青萝卜的做法大全家常做法(青萝卜做法大全家常小菜)

青萝卜做法大全家常小菜

1、绿萝卜汤

主料：绿萝卜500克,梨650克,枣（鲜）40克。调料：盐5克,白砂糖15克。

做法：绿萝卜洗净，切成刀块，放入开水中焯一下；甜梨，红枣分别洗净，将甜梨切成块备用；汤锅置旺火上，放入清水3000克；同时，加入绿萝卜，甜梨，红枣，烧开；再用文火煮2小时，最后加入细盐与白糖，起锅即成。

2、绿萝卜炒肉

原料：绿萝卜1个、五花肉300克。调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。

做法：五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、绿萝卜也切成方条；锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放绿萝卜条；放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次。然后转小火炖几分钟；开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。

3、清蒸绿萝卜

主料：绿萝卜300g。辅料：玉米油适量，蒸鱼豉油适量，花椒适量，枸杞适量，大葱适量。

做法：首先将绿萝卜去皮，准备好花椒和大葱。大葱切丝，绿萝卜切片备用。将切好的绿萝卜片摆盘，上面点缀几个枸杞。放入开了的蒸锅内蒸8分钟。时间到了将盘子取出，浇上蒸鱼豉油。将大葱丝摆在萝卜上。用炒勺烧点花椒油。趁热泼在葱丝上即可。

青萝卜咋做好吃

步骤一：中墨勾出萝卜的叶、叶茎、果实、触须；淡墨皴擦出萝卜上面的斑纹，中间略光滑。注意线型要有轻重和虚实变化。

步骤二：淡曙红加花青统染萝卜头部，注意颜色过渡自然，萝卜亮部用淡白色平涂，和红色衔接。

步骤三：草绿统染萝卜的叶子，平涂叶茎，萝卜尖部适当淡草绿分染。

步骤四：墨青分染萝卜的正叶，注意颜色的过渡，留几片最上面的叶子暂时不染。淡花青分染萝卜的结构和较深处，颜色不可过重。

步骤五：继续淡花青分染剩下的正叶，墨青加深下层的叶子。胭脂红继续分染萝卜头，同时分染叶茎红色的部分。

步骤六：蓝绿色（藤黄少，花青多）罩染萝卜的正叶、叶茎。烘托出环境色。颜色要淡，可多罩几遍。淡草绿、淡胭脂继续提染萝卜尖部。

青萝卜做法大全家常小菜视频

青萝卜太多吃不完腌制保存。

因为青萝卜除了做菜还适合腌制，而腌制青萝卜也适合长时间保存。

建议青萝卜放点盐，杀出水份，腌制咸菜很不错，吃着爽脆可口，也是很大众的一款小菜。

建议青萝卜切成手指宽的条，口感好吃，还脆脆的，无论吃米饭还是面条来上一盘青萝卜小菜都是不错的。

建议青萝卜腌制放到冰箱冷藏，或者通风干燥的地方保存。青萝卜还可以晒成萝卜干，便于储存，随时吃随时取。青萝卜是家常美食建议常食用。

青萝卜做法大全家常小菜窍门

酸甜脆爽白萝卜

早晨一碗清粥，一碟清脆爽口的开胃小菜。

白萝卜 1个 、 盐、冰糖 适量 、 大蒜 3瓣 、 酱油，陈醋 适量 、 小米辣 6个

烹饪步骤

步骤1/5

准备材料，蒜、姜、小米辣切好备用。

步骤2/5

萝卜切薄片备用。

步骤3/5

准备白醋、生抽、香油、盐。

步骤4/5

将切好的蒜片、姜片、小米辣、萝卜片一起放入容器。

最后一步

酱油多、醋少，火锅用的汤勺大约酱油3勺、醋1勺半到2勺，放入五六块冰糖，调味勺半勺盐。盖好密封放入冰箱冷藏几个小时即可食用。

小贴士

注：放醋、酱油、盐、糖时，先少量放，避免调味不匀。 也可以单独拿个碗兑料汁，然后倒入容器腌制入味。如味道略重，可适当加点清水。

青萝卜做法大全家常小菜图片

【凉拌白萝卜丝】

准备食材：白萝卜、大蒜、小米椒、生抽、盐、陈醋、香油、小葱、红油辣椒、白糖。

具体做法步骤如下：

第一步：准备一个白萝卜清洗干净，把皮去掉，把白萝卜先切片，再切成细丝，想要把丝切得更细，在切片的时候就要把片切得薄一些。这一步也可以用擦丝板擦成丝，我个人比较喜欢自己切。

第二步：往白萝卜里加入两小勺盐抓拌均匀，先腌制半个小时，把白萝卜里面的水分腌出来。这样拌出来的白萝卜口感特别脆，而且没有苦涩的味道。

第三步：趁这个时间，我们来准备一些辅料：两瓣大蒜切成细末，再切一些小米椒圈，如果不喜欢吃辣的可以不放，洗净的小葱切成葱花，切好放碗里备用。

第四步：萝卜丝腌好以后，用手使劲抓一抓，把里面的水分充分抓出来。然后放入一张干净的纱布里包起来，挤干里面的水分，挤的时候尽量把里面的水分挤干，挤得越干，拌出来的萝卜丝口感越脆。再放到凉开水里清洗干净，捞出挤干水分，放在一个大碗里备用。

第五步：现在来调一下味儿，加适量生抽、陈醋、盐、白糖提鲜，喜欢吃辣可以再来一勺红油辣椒，最后加几滴芝麻香油增香，用筷子充分搅拌均匀，装入盘中，美味即成。

咱们这道好吃的凉拌萝卜丝就做好了，端上桌特别的受欢迎！这样做出来的凉拌萝卜口感清脆