炒面筋豆芽的家常做法大全家常(油面筋炒豆芽的做法)

油面筋炒豆芽的做法

300克面粉加3克盐150克水

步骤2

厨师机和面5分钟然后将面团盖湿布醒一小时

步骤3

面团放清水然后用手抓搓，看到洗面水很稠了

步骤4

就用筛子过滤出来洗面水

步骤5

留下来的面团继续加水抓搓

步骤6

洗到第四次水不再变白就行了

步骤7

将留下来的面筋团泡在冷水里2小时

步骤8

面筋放屉布上开锅蒸20分钟关火后焖一会儿再拿出来

步骤9

洗出来的面水放冰箱沉淀一晚，第二天拿出来将上面的清水倒掉，轻轻的一定，而且最好倒干净，如果还有一些不好倒了那就用小勺子往外舀

步骤10

取一个容器抹油（实践证明不是很好用，做好以后不好揭下来，后来我换了不粘烤盘做的忘了拍）

步骤11

将面水舀一勺子倒进模子里慢慢转动叫面糊充满盘面，最好均匀一些

步骤12

放入开水盆中盖盖子，最好盖透明盖子看到鼓起大泡就行了，开盖拿出来冲冷水然后轻轻从一边揭下来.

步骤13

揭下来的凉皮放在抹了油的案板上，然后凉皮上也抹油以免跟下一张沾上了

步骤15

面筋切块，黄瓜擦丝，大蒜拍了剁碎

步骤16

绿豆芽用开水焯烫一下过冷水控干水分

步骤17

芝麻酱加盐用凉白开慢慢泻开

步骤18

大蒜末里加特级生抽

步骤19

加些醋

步骤20

将凉皮，面筋豆芽菜黄瓜丝摆入盘中，浇上泻好的芝麻酱和醋蒜汁搅拌均匀就开吃吧

面筋炒豆芽菜的做法

食材：面筋，绿豆芽，韭菜（点缀）调料：花椒，糖，盐，腊八醋做法：

1，将面筋切丝，锅中倒入油，下入面筋；

2，将面筋煸炒成酥脆，盛盘备用；

3，热锅凉油，煸香花椒，捞出；4，倒入绿豆芽快速翻炒；

5，倒入煸成丝的面筋，糖，醋，迅速混合；

6，最后放入盐，韭菜段，出锅。

油面筋炒豆芽的做法窍门

油面筋泡发后加豆芽，蒜蓉大火爆炒

绿豆芽炒油面筋

酸辣炒凉皮

食材：

凉皮、面筋、豆芽、胡萝卜、包菜、青椒、小葱、白糖、食盐、生抽、陈醋、油泼辣子

烹饪方法：

1、去除面筋，在清水中冲洗一下，然后撕成小块，装盘备用。

2、将胡萝卜、包菜、青椒洗净，然后切成细丝，装盘备用。

3、小葱切段，豆芽用清水浸泡一会儿，冲洗干净，然后沥干水分，备用。

4、将锅烧热，倒入一勺食用油，油温六成热放入葱段爆香，然后放入青椒，继续翻炒。

5、将其他配菜都倒入锅中，翻炒均匀，然后再将面筋倒入锅中，和配菜一起翻炒。

6、向锅中加入食盐、白糖、生抽、陈醋，翻炒均匀，让配菜和面筋更好的入味。

7、将凉皮倒入锅中，缓缓翻炒（这里动作不要太大，因为凉皮本身比较软，翻炒动作比较大就会把凉皮炒得很碎，吃起来口感不会很好），然后放入2勺油泼辣子，翻炒均匀即可出锅。

一口凉皮入口，暖融融的，酸辣爽口，很舒服，比拌凉皮还好吃，根本停不了，你也快试试吧！

面筋炒豆芽怎么炒好吃窍门

食材用料：油面筋 150克，黄豆芽 300g，韭菜 10根，油盐 适量，十三香 适量，鸡精 适量，调味料 适量，葱 2根，姜 3片

方法/步骤

1，首先把葱，韭菜清洗干净切段，姜也清洗干净切丝，葱洗净切成葱花备用

2，把黄豆芽清洗干净备用

3，再把油面筋清洗一下切成小块备用

4，把铁锅清洗干净

5，把铁锅放在在火上面等水蒸发干净，放入花生油，爆香葱和姜丝

6，在放入油面筋翻炒，

7，等油面筋炒一会就放入黄豆芽炒一下，加一点水在炒熟

8，等油面筋和黄豆芽都熟了放入韭菜，把盐，十三香，鸡精和调味料放入翻炒均匀就可以出锅了！

油面筋炒豆芽的做法大全

如果要做的豆腐和面筋豆芽好吃，就得准备充分的调料，象葱沫，姜沫，盐，鸡精，老抽，耗油，麻辣酱，十三香，适量的植物油，再准备一小块五花肉，因为加了肉炒出来味道会更加好吃，还有把面筋和豆芽还有豆腐先在水里煮个五六分钟，然后过下凉水，沥干水份备用，所有食材都备好后，起锅烧油，放入葱姜炒出香味，加入麻烦酱，然后放五花肉扁炒出肥油再放入豆芽翻炒两分钟，放入面筋，豆腐，加调料调味然后加水盖上盖子煮个十分钟左右，大火收干汤汁加入鸡精，出锅装盘，好吃又下饭的豆腐炒豆芽面筋就做好了。

面筋炒豆芽怎么做

泡面筋用开水泡。

面筋是平时吃的一种食物，就是一种食用性的蛋白质。由麦胶蛋白和麦谷蛋白组成，面筋是非常好吃的面粉食物，筋道可口。主要是由面粉里边提炼出来的蛋白粉，十斤面粉才能提炼出一斤的面筋粉，平时吃的有油面筋，水面筋，最常见的就是水面筋了。大家疑问水面筋是冷水泡还是热水泡好，切记要用开水泡，不要用冷水泡。开水泡更容易稀释面筋，吃着口感也更好，冷水不宜将面筋溶解，面筋可以做清蒸面筋，香菇烧面筋，豆芽面筋，陕西凉皮中就有面筋。