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豆油皮的家常做法大全(豆油皮怎么做好吃家常味视频)

2023-03-26 15:40:07饮食小常识1

豆油皮怎么做好吃家常味视频

主料

豆油皮1张香菜

葱蒜小黄瓜1根

辅料

油适量香油适量

盐适量白糖适量

香醋适量

凉拌豆油皮的做法步骤

1. 豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住。

2. 锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。

3. 黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。

4. 把所有的原料放进盆子里拌匀即可。

豆油皮怎样做才好吃

干豆皮放在清水里提前泡软后，再清洗几遍。干豆皮洗清水，沥净水分备用。

小葱理好清洗干净，再切成小葱花备用。

锅中放入适量的花生油，加入葱花小火煸香，再放入生抽、蚝油、盐和少许的老抽翻炒均匀，再倒入豆皮翻炒均匀大火煮开。

煮开后再小火煮5分钟，豆皮煮透入味，最后调入少许的鸡精翻炒均匀出锅装盘。

豆油皮的家常做法窍门

用料

油豆皮

2张

生抽

2勺

五香粉

1勺

孜然

1勺～2勺

花椒粉

1勺

盐

1勺

鸡精

1勺

辣椒粉

1勺

芝麻

1勺

步骤 1

选用上好油豆皮东北豆制作而成

步骤 2

放温水里泡开

步骤 3

显然我忘记关火了煮太烂了其实温水泡开就可以。这里有个小tips 油豆皮想吃劲道的就一定要温水泡开，再调。如果是搭配肉烧的话，不要放那么早，不然就不劲道了。

步骤 4

除生抽以外所有的调料都放入碗中。喜欢孜然的多放一些，不吃辣的少放一些辣椒粉。不放鸡精也可以。做饭不矫情。

步骤 5

起锅烧油油烧热泼到调料碗里再加入生抽搅一搅。拌油豆皮即可。这里还有一个小tips ：油烧的冒烟过热稍微放凉一点温度过高容易把辣椒粉和芝麻炸出糊味儿。

步骤 6

简直太好吃了多吃点菜少吃外卖忙去吧

小贴士

油豆皮不要煮太久

豆油皮怎么做菜好吃

豆油皮用水泡软，放油，辣椒蒜苗炒熟即可

豆油皮怎么做?

【酸辣油豆皮】所需材料：油豆皮（干）100克、花生米半碗、香菜1棵、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、辣椒粉半汤匙、花椒粉1茶匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，油豆皮有有新鲜的和干的两种，如果是新鲜的那就更省事了，如果是干的那就要泡发后才能制作。

2.把大蒜切末，干辣椒切成辣椒圈，香菜切小段。

3.干豆皮需要泡发。锅内加入水，冷水下入豆皮，水开后，关火，将豆皮捞出。

4.把豆皮捞出后，放到清水中泡5-6分钟。把辣椒粉和花椒粉，辣椒圈一起放入碗内，碗要耐热一些的，太薄的碗遇热容易裂。

5.锅内加入油，油量可以适量稍多一些，下一步可以炸辣椒油用，冷油下入花生米，小火炒制，把花生米炒熟盛出。

6.把炒花生米的热油，分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内，搅拌均匀。

7.碗内再加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末和香菜末，搅拌均匀，这样调料汁就调好了。如果家里没有香醋，就用米醋代替也可以。

8.把豆皮捞出，攥下水分，放在盆内，淋入调好的调料汁，翻拌均匀，放入花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可。一盘酸辣开胃的油豆皮就做好了。

豆油皮咋做

自制豆油皮辣条的做法步骤

1 豆油皮我已经泡好了（简箪豆油皮250克，用40度温水泡8分钟，沥干水分）

2 辣椒粉孜然粉五香粉花椒粉熟芝麻倒在碗里搅拌均匀

3 锅烧热放入150ML菜籽油，油热后放入切好的洋葱块，洋葱炸成金黄色，捞出不要了（洋葱可以用在别的菜里面）。

4 油温7成热，我再网上查的，7成热我也不知道是个什么概念，可以试试用勺子舀一小勺倒在拌好的各种粉里面，沸腾冒泡油温就合适了，热油倒在粉里面，马上搅拌让油温凉下来，这样才不会把粉粉烧糊了。之后放入适量盐和糖调味。

5 豆油皮放到调好的油泼辣子里面挂上味道。