炸里脊肉片图片大全家常(炸里脊肉的制作方法)

炸里脊肉的制作方法

第一步：准备鸡胸肉500克，清洗干净后取出里面的骨头，剔去筋膜，然后改刀切成3.5毫米左右的薄片，切好后放入大碗中备用。

第二步：往里脊肉中加入12克嫩肉粉，再加入110毫升清水，然后下手充分搅拌均匀并腌制20分钟；腌制好后，把里脊肉倒入清水里多洗几次，充分洗干净后挤干水分，放入大盆中备用。

第三步：往清洗好的里脊肉中，加入白糖2.5克、大蒜粉2.5克、孜然粉1.5克、排骨粉6克、玉米淀粉6克、肉脆磷1克、浓缩版生抽酱油4克、排骨酱5克、清水30毫升、辣椒粉2克，用筷子充分搅拌均匀后，腌制6小时以上。

第四步：把锅充分烧热，加入足量食用油，油烧至六成热（约180度），把腌制好的里脊肉片分散地下入锅中，炸至脊肉炸至浮起（全程差不多10秒钟）即可捞出来控油。

第五步：把充分控干油的里脊肉片倒入大盘子中，然后撒上适量熟的白芝麻，再根据个人喜欢的口味撒上孜然粉/辣椒面/椒盐调味，美味即成！

炸里脊肉怎么做好吃又嫩

先用姜蒜料酒腌制，再用奥尔良腌料腌制一小时，用蛋液均匀沾上，在用清水沾一下，然后裹上面包康，就好了。

炸里脊肉的做法大全视频

调糊是，加入少许的泡打粉，放15分钟左右就可以使用了。炸出来鼓鼓的

炸里脊肉的制作方法窍门

1、准备一块里脊肉切丁，加上少许盐和味精，胡椒粉和料酒。

2、再打上一个鸡蛋，加一把面粉，抓匀，腌制十分钟。

3、再准备一个凉馒头，切成小丁，再将腌制好的里脊肉丁裹上小馒头丁，备用。

4、锅里倒上多一些的食用油，油温五成热下入里脊肉丁炸，炸熟炸脆捞出备用。

5、然后锅留底油，放适量辣椒段炒香。

6、再倒入炸好的里脊肉丸，倒上葱姜蒜、白芝麻、盐、鸡粉和白砂糖，翻炒。

7、最后淋上少许辣椒油，翻炒均匀出锅即可。

炸里脊肉的做法外酥里嫩

用料猪里脊 500g鸡蛋 1只面粉 200克盐、鸡精、淀粉 少许生抽、酱油 少许

外焦里嫩的炸里脊的做法步骤

步骤 1

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准备一块里脊肉，切之前最好冰箱里冷冻一下，会好切很多。

步骤 2

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先切片，再切条，很快就搞定。

步骤 3

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切长条的优势是好炸，而且孩子们吃起来方便。

步骤 4

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将切好的肉条装入盆里，放入少许酱油、料酒、鸡精、盐（因为前面这些调味料里都含盐，所以再放盐时要依口味斟酌放入），五香粉。拌匀放置一边，准备面糊。

步骤 5

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盆内面粉、鸡蛋、少许的鸡精和盐，加水搅拌

步骤 6

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厚薄程度为筷子蘸上面糊是缓缓滑落。

步骤 7

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裹上面糊开始炸。

步骤 8

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开炸前，油温一定要上来，要不然面浆会溢出水分，就炸的不酥脆。放入裹浆的里脊条，调至中火炸。不用炸太久，裹浆变脆，颜色由白到淡黄色即可捞出。

步骤 9

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出锅啦，通常我会放张Paper towel吸下油。

步骤 10

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满满一篮炸里脊很快就消灭殆尽，很像天妇罗欧：）

炸里脊肉怎么做才能酥脆

1、食材：里脊肉500G、胡萝卜120G、洋葱120G、葱20G、蒜40G、姜20G、盐6G、白砂糖20、酱油8、醋10、料酒15。2、先把猪肉切成菱形块备用，蒜拍碎末、葱切小丁、姜切末备用。洋葱，青椒，胡萝卜各切片，切成菱形块也行。

3、勾兑碗芡，按顺序放盐+胡椒粉+鸡精+糖+料酒+酱油+香醋+纯白米醋+干淀粉+清水。

4、在切好的肉段里放入1g苏打粉抓匀，腌制20-30分钟备用。腌制后，用清水清洗一遍攥干。

5、开始放调料码味，盐+胡椒粉+料酒+蛋清+干淀粉，抓匀。

6、要把淀粉均匀的黏附在肉上，要干一些为好，如太干可加点水抓匀。

7、锅置火上烧热，加入适量的油，烧至五成热时开始炸肉，要一块一块地下入锅里，肉下锅后不要急着动它，使之凝结定型后再搅动一下，炸匀。

8、炸到五成熟的时候立即捞出，放入漏勺里。注意是五成熟，不要炸熟了！

9、全部炸完后，把油温提高到七至八成热，再把肉下锅复炸一遍，使肉炸至焦脆，外皮金黄捞出。

炸里脊肉块的家常做法

1、将切好的里脊肉放入碗中，放入料酒生抽，鸡蛋清，淀粉用手抓匀。

2、腌制10分钟后，放入半勺食用油再次拌匀即可。

调味料：

醋10克、淀粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料酒1勺、盐、鸡精

1、姜1块，切姜片，里脊肉切成大小均匀的长条，放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个，放入淀粉2勺，拌匀腌制10分钟；

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出，

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁，放入炸好的里脊翻炒几下，里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。