蛏子肉炒鸡蛋的家常做法(蛏子肉炒什么好吃)

蛏子肉炒什么好吃

辣炒蛏子干的做法 1.蛏子干泡水一天，去内脏洗净。

2.锅加水烧开，将蛏子过水捞出。3.青椒，青、红杭椒切成丝。4.肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。5.锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。6.锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀。7.把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀。

蛏肉怎么炒好吃

食材：

鲜蛏肉250克、精盐3克、清汤50克、花生油50克、韭黄100克、绍酒2克、芝麻油5克。

然后需要把蛏肉放原汤中进行洗一遍，再捞出控净水。而韭黄需要摘去杂质洗净，再切成3厘米长的段。

下面再将韭黄白与叶分开放盘内，炒锅里加入花生油，旺火烧至八成热时，再将韭黄和蛏子肉下锅快速煸炒，随即加入清汤、精盐、绍酒、味精和韭黄叶略炒，再淋上芝麻油，翻勺装盘即成。

蛏子肉怎么炒

食材：蛏子肉500克、葱1颗、干辣椒适量、蒜2瓣、姜2片、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、郫县豆瓣酱1勺、盐少许、白糖半勺、食用油适量。

制作方法：

1、我买的是蛏子肉，自然解冻后多清洗几遍，就可以烹制了。

2、把小料都准备好，葱白部分切成葱花，葱叶部分切段，再切蒜片，干辣椒洗净，把表面的水擦干。

3、锅中加入适量清水，把蛏子肉放入水中，可以加两片姜和料酒，可以去掉腥味。煮至沸腾后，再煮3分钟，然后捞出来，用水多洗几遍。

4、锅中加入适量食用油，加入葱姜蒜，炒出香味，加入豆瓣酱和干辣椒，翻炒均匀。

5、把刚才煮过的蛏子放入锅中，加入蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐少许、白糖半勺，翻炒均匀。

6、再加入葱段，翻炒均匀就可以出锅了

蛏子肉炒什么好吃又简单

蛏子500克，苦瓜200克，豆豉3克，美极酱油5克，淀粉3克，香葱一根，花生油20毫升盐 3克

1.将凉瓜内瓤和白膜去除，切片。水开放入苦瓜片，5秒左右，苦瓜变色就捞出来放在冰水中。

2.蛏子在开水中烫一下，壳打开了就马上捞出来。去壳去黑线、去胃中黒色部分。 （去除黑胃特别费劲，可以先清除一个看看，如果之前蛏子都吐干净了不用清了。）

3.把苦瓜摆盘中，接着把蛏子肉摆上面，加广东豆豉、用小半勺淀粉搅拌一下。盖保鲜膜，大火蒸5分钟。 在盘中撒香葱末，淋酱油、加盐、浇烧热的花生油。

炒蛏子肉的做法大全家常窍门

1、用料：蛏子500克调料、食盐3克、姜2片、蒜2瓣、干辣椒3个、胡椒少许、植物油3大匙；

2、做法：提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干；

3、炒锅烧热，倒入油，放入蒜末和姜片炒香；

4、倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒；

5、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可；

蛏子肉炒什么好吃窍门

竹圣200克 蒜黄200克

制作调料：

盐2/3茶勺 料酒1/2汤勺 香油1/3汤勺 糖2茶勺 东古白醋1/2汤勺

制作方法：

1）：蒜黄清洗干净后切成寸段。

2）：蛏子加料酒拌一下，然后入80度的热水锅里轻轻烫一下，放入碗里，加入冷水投凉。

3）：再把蛏子可去掉，摘取筋线，放入盘子里备用。

4）：炒锅加少许油烧热，放入切好的蒜黄，烹入白醋，旺火速炒。

5）：加入盐、鸡精调味。

6）：最后放入摘好的蛏子肉，然后炒均匀，淋入香油出锅即可。