酱焖鱿鱼的做法大全家常(酱焖鱿鱼怎么做好吃)

酱焖鱿鱼怎么做好吃

用料

鱿鱼须 400g

郫县豆瓣酱 一大勺

黄豆酱 一小勺

葱姜蒜 适量

水 少许

料酒 1勺

生抽 1勺

白糖 30克

八角 1个

鱿鱼酱的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切碎

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱿鱼须放盐搓洗，并tou干净， 接下来焯水，放三姜片及一勺料酒， 水开后煮一分钟，捞出后热水清洗浮沫干净，并控干， 切丁。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油，油热加入八角一个

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入葱姜蒜末，炒香，后倒入郫县豆瓣酱及黄豆酱，炒香，并不停翻炒，以免糊锅，酱太浓稠的话，可加少许水。 不能吃辣的童鞋或者是麻麻做给小朋友吃，可自由调整两种酱的比例。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入切好的鱿鱼丁，翻炒，加入准备好的生抽及料酒，出锅前加入白糖提鲜。 不用加盐了，因为酱已经比较咸了。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅啦，八角挑出去。拌米饭，面条，卷饼，都非常下饭。

酱焖鱿鱼怎么做好吃又简单

主要材料：鱿鱼脚500g

辅材：大蒜适当、姜片适当、柿椒适当、蒜头适当、白砂糖适当、豆瓣酱两炒勺

流程

1.提前准备一些大蒜、姜片

2.将蒜头切条，黄红柿椒切条

3.鱿鱼脚洗干净，用刀给前爪一根根分离去，将鱿鱼爪上的玻璃吸盘用力捋出来

4.锅中放水

5.水开后将鱿鱼脚装进去

6.搅合一下立刻捞出来(别煮久了肉就老了)

7.捞出来之后放进饮用水水龙头下清洗至凉透了

8.炒菜锅添加食用油烧开之后添加大蒜和姜片爆锅

9.爆锅出香气之后添加两炒勺海天黄豆酱

10.将豆瓣酱爆锅至响声缩小水份煸出去了，添加一勺白砂糖

11.爆锅一下添加沥干水份的鱿鱼脚

12.煸炒一下

13.倒进蒜头丝和黄红柿椒丝煸炒匀称就可以关爆火

14.装进盘里开吃

酱香鱿鱼做法

食材：鲜鱿鱼、糖、孜然粒、洋葱、 红椒、 青椒、蒜瓣 3瓣、盐、生抽、 料酒、郫县豆瓣酱、 黄豆酱、食用油。

做法是：

第一步：鱿鱼洗净切小块，青红椒切小块，洋葱切成丝，蒜拍扁切成蒜米备用。

第二步：锅里烧开水，把鱿鱼下锅焯水30秒迅速捞起，不然鱿鱼肉质会偏老。

第三步：锅里下油烧热，把蒜米，豆瓣酱和黄豆酱下锅炒出红油色。

第四步：鱿鱼下锅，青红椒，洋葱丝也一起下锅翻炒均匀。

第五步：调入料酒，生抽，盐，糖，撒入孜然粒再次翻炒均匀即可出锅。

酱焖鱿鱼怎么做好吃视频

用料

小鱿鱼 几条

土豆 1个

黄豆酱 1勺

植物油 2勺

盐 适量

葱花儿 少许

洋葱 小半个

料酒 少许

糖 少许

做法步骤

1、手掌大小的鱿鱼用冷水冲洗一下。

2、捏住颈部，将头和内脏整个抽出，不要弄破“墨汁”。（其实鱿鱼的墨汁对人体很有营养，只是我们习惯丢掉它不吃而已，所以一旦弄破了也没关系，颜色和口感稍有影响而已）

3、将嘴部挤出，丢掉。

4、表皮撕掉，切宽段。注意如果有这样半透明的组织，这是鱿鱼籽，做熟了很好吃的，不要丢掉。

5、将头部纵向剖开，和身体全部处理好。（可以焯一下水以去除杂质，也可以不焯水，因为鱿鱼比较小，很容易熟，焯水后再焖容易肉质老了，变硬就影响口感了。如果用的是肉质肥厚的大鱿鱼切块，可以焯水）。

