，烹入黄酒和酱油，肉丁熟后盛出。
4.炒锅洗净，烧热后倒入油30克。
5.待锅内油热后，下豆瓣辣酱煸炒至香。 6.放毛豆炒匀，加白糖、黄酒。
7.炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒几下，即可出锅。
十.茭白炒毛豆的做法
原料：
嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，葱姜末适量。
做法： 1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片;红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片;毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味，放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。
毛豆菜谱画
答:豆字笔画顺序是横，竖，横折，横，点，撇，横。共七画。
组词如下
1、植物，毛豆，绿豆，四季豆，豆荚，大豆，土豆。房前屋后种瓜种豆，种瓜得瓜种豆得豆。
2、制品，大豆油，豆芽菜炒肉，土豆丝青椒鸡蛋面。土豆嚓嚓。豆腐皮。
3、关于豆的诗词，煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。红豆生南国，春来发几枝，劝君多采撷，此物最相思。
4、人名、赵豆理，蔺豆豆。
5、豆的词语，豆鸡眼，憨豆先生。
6、豆蔻年华留不住，青年已是白头翁。红豆煮酸菜，各取心头爱。
毛豆的菜肴
毛豆干烤鱼是徐州有名小吃 也是家常菜 香辣 很开胃 我刚学做菜 第一次做 还是打电话给老爸 远程指导的 做法简单 对于各位厨艺精湛的豆友们 可以说是so easy！
食材
主料
毛豆
200g小鱼干
100g辅料
油
适量盐
适量生姜
适量蒜瓣
适量花椒
适量青辣椒
适量料酒
适量生抽
适量鸡精
适量红辣椒
适量步骤
1.准备食材 毛豆 小鱼干等洗净 毛豆开水淖烫过凉水沥干
2.锅热后倒适量油 油微热后 放入姜蒜花椒翻炒 煸香 放入小鱼 料酒少许 中火煸炒 防止小鱼炒糊
3.倒入毛豆 青红椒多一些 倒入盐 毛豆已淖烫 不用久炒
4.干煸至小鱼微黄 起锅时倒入少许生抽 鸡精
毛豆做菜吃法
西芹炒黄豆
毛豆新鲜时绿色的，煮起来好吃，等到秋天，豆子老了就黄了称之为黄豆。和脆脆的西芹搭配，颜色很好看。
原料：西芹、黄豆干、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、黄豆干用水泡上一晚，再用锅加水煮上10分钟，加入一点盐再煮10分钟，取出控干水份备用。
第2步、西芹洗净，可以用刨刀去除表面的筋，切成小段。
第3步、锅加热放少许油，放西芹煸炒2分钟。
第4步、加入黄豆继续炒上3分钟，加入盐，鸡精拌匀，即可。
第5步、成品配粥或者下洒不错。
毛豆菜谱名
食材清单
毛豆粒 300g 、 胡萝卜粒 15g 、 生菜叶碎 15g 、 中筋面粉 30g 、 宝宝米粉 10g
烹饪步骤
1/14
准备食材：毛豆粒300克
2/14
起锅烧水，水开后，倒入毛豆粒，煮10分钟。
3/14
煮完后，毛豆粒捞出，冷却至常温。
4/14
毛豆粒去皮。»毛豆皮宝宝不易消化，给宝宝吃的话建议去掉。
5/14
将剥好的毛豆粒倒入辅食机内，再倒入200毫升温开水，搅打成泥。
6/14
搅打至细腻无颗粒，适合6个月以上宝宝吃哦~
7/14
准备食材：毛豆泥70克，胡萝卜粒15克，生菜叶碎15克，中筋面粉30克，宝宝米粉10克
8/14
中筋面粉中依次倒入毛豆泥、宝宝米粉。
9/14
搅拌均匀至粘稠不易滑落状态。
10/14
装入裱花袋，剪小口。»妈妈们注意哦，剪的口子越小，面线就越细，反之则越粗。
11/14
起锅烧水，水开后转中小火，距水面20厘米处，用画圈的方式挤入面糊。»画圈挤入，可以防止面线结坨堆在一起。
12/14
煮至浮起，倒入胡萝卜丁，煮2分钟。
13/14
倒入生菜叶碎，再煮2分钟。»菜叶纤维比较细，久煮会破坏其营养，所以要后放哦~
最后一步
毛豆泥面线就做好啦~~光看颜色就非常有食欲呢，软软嫩嫩的，吃起来一点也不费劲！跟米粉搭配，还能营养互补，提升整个食谱的营养价值哟！赶紧给宝宝来一碗吧~
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