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牛肉白菜丸子汤的做法大全家常(牛肉白菜丸子汤的营养价值)

2023-03-26 01:10:07饮食小常识1

牛肉白菜丸子汤的营养价值

你好,可以的 牛肉和白菜白萝卜煮汤可以的,彼此之间没有相克关系 牛肉不能和以下食物一起吃: 牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值,故不相宜; 牛肉和豆酱一起吃会伤五脏; 牛肉与香附子食则生九子疮; 牛肉与韭菜同吃,容易上火; 牛肉与白酒同吃,容易上火,牙龈容易发炎; 牛肉同生姜同吃,容易上火; 牛肉与猪肉同吃,一温中健脾,一冷腻滋阴,一温一寒,互相抵触; 牛肉不可与鱼肉同烹调; 牛肉不可和田螺一起吃,会引起中毒; 牛肉和红糖同吃会涨肚子; 牛肉不宜与黍米同吃。

牛肉白菜丸子汤的营养价值和功效

【原料】

大白菜心200克,牛瘦肉100克,粉丝30克,葱丝、姜丝各5克,料酒10克,精盐3克,味精、干淀粉各2克,鸡蛋清1/3个,白糖1克,植物油75克。

【制法】

1.将大白菜洗净,先横切成3.5厘米长的段,再顺切成丝。牛瘦肉洗净,切成丝,用料酒、精盐1克拌匀腌渍入味,再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。粉丝洗净,剪成10厘米长的段。

2.锅内放入植物油50克烧热,下入肉丝滑炒至熟,倒入漏勺,沥去油。

3.锅内放入余下的植物油烧热,下入葱丝、姜丝炝香,下入白菜丝煸炒至变软,加入清水650克烧开,煮至六成熟。下入粉丝、白糖、余下的精盐烧开,煮至熟透,下入牛肉丝烧开,加味精,出锅装碗即成。

白菜汆牛肉丸子

1、熟牛肉250克,大白菜半颗,糖适量,盐适量,老抽少许。

2、大白菜洗净切好,熟牛肉切片,少许老葱,食材准备好。

3、锅热后倒入花生油。

4、先倒入老葱爆炒起香,接着倒入牛肉一起翻炒。

5、翻炒一会。接着放入半勺盐。倒入大白菜翻炒一下。

6、盖上锅盖大火烧开。

7、当大白菜烧蔫后,放入大半勺糖。

8、接着放入少许老抽,翻炒均匀后,盖上锅盖继续煮大概15分钟左右,不用放水,大白菜出水比较多,不怕糊锅。15分钟后即可出锅。

牛肉白菜丸子汤的做法

上海青

第一步:牛肉末加入香菇、马蹄,鸡蛋半只,用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味,腌半小时

第二步:把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球,放在面包糠中沾滚均匀。

第三步:油锅座油,加热到4成热,下牛肉丸小火微炸,炸好后盛出备用

第四步:西红柿切丁,在加入少许油的油锅中翻炒均匀,下少许水、糖、醋熬制,熬成糖醋番茄酱

第五步:将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀,下盐、鸡精等调味,淋入一点湿淀粉勾薄芡。

第六步:烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈,做好的牛肉丸放入其中即可

牛肉白菜丸子汤的营养价值与功效

用料 牛肉 300克 生鸡蛋 一个 葱末姜末 适量 酱油 花生油 适量 白菜 适量 粉条 适量 食盐 适量 牛肉丸炖白菜粉条的做法 将牛肉加葱末姜末一起混合剁碎,打入生鸡蛋、适量酱油、适量食盐、适量花生油顺一个方向搅拌均匀 锅中烧开水,将牛肉馅儿一勺一勺挖到锅里 依次将牛肉丸汆水烧开 白菜洗净切块 将白菜和粉条放入一起煮熟 烧开后,尝尝味道,再根据口味适量加入食盐,盛碗,开吃吧~ 小贴士

1、做牛肉馅儿时可以稍咸些,因为要在汤里煮开几次,口味就中和到汤里了

2、没有白菜可以放小油菜小白菜各种小青菜,都好吃,丸子煮熟把菜直接汆入锅里烧开就好

3、最后出锅时一定尝尝味道,如果合适就不用放盐粉了,因为开始的牛肉丸子有咸味的

牛肉丸子大白菜汤

用料:

牛肉馅 300克

鸡蛋 1个

盐 2小勺

葱姜末 适量

耗油 1勺

生抽 1勺

白胡椒粉 1勺

香油 1勺

料酒 1勺

清水 50-60毫升

牛肉丸子汤的做法步骤:

步骤 1

牛肉馅要选择带一点肥的,做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末(2根小葱➕4片生姜,尽量切细一点),鸡蛋,耗油,生抽,料酒,白胡椒粉,一点点盐,用筷子朝一个方向搅拌。

步骤 2

调料拌匀之后,少量多次加入清水(总计水量50-60毫升),继续同一方向搅拌上劲。每次都要让肉馅充分吸收水分再加入下一次,这样做成的丸子比较嫩。如果时间不着急,可以反复用手抓起来肉馅往碗里摔打,重复这个动作大概五六分钟就差不多了,这样肉馅会更紧实,做出来的丸子也会更Q弹。

步骤 3

锅中放入清水,水开以后用手抓一点肉馅,食指和大拇指轻轻一挤,出来一个圆圆的肉丸子,用勺子挖到锅中,直到所有肉馅变成丸子入锅。

步骤 4

水开以后加入2小勺盐,撇去表面血沫,尽量撇干净,中火煮大概8分钟,丸子就差不多熟了。

步骤 5

血沫撇成像这样就差不多了。

步骤 6

锅中加入1小勺鸡精,1勺白胡椒粉,撒上香菜末点缀一下,好喝的牛肉丸子汤就做成啦!

白菜牛肉丸子汤怎么做好吃

主料

白菜适量 豆腐一小块

带骨熟牛肉一小碗

辅料

盐、花椒粉、蔬菜精适量 葱花、姜片、干辣椒少许

植物油少许

极其简单的家常菜 ——牛肉炖白菜豆腐 的做法步骤

1. 锅中放少许油将豆腐两面煎至金黄

2. 爆香葱花、姜片、干辣椒

3. 先倒入白菜翻炒几下再倒入煎好的豆腐(放盐、花椒粉翻炒)

4. 倒入牛肉,再添一点水,盖上锅盖炖到白菜软掉

5. 然后放蔬菜精,撒上蒜苗,便可出锅哦

小贴士

这是一款随意烩,还可以添加粉条、白萝卜......味道一样的鲜美

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