家常菜丝瓜炒鸡蛋做法(家常菜丝瓜炒鸡蛋做法大全)
家常菜丝瓜炒鸡蛋做法大全
1.丝瓜切去头尾,刮去皮,冲洗干净。
2.将丝瓜切成滚刀块。
3.将切好的丝瓜放入清水中,加少许盐。(这样丝瓜不会变黑)。
4.鸡蛋加少许水和盐,搅拌均匀。
5.炒锅上火放油烧热,将鸡蛋煎好盛出备用。
6.锅留底油,放蒜蓉、小米椒爆出香味。
7.倒出泡丝瓜的淡盐水,把丝瓜放入锅中翻炒。
8.将丝瓜炒至断生,放入盐,翻炒均匀。
9.放入煎好的鸡蛋。
10.放蚝油,翻炒均匀即可。
家常丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃
所需食材:嫩丝瓜,鸡蛋,木耳,红辣椒,盐,水淀粉。
做法,1:将丝瓜切成长条(或者大块),泡好的木耳撕成小朵,红尖椒切成长条、
2:鸡蛋打散,然后加入一丢丢盐,再加入少许的水淀粉(水+淀粉抓匀即可),搅匀。
3:炒锅加入适量清水烧沸,加入少许的白醋和食用油,然后倒入丝瓜,见其变色后,马上捞出,再过一下凉水,并控干水分。
4:另起锅烧热,加入食用油,倒入鸡蛋液,用小火将其炒至凝固,盛出。
5:锅中加入少许食用油,放入葱末炒香,然后倒入丝瓜和鸡蛋,加盐调味,翻炒均匀,马上出锅即可。
家常菜丝瓜炒鸡蛋做法大全窍门
可以叫万般丝念,丝瓜炒蛋是一道菜品,制作原料主要有丝瓜、鸡蛋等,口味鲜美,营养丰富。具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱,有很强的抗过敏作用,也可以根据功效进行命名。
丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃?
所需食材:嫩丝瓜,鸡蛋,木耳,红辣椒,盐,水淀粉。
做法,1:将丝瓜切成长条(或者大块),泡好的木耳撕成小朵,红尖椒切成长条、
2:鸡蛋打散,然后加入一丢丢盐,再加入少许的水淀粉(水+淀粉抓匀即可),搅匀。
3:炒锅加入适量清水烧沸,加入少许的白醋和食用油,然后倒入丝瓜,见其变色后,马上捞出,再过一下凉水,并控干水分。
4:另起锅烧热,加入食用油,倒入鸡蛋液,用小火将其炒至凝固,盛出。
5:锅中加入少许食用油,放入葱末炒香,然后倒入丝瓜和鸡蛋,加盐调味,翻炒均匀,马上出锅即可。
技术要领总结:
1:丝瓜焯水时,万万不要直接下锅,在水中加点白醋和食用油,见其变色后马上捞出过凉,这样保证丝瓜不会发黑。
2:炒鸡蛋之前,最好是先用热油润一下锅,然后再将油温升高,下入鸡蛋,转小火,这样炒好的鸡蛋会更嫩,而且还不会碎。
3:丝瓜入锅后,一定要大火快速翻炒,时间要短,速度要快,调味后翻匀立即出锅即可。
4:如果切好的丝瓜一时不会不想炒,那么要用淡盐水泡起来,这样也能避免丝瓜变色发黑。
丝瓜炒鸡蛋家常做法蛋
1、取1根丝瓜去皮
2、将丝瓜切片,小葱一根切末
3、鸡蛋2个,打散
4、在锅中加入食用油5毫升,倒入蛋液,大火翻炒
5、倒入葱末,将其和鸡蛋翻炒均匀
6、倒入丝瓜,大火翻炒2分钟。
7、倒入鸡精3克,盐3克,再次翻炒均匀
8、出锅盛盘
丝瓜炒鸡蛋教程
一斤丝瓜也可以炒一盘,2斤也可以炒一盘,根据盘子的大小来决定丝瓜的分量,丝瓜是很有营养价值的一盘菜,也是大家比较喜欢的一道菜,它可以清炒也可以个鸡蛋一起炒都很好吃。
它还可以做汤,把荷包蛋煎好,然后用开水大火烧开再放丝瓜和肉,吃起来很美味
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