猪肉土豆豆腐的做法大全家常菜(猪肉土豆豆腐的做法大全家常菜窍门)

猪肉土豆豆腐的做法大全家常菜窍门

1 白菜一棵，一片一片的摘开，清洗干净，用刀把根部切除掉；葱清洗干净，姜蒜切末或者切片都可以。白菜可以用手撕成一块一块的，这样炖出来好吃

2 粉条一百克，先用清水冲洗一会，放盆里，倒入热开水，水要淹没粉条。浸泡十分钟。粉条浸泡一会，做的时候容易熟，不会出现夹生的情况

3 起油锅，锅里加入食用油五十毫升，油热的时候加入葱姜蒜翻炒。可以在油温八层热的时候加入几粒花椒，炖出来的菜更有味道，不喜欢花椒味道的可以不放

4 倒入白菜，接着翻炒，翻炒两分钟，加入盐一勺，鸡精一勺，耗油五六滴。加调料的勺子就是调味盒自带的勺子，调味料加入后，翻炒一分钟

5 加热水一百毫升，然后转中小火，炖两分钟，然后把浸泡的粉条捞出来放进去，翻炒一分钟，尽量让粉条在白菜的下面，这样锅里的水就能炖粉条，而且很入味的

6 盖上盖子，小火炖八分钟，这期间要时不时的翻动几下，防止粉条粘锅，如果锅里的水少了，可以适当再加一些开水，可以尝一下咸淡，口味重的可以适当加一点盐。关火之后，焖三分钟，盛出来加几滴香油，味道更美

豆腐猪肉土豆怎么做好吃

主料 3种

黄豆芽

100g

豆腐

150g

猪肉末

40g

辅料 3种

小葱5g

姜10g

八角1瓣

调料 3种

油适量

盐适量

老抽10g

烹饪步骤 11步

步骤1

准备好所需的食材（黄豆芽、豆腐）和调料（葱、姜、八角）。

步骤2

豆芽洗净，放入锅中煮半熟。

步骤3

将黄豆芽捞出沥干水分备用。

步骤4

豆腐切片，用开水汆一下。

步骤5

将豆腐捞出后，用凉水过凉，捞出备用。

步骤6

锅中加少许油，倒入肉末（偏肥）煸炒出油。

步骤7

倒入葱、姜、八角，炒出香味。

步骤8

加入豆腐煸炒（喜欢韧一点儿的可以增加煸炒时间）。

步骤9

倒入一碗水，炖3分钟。

步骤10

倒入黄豆芽，加适量盐、老抽，大火继续炖煮。

步骤11

待汤汁剩一半时即可出锅（也可根据自己的口味调节汤的量）。

小贴士

用少许油煸炒猪肉末可以直接替换成锅里加猪油，这样煮出来的汤很香（当然也是依个人口味的，可以自己调节）。

猪肉土豆炖豆腐的家常做法

主料：土豆两个、豆腐一块

辅料：大葱一颗 大蒜两瓣 生姜几片 青椒一个 食用油适量 盐一勺 老干妈一勺 蚝油一勺

土豆炖豆腐的做法步骤

1. 将葱，姜，蒜，青椒，土豆削皮 清洗干净。并将配料切好。

2. 将土豆和豆腐切小块。

3. 开火将食用油倒入锅中适量，待油开始变色放入葱姜蒜，蚝油 老干妈，盐炒一下。然后放入土豆炒两分钟左右放水。

4. 将豆腐放在锅中 并放入少量的盐入味。待水快干把青椒放入，之后即可食用。

猪肉和土豆怎么做菜

做法用料：猪肉200克，土豆 2个

辅料：盐2克，生抽 一小勺，葱、蒜 少许，红辣椒 一个

烹饪步骤：

1.土豆切片泡上盐水

2.瘦肉切片腌一点点酱油

3.葱切段 蒜切末 红辣椒随意

4.配菜准备好之后土豆捞起来再过一遍清水滤干 油锅放少许油煸炒几下瘦肉变色装起。

5.再放一点油，九分热放蒜末跟辣椒翻炒几下倒进土豆片。翻炒，变色之后放一点点的盐跟一勺酱油，

6.之后倒进瘦肉加一点点水进行焖煮半分钟左右水收干加葱段就可以了装盘了。

猪肉土豆豆腐的做法大全家常菜窍门是什么

料 猪肉馅一斤 土豆四个 面粉一斤 韭菜一小把 姜 葱 酵母两小勺 生抽 料酒 花椒面 黄豆酱 植物油 鸡精 味精 香油 胡椒 温水 土豆馅包子的做法 温开水化开酵母，放入少许白糖，加入面粉揉成光滑，盖上保鲜膜在温暖处发酵2倍大。这时候调馅，猪肉馅用少许水调匀顺着一个方向用筷子不停搅拌上劲，姬订灌寡弑干鬼吮邯经接着放入料酒，白糖提鲜，把土豆洗净用专用工具擦成细丝，洗干净剁几刀，攥干水分，放入肉馅里，接着放入葱姜末，花椒面，胡椒面，放入植物油，生抽，豆瓣酱，盐，鸡精，味精，最后放入韭菜末，香油搅拌均匀备用。发好的面团揉匀，排气，擀成中间厚外围薄的面皮，包好即可。包好的包子放至10分钟左右，入开水蒸笼蒸制12到13分钟左右，关火3分钟后接锅完成。小贴士包好的包子一定要静置10分钟左右再蒸，不喜欢韭菜的厨友可以不放，我包了两种馅的，一种有韭菜，一种没放韭菜，味道都很棒。土豆丝一定要洗干净去除多余水分。馅料里一定要多放油才好吃。

