意大利酱家常做法大全(意大利酱可以做什么菜)

意大利酱可以做什么菜

不可以的，因为他们的酱味道完全不一样，做出来会有点奇怪。

意大利酱做法

先将肉末剁成碎，再加一点黑胡椒，然后再加上蒜末，生姜末，然后一起翻炒，再勾一点芡，用红薯淀粉即可使用

意大利酱怎么食用

1.大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥

2.将大蒜下油爆成金黄色，加入干贝虾米，炸至上色

3.加入紫苏泥炸香，倒入蚝油，鱼露，少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅，可别焦锅了

4.大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥。

5.用油将干贝虾米炸至金黄捞起沥油待用。

6.锅里留下半碗油左右，将蒜蓉爆至金黄，加入紫苏泥爆香。

7.加入干贝虾米，倒入蚝油、鱼露、少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅。

8.大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥。

9.将蒜蓉爆至金黄，加入紫苏泥爆香。

10.倒入蚝油、鱼露、少许糖直至沸腾香味四溢即可起锅。

意大利酱可以做什么菜好吃

南瓜金酱水管意面，南瓜酱海陆双享披萨，南瓜酱意大利面

意大利酱的制作窍门

用料

肉馅（牛肉馅、猪肉馅，或者两者混合） 500G

西红柿 500G

白蘑菇 300G

洋葱（我喜欢白哒） 1头

大蒜 40-50G

青椒 1个

番茄膏 75G

盐（肉馅） 1 tea spoon

胡椒粉（肉馅） 1 tea spoon

橄榄油（炒肉馅） 少许

热水 一壶

香叶 3片

迷迭香（必要） 一根

干辣椒（去籽） 若干（根据喜辣程度放）

干牛至碎 适量

干罗勒碎 适量

干百里香碎 适量

黑胡椒 适量

意式肉酱的做法步骤

步骤 1

准备食材。洗净。 1、西红柿用开水烫一下去皮。（一定要去皮，要不影响口感的） 2、番茄膏找不到可以用番茄酱代替，但是一定不可以用番茄沙司，因为里面含了混合香料了影响后面调味。 3、烧开一壶水，备用。

步骤 2

肉馅中加入盐、胡椒粉拌匀。放一边接着准备其余的材料。

步骤 3

洋葱、青椒切小块，大概大拇指指甲大小差不多。 白蘑菇去根切薄片。

步骤 4

大蒜切碎。 你看。。。处女男切的都很随意昂😂

步骤 5

西红柿切石榴籽大小小丁，挤上番茄膏（酱）备用。

步骤 6

铛铛铛铛，都准备好了。

步骤 7

不沾炒锅中倒入少许橄榄油，大火把肉馅炒散，加入蒜碎、洋葱块翻炒一分钟。

步骤 8

加入青椒块、蘑菇片翻炒。

步骤 9

炒到洋葱稍微变黄时加入西红柿和番茄膏（酱），继续翻炒，把番茄膏（酱）翻炒均匀。

步骤 10

把炒锅里的这些倒入汤锅中，再倒入第一步烧好的热水，没过食材即可。

步骤 11

汤锅大火烧开后，加入牛至碎、罗勒碎、百里香碎、香叶、新鲜迷迭香、干辣椒。 因为肉酱快做好时要取出香叶、迷迭香、干辣椒，所以可用小纱布把它们都包起来方便取出。

步骤 12

盖盖转小火炖40分钟，不要经常开盖的搅动，让水分慢慢吸收。 40分钟后揭盖，取出香叶、迷迭香、干辣椒，再根据个人口味加适量盐（配方外）、黑胡椒。 揭盖接着炖，此时是为了收汁，可以开中大火，收到汤汁浓稠即可。（我差不多收了20分钟左右）。

步骤 13

这个方子分量很大，肉酱晾凉后可以分装在密封容器中冷冻，吃意面时取出一份小火加热，开锅即可拌面食用。

正宗意大利酱

意大利面酱主要有以下几种：

1、甜椒意粉酱：是一种微带辣味的意粉酱，主要成份是番茄，红、青甜椒，红辣椒等。

2、波伦亚肉末意粉酱：在意大利传统美食中，波伦亚肉末意粉酱是最受欢迎的酱料之一；它由洋葱碎，芹菜，胡萝卜，猪肉，牛肉及番茄果肉制作而成。

3、拿破仑意粉酱：以番茄作为原料的意粉酱，能够与各种意粉任意搭配，与蛋黄阔面搭配口感更佳。

4、热那亚风味酱：由新鲜紫苏、松子、羊乳干酪、初榨橄榄油、大蒜、食盐精致而成，香味浓郁、独特，适合各种意面。

5、紫苏意粉酱：酱味道香醇，搭配丰富，据说是意粉酱历史上第一款红酱，由番茄果肉和新鲜紫苏叶精制而成。

6、橄榄意粉酱：选用番茄果肉，绿橄榄粒，黑榄粒做原料，即开胃又美味。