6、土豆洗净刮皮，洋葱切细条，切葱花。

7、热锅热油，爆香葱花。没有葱白了，葱叶凑合一下，香味不如葱白好。

8、下洋葱翻炒均匀后，加一勺黄豆酱，加水调开，煮沸。

9、将土豆切滚刀块。

10、将土豆倒入锅中，焖到七八成熟。

11、下鱿鱼、盐、料酒和糖，拌匀。

12、小火焖三两分钟，鱿鱼变色就关火，再盖上盖子用余热焖一会儿，盛出即可。

酱烧鱿鱼图片

【制作食材】鱿鱼，大蒜，生姜，小葱，青椒，小米辣，洋葱，食盐，白糖，生抽，蚝油，豆瓣酱，胡椒粉，食用油

【制作步骤】

1、爆炒鱿鱼，吃起来开胃下饭，脆嫩爽口，非常好吃。咱们一起来准备一下爆炒鱿鱼的烹饪食材吧，准备适量的鱿鱼，吃多少准备多少，再准备3~5瓣大蒜，大蒜可以多一点，一块生姜，一根小葱，一根青椒，适量的小米辣，一个洋葱，适量的食盐，白糖，生抽，蚝油，一勺豆瓣酱，适量的胡椒粉和适量的食用油就可以了。接下来咱们就一块开始爆炒鱿鱼的烹饪吧。

2、将准备好的鱿鱼取出来放在水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们再在鱿鱼的表面划上小方块，在划小方块的时候，千万不要将鱿鱼切断了，这样鱿鱼更容易入味更好吃。鱿鱼表面切断小方块之后咱们接下来把它切成条，鱿鱼条可以粗一点。

3、接下来咱们再把鱿鱼须分开，然后一起放到碗中备用。把准备好的大蒜切成片，生姜切成丝，小葱切成葱花，全部放到碗中备用。再将洗净的青椒切成片，切完片之后咱们再切一点小米辣碎，然后把洋葱也切成片，全部切完之后放到碗中备用。

4、下面来调一个料汁，准备一个小碗，在小碗中放上适量的食盐，白糖，生抽和蚝油，再加上一勺豆瓣酱，放上一点胡椒粉，再加上适量的清水，搅拌均匀，放到一旁待用。

5、锅中烧上适量的开水，放入鱿鱼焯水，这样可以去除鱿鱼的腥味，而且也会让鱿鱼的口感吃起来更加脆嫩。鱿鱼焯水30秒之后咱们将鱿鱼控水捞出，放到一旁备用。接下来就可以开始起锅烧油了，锅中油热之后咱们将葱姜蒜放进去爆炒出香味。

6、香味出来了之后加入青红椒，洋葱翻炒一下，将它们翻炒到断生，然后放入鱿鱼爆炒一分钟，在爆炒的过程中一定要用大火。一分钟的时间到了之后咱们加入刚刚调好的料汁，然后翻炒一下，将鱿鱼翻炒入味，一分钟以后关火出锅装盘就可以吃了。

酱鱿鱼的做法大全窍门窍门

主料干鱿鱼 (适量) 普宁豆浆 (适量)辅料葱 (适量) 姜蒜末 (适量)步骤：

1 1材料包括：干鱿鱼，葱，普宁豆浆，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。酱爆鱿鱼的做法步骤：

2 2　泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。下面的这两个鱿鱼，到底哪边是里面，哪边是外面呢？呵呵！揭开谜底吧，左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边哦。酱爆鱿鱼的做法步骤：

3 3在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹，相信很多人都会了吧！酱爆鱿鱼的做法步骤：

4 4将它切成一小块一小块的。酱爆鱿鱼的做法步骤：

5 5将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱，黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。酱爆鱿鱼的做法步骤：

6 6热锅下油，倒进姜蒜末，然后将鱿鱼也倒进去，翻炒两下就开始变卷了。酱爆鱿鱼的做法步骤：

7 7一次放入普宁豆酱，剁椒酱，盐，糖，酱油，蚝油，最后用淀粉勾芡，撒上葱花就可以了。酱爆鱿鱼的做法步骤：

8 8简单而美味的酱爆鱿鱼出锅咯！

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酱焖鱿鱼的做法大全

锅里放油，油热放葱花香菜炒香，放黄豆酱，放水，水烧开放入海鲜，鱼，虾，鱿鱼均可，烧开转小火焖至汤汁略收，放蒜末香菜出锅。