茼蒿炒虾皮的做法大全家常(茼蒿虾皮怎么做)

茼蒿虾皮怎么做

主料

茼蒿600克、老豆腐400克

辅料

植物油适量、盐适量、蒜3瓣、泡椒酱适量

茼蒿小豆腐的做法步骤

1.准备新鲜的茼蒿和豆腐

2.茼蒿洗净切碎，豆腐用水略微冲洗后，用刀背压碎

3.炒锅放入适量的植物油，放入蒜瓣炒出香味

4.放入茼蒿翻炒几下

5.放入少许的盐让茼蒿出水

6.放入压碎的豆腐炒匀

7.中火炖至无生味和豆腥味，加入适量的盐调味即可出锅

8.吃的时候拌入适量的泡椒碎或辣椒酱，即可当饭亦可当菜

虾皮茼蒿菜的做法

茼蒿炝拌虾米做法步骤：

1、准备食材：虾米100克、茼蒿300克、大蒜50克、干红辣椒适量、精盐适量、鸡精适量、十三香少许。

2、先把茼蒿去根，洗净，准备适量虾米，大蒜切片，红辣椒切段。

3、锅热后，放入油。

4、油热后，把茼蒿放入锅中，在锅中翻炒约五分钟。

5、出锅时放入盐、十三香、鸡精，翻炒均匀。

6、将茼蒿盛出，置于盘内。

7、在茼蒿表面撒上蒜末和虾米。

8、锅中放油，油热改小火放入切成小段的干红辣椒，炸出辣椒的香辣味。

9、将辣椒油趁热淋在在虾米和蒜片上。

虾皮筒蒿

1.茼蒿洗净，把叶和嫩尖集中在一起，淡盐水里浸泡15分钟；

2.茼蒿杆掰成合适长短的段，烧开水后汆烫至颜色翠绿捞出放在冷水里浸泡降温，再捞在一个容器里。胡萝卜切丝细，也在开水里汆烫一下，捞出来过冷水，沥干水份，一部分放在茼蒿杆上；

3.蒜切碎末，烧热油，浇在蒜末上面，制成蒜香油；

4.糖、盐、醋、生抽、蒸鱼豉油、香油都放在蒜香油里，拌成均匀的料汁，放凉备用；

5.虾皮放清水里稍稍浸泡后捞出来挤干水分备用；

6.浸泡好的茼蒿叶和嫩尖捞出来沥干水分放在一个容器里，剩余的胡萝卜丝放在上面，再切一些圆葱丝放上面；

7.分别在两个容器的材料上面撒些熟白芝麻；

8.叶和嫩尖里再放入虾皮，淋入适量料汁拌匀；

9.装盘上桌即可食用；

10.茼蒿杆也淋入适量料汁，拌匀装盘上桌。

茼蒿炒虾皮怎么做好吃

用料：虾米100克，茼蒿300克，大蒜50克，干红辣椒2个。

辅料：精盐2克、鸡精、十三香各一小勺。

烹饪步骤：

1.先把茼蒿去根，洗净，准备适量虾米，大蒜切片，红辣椒切段。

2.锅热后，放入油。3.油热后，把茼蒿放入锅中，在锅中翻炒约五分钟。

4.出锅时放入盐、十三香、鸡精，翻炒均匀。

5.将茼蒿盛出，置于盘内。

6.在茼蒿表面撒上蒜末和虾米。

7.锅中放油，油热改小火放入切成小段的干红辣椒，炸出辣椒的香辣味。

8.将辣椒油趁热淋在在虾米和蒜片上。

茼蒿虾皮做法

原料：菠菜、平菇、胡萝卜、炸油豆腐、油炸花生、剁椒、葱末、大蒜、生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐。

做法步骤：

第1步、菠菜250克、平菇250克、胡萝卜1根、油豆腐五六块、炸花生米适量剁椒、葱末1茶匙、大蒜5瓣切末，生抽2茶匙、蚝油1茶匙、香醋2茶匙、食盐适量、白糖1/2茶匙。

第2步、处理食材，菠菜洗净切成大段，平菇洗净撕成小朵、胡萝卜切成丝、油豆腐切成丝备用，大蒜、香葱分别切末。

第3步、油炸花生放在案板上压成花生碎备用。

第4步、起锅烧水，水沸后先放入平菇、胡萝卜煮两分钟左右捞出控干水份。

第5步、菠菜也放入沸水锅中焯透捞出控水。

第6步、把焯过水的菠菜、平菇、胡萝卜一起放入盆中，加入切好的油豆腐。

第7步、剁椒、葱末蒜末一起放入碗中，淋入热油激出蒜末等调料的香味。（喜欢吃辣的这步可以加入些辣椒面或者小米辣）。

第8步、依次加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋、1/2勺白糖、适量食盐、少许味精充分搅拌均匀。

第9步、调好的料汁直接浇在控干水份的菠菜平菇上，撒上准备好的花生碎。

第10步、吃的时候充分抓拌拌匀即可。真的是太好吃了，清爽不腻，酸爽开胃，每次都光盘。