豆腐炖西红柿做法大全家常做法大全(炖豆腐西红柿的家常做法)
炖豆腐西红柿的家常做法
1.
菠菜、西红柿洗干净备用。
2.
西红柿剥掉皮子:用到在顶上划个“十”字,将开水对着“十”字浇到完全没过西红柿。稍微烫一会儿,捞出,西红柿的皮子很容易就剥掉了。
3.
然后西红柿切小片,菠菜切段,老豆腐切丁,装碗备用。取1调羹淀粉放小碗中,接小半碗水搅匀化成淀粉水备用。
4.
准备葱花:葱、姜切碎,葱装小碗里,加入一点点花椒粉。锅里倒入请油烧热后将姜末放入爆一下,马上关火,将爆过姜末的热油浇到碗里的葱末上,搅一搅。
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根据人数给锅里加做汤需要的水,大火烧开水后,先放入豆腐,水开后再放入西红柿,最后等水开后放入菠菜。
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放入菠菜再次开过后,火关小,依次给汤里加入适量食盐、葱花,最后倒入水淀粉搅匀,色香味俱全的老菠菜豆腐西红柿汤就做好了。
豆腐炖西红柿的做法窍门
豆腐泡在盐水里。西红柿洗净。剁泥。胡萝卜洗净去皮,切丁。淀粉加水和开。
豆腐切小块【我的路上挤碎了】锅内坐油,放入茄泥煸炒出汁。
豆腐过滤掉水,放入锅内翻炒。翻炒片刻后加清水。
烧开后放入胡萝卜粒,略焖后放入1/2的水淀粉,迅速拌匀,放盐调味。煮沸,再次勾芡即可出锅。
豆腐炖西红柿好吃吗
主料
豆腐 250克
西红柿 1个
辅料
蒜 4瓣
食用油 4克
白醋 10克
白糖 12克
水淀粉 20克
盐 1克
清水 30克
做法步骤
1.准备好原料:豆腐、西红柿、蒜,我选用的豆腐是比较嫩一点的。
2.豆腐切成小方块,泡于冷水中,并加少许的盐浸泡。加盐浸泡的目的是为了让豆腐在炖煮的过程中不易碎,这可是一个豆腐不易碎的小技巧哦。
3.西红柿洗净,在底部划十字刀口,置于热水中,过几分钟,就可以撕去西红柿的外皮了。
4.准备一个煮锅,将水和豆腐一块倒入锅中,将豆腐焯一下,然后原汤倒出来备用。
5.焯过水的豆腐,蒜切成碎,西红柿去皮后去小块。
6.锅中倒入食用油,加入西红柿,小火慢慢煸炒。
7.煸西红柿的时候,要用锅铲往下压西红柿,便于将西红柿尽快地碾碎并能很快的出汁,炒出红油。
8.如果你的选用的西红柿汁水不多,你可以适量的加清水,慢慢熬煮。当西红柿熬出红油里,加入白糖、盐,用锅铲不停的搅拌,让白糖融化。
9.将豆腐倒入锅中,用勺子背轻轻的推动豆腐,使其与西红柿充分混合,白醋顺着锅边淋入。
10.加入蒜碎,慢慢地淋入水淀粉,轻轻地晃动锅让汤汁均匀,等汤汁收得差不多时,关火出锅。
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11.酸酸甜甜的西红柿炖豆腐做好啦。
西红柿炖豆腐做法视频
西红柿清洗干净切块备用,粉丝提前泡半个小时,然后少许油放西红柿下锅炒一会,加水,水开放入豆腐。煮开后加入粉丝再焖煮十分钟加入调料出锅!
西红柿炖豆腐的做法大全家常窍门
食材用料
韭菜 适量,西红柿 一个,豆腐 一斤,食用油 适量
做法步骤:
步骤 1
西红柿洗净切块,韭菜洗净切成段,豆腐切成片
步骤 2
锅内倒入适量的食用油,等油温升高后,把切好的西红柿倒入锅内炒至粘稠状,再倒入切好的韭菜和豆腐,炖至豆腐热了之后关火,盛盘
炖豆腐西红柿的家常做法视频
1.准备嫩豆腐一块,先切成半厘米厚的薄片,再切成豆腐粒,放入小盆中。
2.西红柿一个,先从中间切开,再切成小块,放入小盆里面。
3.金针菇一小把,先去掉根部,再从中间片开,放入盘中。
4.小葱一根切成葱花,香菜一小把切碎,一起放入盆中备用。
等食材备好以后,我们开始进行下一步操作。
5.起锅烧水,水开后下入豆腐粒和金针菇,用勺子推动几下,使食材受热均匀。
6.焯水一分钟,倒入漏勺中控水。
7.另起锅添入适量清水,下入豆腐和金针菇,开大火把汤汁烧开。
8.水开后下入西红柿,用勺子翻动几下,加入食盐5克,鸡粉2克,胡椒粉1克,搅拌化开调料。
9.开大火煮两分钟,勾入少许水淀粉,使汤汁变得浓郁粘稠,用勺子连续推动几下。
10.淋入少许芝麻油,即可关火起锅盛入汤盆中。
11.最后再撒上少许葱花和香菜,就可以上桌食用了。
12.好了,这道简单美味的西红柿豆腐汤就做好了,学会了就在家试试吧。
炖豆腐西红柿的家常做法大全
准备材料:干豆腐3块,五花肉一斤,西红柿一个,绿叶菜
调味料:蒜蓉辣酱、生抽酱油、料酒、鸡精、花椒粒、食用盐。
先把姜放锅里炒香。
然后把切好的五花肉放到锅里,用小火翻炒。一直炒到猪肉出油。
往锅里放上一勺蒜蓉辣酱,一勺酱油,两勺料酒,再放一些花椒。
把干豆腐放进锅里翻炒,加水炖五分钟。
炖好了之后,再把切好的大白菜、西红柿、圆葱,放进去翻炒翻炒。
再炒一分钟左右就可以出锅了。这样一份美味的干豆腐炖五花肉就做好了,搭配上红彤彤的西红柿,还有翠绿的白菜,看着就非常的有食欲。吃起来也很好吃可香了。
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