猪肉土豆块的做法大全

材料

主料：土豆2个，五花肉500g

辅料：色拉油适量，盐2g，冰糖15g，白砂糖2勺，八角2个，姜12块，大葱2段

做法

1、五花肉与土豆的比例数据：猪肉：土豆=2：1，不要多放土豆，因为猪肉的汤汁有限。土豆切成滚刀块，泡入清水中。五花肉先不要切块，要先焯水。配料只有葱姜、八角。

2、五花肉焯水：五花肉洗净后，一定要凉水入锅，这样炖出的瘦肉不塞牙，水开后计时5分钟即可捞出，用凉水冲净浮沫，控干后切成方块备用，焯水后的方块，才方正。

3、肉块腌渍：切好的肉块，要用生抽、料酒腌渍10分钟。500克肉块放一茶匙料酒、一茶匙生抽抓匀。

4、油炸肉块：腌渍的肉块要用油炸制。油炸肉块的优点很多，第一可以炸出五花肉中多余的油脂，吃起来不油腻。

第二肉块容易上色漂亮，肉块的漂亮全在油炸。

第三瘦肉入口即化不塞牙，第四炖出的肉块方方正正不变形!油炸数据：7成热的油温，视锅中油多少，分次下入肉块，中火炸制2分钟，捞出备用。

5、油炸土豆：泡过水的土豆，沥干水分，用炸过肉块的油，将土豆入锅炸熟，7成热的油温，炸至土豆外表金黄，炸至时间为4分钟。

6、炒糖色：每500克生肉，用15克冰糖。锅中放入冰糖总量1/3的油量，调制小火，倒入冰糖，用勺子不停的搅动，冰糖逐渐融化，当呈现红色时，锅中的糖色分成二层，第一层是油面，第二层是红的糖色，当糖色起泡时，即可倒入炸好的肉块，葱姜、八角煸炒。让肉块裹满糖色。

7、当肉块裹匀糖色后，倒入生抽炒熟。炒出香味后，倒入料酒。生抽料酒的数据：每500克生肉，放一汤匙生抽，50毫升料酒。

8、加入热水：每500克生肉放入500克热水。千万别放凉水!加完水后，应该高出肉面1厘米，不够时补齐水分。调入鸡精一汤匙、白糖一茶匙。

9、加完热水后，大火炖制10分钟，转最小火炖制1.5个小时之后，这时转大火收汁，下入土豆块，加入盐，每500克肉，2克盐。

这时不要离开人，大约20分钟一旦水面低于肉面1厘米，片刻即可关火。小诀窍剩余的汤汁很重要，低于肉面1厘米即可关火。一次吃不完，要泡入汤汁中存放。

土豆豆腐炖猪肉

准备材料：豆腐1斤，土豆1斤；

辅料：猪前腿瘦肉2两，红辣椒2棵，大蒜1棵，香葱1棵，生姜1块，料酒50克，面酱1勺，生抽1勺，鸡精5克，盐5克，香油10克，香菜2棵。

具体操作：

1，土豆去皮切片，放料酒生抽腌5分钟；豆腐氽水1分钟捞起切块；猪肉切沬，加入料酒用手抓匀；

2，锅中放油，将辣椒，姜，葱，蒜下锅煸炒，加入肉沫，料酒，盐，面酱继续煸炒，然后加入200克沸水关火。

3，炖锅中底部補上土豆，土豆上摆豆腐，上面倒入炒好的肉沬，慢火炖20分钟，起锅前加入鸡精，淋上香油，撤上葱花即可。

猪肉土豆豆腐的做法大全家常菜窍门图片

用料

猪肉 100克

豆腐 400克

土豆 1个

葱 10g

姜、淀粉、白糖 各5g

料酒 15ml

生抽、香油、色拉油 各10ml

盐、味精 2g

胡椒粉 1g

做法步骤

步骤 1

将豆腐用盐水浸泡10分钟，使豆腐更容易成型。

步骤 2

猪肉洗净，切成小块。葱、姜洗净。

步骤 3

将猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。

步骤 4

肉馅中放入葱、姜末，料酒，老抽，生抽，盐，味精，胡椒粉，香油拌匀。

步骤 5

豆腐切成每组两片，不要断开。每两片豆腐中间放上一层肉馅儿，涂抹均匀。

步骤 6

土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。然后将土豆片放入盘中，再将豆腐夹肉均匀的放到土豆上面。

步骤 7

锅里放足量的水，大火烧开，将盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。关火取出稍晾。

步骤 8

锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可。出锅前放入香油调味儿。把烧好的酱汁浇到豆腐上即可完成。