鸡肉卷肉的做法大全家常做法(鸡肉卷的家常做法大全窍门)

鸡肉卷的家常做法大全窍门

原料

三黄鸡 (半只)

羔羊肉卷 (250克)

肥牛卷 (250克)

火锅丸子 (300克)

午餐肉 一罐

牛百叶 200克

1/骨头汤也是很好的选择。

2/半只鸡，直接用鸡熬了个清鸡汤锅底。做法很简单，把鸡剁成大块，用开水焯出血沫，把鸡肉捞出。另准备一锅水，放入鸡肉，加两片姜，一把香葱段，倒适量料酒。熬到鸡肉熟烂即可。

3/吃涮羊肉，通常比较喜欢搭配麻酱蘸料。麻酱关键的部分需要先泄麻酱，先用部分凉开水搅拌，不要倒太多，少量多次，最后调成稀糊状即可。

4/搭配麻酱的配料无非就是韭菜花、酱豆腐、酱油和香菜，还可以加点辣椒油和虾油。配比都看自己喜好。主料是麻酱，酱豆腐、酱油、韭菜花、香菜香葱末等按口味酌情放。

5/涮肉火锅，这肉品质得好。来自内蒙的羔羊肉卷，原切无添加，鲜香不膻，入锅不散，上下涮个几秒就可入口，那叫一个“嫩”。

6/天气将冷，在家里涮火锅是最简单方便，而且几乎不太需要什么烹饪技巧的料理。三五好友围坐一桌其乐融融。配菜根据个人喜好，能涮能熟都可。“天猫超市”下单，好锅送到家。一锅暖心暖胃的火锅，赶快约起来

7.美味又好吃的羔羊肉卷简单做法完成开吃了。

鸡肉卷怎么做好吃窍门

1.这就是儿子最爱吃的食物，为儿子做了鸡肉卷，我觉得这一刻就是满足儿子的胃口！

2.这大概就是我所有快乐的时光，也是我做食物的动力，做的鸡肉卷让我感觉始终都是色香味俱全！

3.我觉得这就是一种美味佳肴，做了鸡肉卷，我觉得这一刻就是自己人生所迫切希望的美味！

鸡肉卷正确吃法

墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷的主材都是鸡肉，二者采用的鸡肉是一样的，都先用辣味调味料腌料鸡肉，再裹上面糊炸制而成。

两者最大的区别就在于配菜和酱料，下面就给大家介绍下两者的区别。

1、配菜。

墨西哥鸡肉卷配菜包含的主要食材是番茄、生菜和洋葱，类似于普通汉堡的配菜；老北京鸡肉卷配菜包含的主要食材是黄瓜条和京葱丝，类似于北京烤鸭的配菜。

2、酱料

老北京鸡肉卷的酱料选用了甜面酱、汉堡酱等，这些食材更符合绝大部分中国人的口味；墨西哥鸡肉卷的酱料选用了胡椒蛋黄沙拉酱、墨西哥风味的莎莎酱等，莎莎酱是一种偏酸辣口味的酱，比较开胃和刺激感，更适合年轻人的口味。

综上，肯德基的老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷的主要区别就在于酱料和配菜搭配后带来的不同口味，老北京鸡肉卷更像是北京烤鸭、春饼等食物，符合国内人一贯的口味；墨西哥鸡肉卷则像是汉堡、热狗等食物，符合追求新鲜味道的年轻人、儿童等。

扩展资料

家常鸡肉卷做法

1.鸡腿去骨，加入葱姜、陈皮、盐、花椒、料酒，腌渍2小时以上。

2.取一块纱布铺平，铺上一张面饼，再把一块鸡腿肉放在上面卷成卷。

3.用线绳将其缠紧，锅中加清水，大火烧开后，小火煮10分钟左右即可关火。

4.取出后改刀切片装盘，上桌。

鸡肉卷的家常做法大全窍门视频

把鸡肉剁碎之后包成丸子，炸至金黄之后放入肉卷炒熟就可以了，味道鲜美。

鸡肉卷怎么做视频教程

饼皮制作：

1.面粉加入玉米淀粉，用温水合成团，盖上保鲜膜静置20分钟

2.用平底锅烙至熟透取出备用（烙饼时锅中不用放油）

馅料：

1.将黄瓜和胡萝卜分别切丝

2.鸡腿(已煎熟的)切成大块，甜面酱加入蜂蜜，少量色拉油放入锅中蒸透搅拌均匀

3.取一块饼皮，依次排上黄瓜丝胡萝卜丝，鸡腿肉，挤上甜面酱

4.卷起用带子绑住即可

当然馅料的材料可以根据个人的口味进行添加

鸡肉卷的家常做法大全窍门图片

工具/原料

鸡胸肉 (一块)

芹菜 (适量)

蟹味菇 (适量)

香菜 (适量)

小葱 (适量)

西红柿 (适量)

方法/步骤

1：食材全部切成末

2：适量拌匀，加蚝油，香油，盐，胡椒

3：鸡胸肉或鸡腿肉切薄，刀背把肉坎松软，不要太过用力，卷馅

4：牙签穿好，热锅凉油，每面煎3分钟左右即可出锅

鸡肉卷的家常做法大全窍门图解

蔬菜鸡腿卷的做法

1.将鸡腿剔除骨头，用刀把比较厚的部位片开成薄片，让整片鸡腿的厚度一致

2.在鸡腿两面撒上盐，搓一下可以让它入味，皮也可以烤得比较脆

3.盐的份量我是用手捏的，每面用一小撮，万一烤好之后觉得不够咸也可以用沾酱来补救

4.搓完盐之后再撒上一些黑胡椒碎腌制一会

5.准备蔬菜，我用的是胡萝卜、长豆角和小香葱，其他也可以绿芦笋、各色甜椒等等，自由发挥吧。通常蔬菜可以先汆烫过，冲凉之后备用。配合鸡肉的长度把蔬菜切成条，铺在鸡腿排上面（鸡肉烤的时候会缩短一点点，所以蔬菜的长度可以稍微比鸡肉短一些。）

6.把铺好蔬菜的鸡腿卷起来，尽量卷紧，用棉绳绕紧绑好。（也可以直接用锡纸像包糖果一样把鸡肉卷包起来，我是担心自己卷得不够紧，所以选择用棉线绑紧）

7.烤盘上铺锡纸，把卷好的鸡腿放上，表面刷一层蜂蜜水，进预热到200度的烤箱，中层，上下火，烤25分钟左右。其间可取出鸡腿，再刷一遍蜂蜜水，直至表面烤到金黄色即可取出

8.烤好的鸡腿卷拿出来放一下，稍微冷却后再拆棉绳，切成小片摆盘上桌。（一般的说法是肉类刚烤好立刻切的话会流失很多肉汁，所以先放一下让水分回到肉里再切比较好，而且冷却几分钟再切的话，鸡肉也不容易散)