四季豆红萝卜炒肉的做法大全家常做法(四季豆炒红萝卜炒肉)

四季豆炒红萝卜炒肉

主料:

甜豆150克

胡萝卜1支

猪肉200克

辅料:

姜5克

蒜5克

盐4克

豆卜炒肉片的详细做法步骤:

1.甜豆摘去两头撕去老筋，胡萝卜用刮皮刀去皮，清洗干净

2.胡萝卜切菱形片

3.肥肉切薄片

4.瘦肉部分切小片，并用少许生抽，红薯粉，外加几滴清水一起腌制备用

5.锅里烧开水，加入一定点盐和油，倒入甜豆和胡萝卜片焯烫一两分钟

6.捞出待用

7.热锅凉油，并加入肥肉煸炒至冒油

8.加入肉片，等一下再翻炒，以免粘锅，接着，放入姜蒜片，煸出香味马上倒入焯好的甜豆和胡萝卜一同翻炒，加盐和匀出锅

9.装盘开吃啰

小窍门&温馨提示

甜豆和四季豆一样有点小毒的，炒之前需在水里焯过，焯的时候加一丁点油和盐，焯出的菜才能色泽漂亮

四季豆炒红萝卜丝

胡萝卜的营养价值非常丰富。它们含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。许多食物会破坏胡萝卜中的维生素C，如猕猴桃、四季豆、茄子、苹果、柠檬、山楂等。最好每隔一小时吃一次。如果同时吃，胡萝卜的营养价值就会降低。因此，在日常生活中有必要适当避免同时吃它。

四季豆红萝卜炒肉怎么做

包菜炒肉、腐竹炒肉、豆角炒肉、青椒炒肉、洋葱炒肉等。

1、包菜炒肉：是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

2、腐竹炒肉：是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

3、豆角炒肉：是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。

4、青椒炒肉：是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。

5、洋葱炒肉：是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养，而且味道鲜美。

四季豆炒红萝卜炒肉的做法

食材：四季豆，胡萝卜，五花肉，生姜，大葱，红干椒

调料：老抽，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉

1准备洗净的四季豆一把，切成四厘米长的段，放入盘中备用。

2准备胡萝卜半根，先切成片，再切成长条，和四季豆放在一起，用来配色。

3准备去皮的五花肉一块，切成薄片，放入盆中。

4生姜一小块，切成姜片，大葱一段切成葱粒，和姜片放在一起，再抓入几粒红干椒备用。

5锅内烧水，加入少许植物油，这样可以增加食材的亮度。

6等水烧开后，下入四季豆和胡萝卜，用勺子连续翻动几下，使四季豆受热均匀，中小火煮3到5分钟左右，倒出控水。

7另起锅添入少许食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。

8然后倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，加入老抽1克调色，放入葱姜和红干椒爆香，再倒入四季豆和胡萝卜，快速翻炒片刻，起锅撤火开始调味。

9加入食盐1克，鸡粉0.5克，白糖0.5克提鲜，胡椒粉0.5克去腥增香，开大火快速翻炒30秒。

10化开所有调料以后，即可关火起锅装入盘中。

11好了，到这里，这道简单美味的四季豆炒五花肉就做好了。

四季豆炒红罗卜

食材：胡萝卜一根，青菜一把；蒜、葱、生抽、花椒、胡椒粉、香油、盐。

1.胡萝卜切成细丝，青菜(小白菜)清洗干净后掰开备用。小葱切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽准备好。

2.锅中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，开中火，炸黑以后捞出扔掉。

3.放入蒜末、葱段爆香锅底，加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。

4.转大火，锅中浇入2勺生抽，快速翻炒1分钟让胡萝卜入味。

5.翻炒均匀后，加入青菜，继续大火翻炒出少量的汤汁。

6.最后出锅前，加入1调羹胡椒粉，适量的盐，大火翻炒均匀，淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。这样一盘传统好味道的胡萝卜炒青菜就做好了。