凉粉糖水的做法大全家常(凉粉糖水怎么熬)

凉粉糖水怎么熬

一般来说，白凉粉和水的比例大约是1：25比较合适，如果想做出来的凉粉更坚实，可以减少一点水，粉和水的比例缩小为1：20；如果想做出来的凉粉更软，可以多加一点水，粉水比可以调整为1：30。

按1：25的比例调制，500ml水放20g白凉粉即可。

先将白凉粉放入小锅中，加少许水，将白凉粉化开，再倒入剩余的水，搅拌均匀，放到火上加热，边加热边搅拌，直至沸腾为止。关火，晾凉，白凉粉就会凝固。也可以煮好后，趁热倒入模具，自然冷却，再脱模，就能得到各种不同形状、晶莹剔透的白凉粉。

白凉粉成型后，可以用刀切成小块，再淋入炼奶、蜂蜜、冰糖水、红糖水、玫瑰花酱、糖桂花等，还可以加入薯圆、芋圆、葡萄干、瓜子、炒花生、绿豆、红豆、薏仁等，搅拌一起，香甜爽口。尤其，炎热的夏天，来一碗白凉粉，消暑又解渴。

做白凉粉，也可以用牛奶或果汁代替水，比例和水基本一致。冷却前，还可以加入一些切碎的水果、坚果、果脯等，更具风味。

凉粉的糖水是用什么糖做的

最好都是放红糖,但是真正的红糖很贵的.考虑成本就放白糖好了。.超市的红糖说白了也是白糖.

凉粉的糖水怎么做好吃

绿豆白凉粉 主料 绿豆 50g 白凉粉粉末 50g 辅料 开水 1100ml 清水 150g 冰糖 40g 步骤 1.准备食材。 2.绿豆洗净下锅煮熟。 3.白凉粉加入150ML冷水和开。 4.另取1100ML清水烧开，加入冰糖化开。 5.加入煮熟的绿豆。 6.边倒入和开的白凉粉，边搅动。 7.再次煮开后，倒入容器里冷却即可。 8.切块即可食用。 9.倒入模具里做出来的造型更漂亮。

煮凉粉糖水的做法视频教程

可以先做好卤子，然后在和煮熟的苦荞麦凉粉一起搅拌在一起。

凉粉糖水怎么熬的

方法/步骤

凉粉调料汁的配方：

冰糖20克,白酱油120克,菜籽油10克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,小葱2克,大蒜(白皮)45克,香油2克,姜汁50克,花椒5克

步骤

1. 大蒜去皮，捣茸，加入煎熟的菜籽油和适量冷开水，调成蒜泥;

2. 花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内，备用;

3. 冰糖粉碎后，加酱油溶化;7. 吃时将冷冻的凉粉切成薄片，或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛 碗内。

4. 在碗内分别淋入酱油、辣椒油、精盐、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥，再撒上小葱即可。 

凉粉的糖怎么熬

1、材料:糖适量、油适量、水适量。

2、首先起油锅要最小火，用少许油，凉锅凉油下白糖，不停翻炒，开始糖是散的；

3、接下来糖会变粘，但还是糖粒，继续翻炒，糖开始融化，等全部融化后，停止翻炒，此时仔细观察糖的变化，开始冒泡，泡越来越多，当看到中间大部分地方都冒泡了（这个时间点很重要，此时你能闻到糖的香味，闻不到糊味，糖要是熬老了就闻到糊味了），这时要马上往锅里到酱油，糖和酱油的体积比1：1，等酱油和糖完全混合后，你就会看到粘稠的糖油。