番茄牛肉土豆汤的做法大全家常做法大全(番茄牛肉片土豆汤的家常做法)

番茄牛肉片土豆汤的家常做法

1、土豆去皮洗净，切小丁。

2、卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。

3、汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。

番茄牛肉土豆叫什么汤

牛肉土豆西红柿炖在一起是红烧牛肉

番茄牛肉片土豆汤的家常做法大全

主料

牛腩适量

番茄适量

胡萝卜适量

土豆适量

辅料

桂皮适量

八角适量

香叶适量

干辣椒适量

花椒适量

配料

生抽适量

郫县豆瓣酱适量

盐一点点

番茄牛腩火锅的做法步骤

1.主料

2.桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒冲洗一下，姜蒜切片

3.牛腩切自己喜欢的大小，焯一下水，捞出备用

4.另起一锅，放适量油，烧热后爆香姜蒜

5.随后放桂皮、八角、香叶、干辣椒炒香

6.再放焯好的牛腩翻炒

7.炒至牛腩变色放酱油、料酒郫县豆瓣酱，炒至上色

8.之后再转入砂锅，注入足量水，大火烧开，小火煲一个钟

9.放入几片番茄，煮开，汤底就完成了

番茄牛肉片土豆汤的家常做法窍门

【原料】

熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），葱头2个，胡萝卜2根 。

【制作过程】

1、葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片

2、炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码

3、煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。

4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。

番茄牛肉土豆的做法大全家常做法

主料

牛肉250克

番茄1个

土豆1个

辅料

盐3勺

生抽半勺

糖1勺

八角2个

葱姜蒜适量

山楂干2片

料酒半勺

花椒粉少许

步骤1

将冷冻的牛肉室温下解冻。我用的是冷冻牛腱子肉。

步骤2

切一部分，泡在冷水中，中途换几次水，尽量把血水除净

步骤3

切麻将大小的块儿，放入冷的葱姜水中，煮沸

步骤4

煮两三分钟，撇除浮沫

步骤5

捞出牛肉，用温水冲洗干净

步骤6

切洋葱，土豆刮皮，切小块

步骤7

西红柿去蒂，切大块。也可以用热水烫一下，撕去外皮

步骤8

将洋葱、牛肉和西红柿放入电压力锅中，将一小半土豆切小块放入（另一半留着切大块之后放）

步骤9

加入适量水，盖过食材，再将所有调料放入调匀

步骤10

选择电压力锅的牛羊肉程序，启动

步骤11

完成后从电压力锅中倒入铁锅中，用勺子底部将小块土豆碾碎

步骤12

将剩余的土豆切大块，放入锅中

步骤13

大火煮沸到土豆软烂，盛出即可

烹饪技巧

1. 牛腱子肉是牛腿的膝盖到屁股中间部分的肉，有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，适合炖、酱、焖。

2. 关于储存：-18度冷冻，室温解冻，不要重复解冻冷冻。所以冷冻前分块更方便