打蛋汤的做法家常做法(打蛋汤怎么做好吃)

打蛋汤怎么做好吃

准备食材：

鸡蛋 3个

虾米 适量

香菇 4朵

干贝 适量

食盐 适量

味精 适量

地瓜粉 3勺(几个蛋就几勺）

香葱 适量

蛋蓉酱的做法步骤

步骤 1

把香菇，虾米，干贝，小葱切碎备用。

步骤 2

三个鸡蛋打散，加入适量的盐。地瓜粉加入少量清水调均匀后加入鸡蛋液里搅拌！

步骤 3

锅里放入油，把香菇、虾米、干贝末炒香。加入高汤（高汤水位淹过辅材再高些，大概300克左右）。不要太多 大概一节半手指头深就好了 自己掌握 我也不懂你是什么样的锅等水开了把蛋倒入锅中 加入味精（或者在打蛋的时候加也可以） 来回翻炒 刚开始跟汤一样 不要怕 反正一直炒 不然干锅掉 一直到浓稠状为止就可以起锅了，快起锅的时候可以倒点油 。

步骤 4

最后装碗里的时候面上撒点葱花再倒一层热油 就OK了！有麻油的话放点味道更好！

打蛋汤怎么做好吃视频

鲜虾，鸡蛋，组合在一起，做成的汤，汤头鲜美无比，营养丰富😍

做法又简单，想喝了就做一大碗，色香味俱全😘

用料

大虾

鸡蛋

葱

水

油

米醋

盐 克

家常鲜虾鸡蛋汤的做法步骤

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步骤 1

大虾洗净，切块，(我这是先切后洗了，不要学我😂) 大葱切段

步骤 2

锅里加油，油不要太多，放葱段爆香， 然后加适量水，把洗好的虾段放进去，， 等水开锅后，往锅里打个鸡蛋，用筷子搅散，再加适量盐和米醋，就可以出锅了，，不要加陈醋，颜色偏深

打鸡蛋汤怎么做好喝

西红柿鸡蛋汤很好喝，平时家里经常做，但是每个人的做法都不一样，有的人喜欢浓浓粘稠的西红柿鸡蛋汤，我却喜欢汤清的西红柿鸡蛋汤。西红柿去皮切薄片锅中放水烧开后倒入西红柿煮2-3分钟左右碗中放入香菜、香油、胡椒粉（少量）碗中打一个鸡蛋，倒入少量的水这里注意一点，水的量一定不要超过鸡蛋的一半，不然后面就形不成蛋花了，就会形成蛋渣锅中慢慢淋入蛋液这一步有几点需要注意：

1、淋蛋液的过程中，必须全程大火，淋完后改成中小火；

2、改成中小火后用筷子或者勺子慢慢搅拌一下；

3、蛋液淋入时一定要细流的淋，不能一下全倒进去。把锅中的汤倒入碗中就可以喝了其实西红柿鸡蛋汤有两个经典的做法，一个是上面的方法，另一个则是先炒西红柿，后期需要勾芡，勾芡完后再倒蛋液。总体上来说，这种方法要做好蛋花的形状要难一点。如果不喜欢香菜，可以换成葱花，不过最好用香葱。

如何打蛋汤蛋花完整

蛋花汤上出现一片一片的蛋花，有可能是因为蛋液添加的太多或者加入的速度过快，导致蛋花汤的温度无法及时将蛋液凝固成小块，而是凝结成一些大的片状。

此外，煮汤时火候不够，温度不够高，也可能导致蛋花凝结不均匀，成为大片状。

要避免这种情况，可以逐渐搅拌并缓慢加入蛋液，同时保证锅温度适中，更关键的是要及时将蛋花搅散，让它均匀地散落在蛋花汤中。正确的烹饪方法可以让蛋花汤更美味，健康，清晰可见的小块状蛋花更加入味。

打蛋汤怎么做好吃窍门

1.首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。

2.在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。

3.等蛋液打好后，我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。

4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下，过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去，这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻，这是第二个重要的窍门。

5.过滤好的蛋液，我们将它放上烧开水的蒸锅，上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面，盖上锅盖中火蒸至8分钟。

6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出，取出后等蛋羹稍微放凉一些，我们再将上面的盘子取下。

7.然后用小刀划成小方块，这样吃的时候更方便一些。

8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油，给它增加一些盐味，再放入少许的香油增香，最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好