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家常海参花菇的做法(家常海参花菇的做法大全)

2023-03-24 16:00:09饮食小常识1

家常海参花菇的做法大全

准备食材,海参,350克,虾仁30克,猪瘦肉100克,香菇50克,蒜头三瓣,葱两颗,食用油50克,姜片四片,辣椒一粒,盐两克,味精一克

1.香菇洗干净泡发泡发的水不要倒,留着备用,虾米清洗干净,温水泡发泡发的水不要倒备用

2.瘦肉切成小块,海参切小块

3.锅热倒入食用油,放入蒜头与辣椒爆香,再倒入泡发的香菇,用中小火煎至两面微黄

4.放入虾仁,翻炒均匀,再放切好的瘦肉,炒至变色,再将海参放入锅内

5.把泡发的香菇虾仁的水加热后放进锅里,再放上葱段,盖上锅盖,用中火沸煮

6.十分钟后,加入盐与味精以及葱段,收汁后即可出锅装盘

海参花菇汤功效

可以一起炖 材料 用料原材料:老鸭350克,当归10克,海参50克,红枣50克,姜10克,清水1500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。 做法 1、将老鸭斩块汆水,当归、红枣洗净,姜切片待用。 2、净锅上火,放入清水、姜片、老鸭、当归、海参、红枣,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。 功效 当归有补血、养血之功效,对面黄血虚、唇甲苍白、月经不调、心悸眩晕有一定的食疗作用。 爱心提示

海参焖花菇的家常做法窍门

红焖海参主料:泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。

配料:精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。

做法:

1、将海参切成长约五、六厘米,宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸,投入绍酒,泡去海参腥味后捞起,去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。

2、将猪油下鼎烧热,放入海参略炒,然后倒入锅内(锅用竹蔑垫底),顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香,溅绍酒,加入芫荽头(扎成一把)、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内,先用旺火烧沸,后用文火焖约1小时,再加入香菇、肉丸仔、虾米,海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。[美食中国]3、再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起,盛入汤碗,将原汁下鼎,加入精盐、味精,烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,加入芝麻油、猪油拌匀,淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。

家常海参花菇的做法大全图片

葱姜入锅底放排骨鲍鱼海参香菇放鲍汁煲制。

海参花菜香菇的做法

主料: 海参 50克 ,鸡胸脯肉 150克 ,虾仁 200克, 鱿鱼(鲜) 50克 

辅料: 豌豆 10克 ,胡萝卜 10克 ,香菇(鲜) 10克 ,竹笋 50克 

调料: 大葱 10克 ,姜 5克 ,淀粉(豌豆) 30克, 酱油 20克 ,料酒 15克 ,盐 3克 ,植物油 25克 ,白砂糖 10克 ,味精 1克, 白胡椒 1克, 香油 5克 各适量 

全家福的做法:

1. 海参去内脏,洗净,放入加有葱段、姜片、酒的滚水中焯一下,取出斜切段;

2. 香菇泡软、切片;

3. 鱿鱼切交叉花纹再切成块状;

4. 笋、胡萝卜煮熟切片;

5. 豌豆烫熟,冷水冲凉;

6. 鸡脯肉切片,加入酱油10克,水20克拌匀,待水完全被鸡肉吸收后,再加淀粉5克和匀,腌10分钟;

7. 起油锅,用植物油先爆香葱段、姜片,取出不要;

8. 入鸡肉片炒白捞出;

9. 余油炒香菇、笋片、海参、鱿鱼,然后倒进高汤烧开;

10. 加入调味料及虾仁、鸡脯肉、胡萝卜片、豌豆等;

11. 再用淀粉勾芡,淋香油5克,即可起锅

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