豆腐烧西红柿做法家常做法视频教程(豆腐烧西红柿怎么做)

豆腐烧西红柿怎么做

番茄炒豆腐的热量(以100克可食部分计)是147大卡(615千焦)，单位热量适中。每100克番茄炒豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

西红柿烧豆腐怎么做好吃?窍门

不知道大家见没见过生产豆腐皮的过程，今天给大家说说。大豆泡制磨浆，倒入方形的容器中继续加热，不能让豆浆翻滚，否则就生成不出豆腐皮了。当豆浆上面生成一层油皮时，用小刀在方形容器一周利一下，防止粘连。用铁钎从方形容器中间将豆皮轻轻挑起来就可以了，接着等待挑第二张，直至豆浆挑不起来再换浓豆浆制作。制作出来的新鲜豆腐皮切丝，蘸蒜汁，辣椒油，芥末直接吃，十分清爽可口。

今天介绍的是烧豆腐皮，制作好的豆腐皮切成象眼块，鸡蛋，粉芡，老抽少许放盆内用手搅成糊，将豆腐皮放入搅匀，可以适量加一点清油，炸的时候防止粘连在一起。

锅内加宽油，六成热时将挂糊的豆腐皮撒入锅内，用漏勺将黏连在一起的豆腐皮分开，变颜色时捞出来。

此时的豆腐皮黄焦酥脆，一碰就碎，想吃的可以拿起来就吃，不必加其他调料。平时在家就可以炸一点豆腐皮，什么时候烧就可以拿一点，炸好的豆腐皮可以存放一月之久不会坏。

配菜可以根据自己的喜好添加，木耳，玉兰片，荸荠都可以，小油菜，菠菜也可以，家中有什么可以添加什么，毕竟是家常菜，今天咱就用小白菜烧豆腐皮。

锅内加油烧热，下入葱姜，西红柿切片下锅炒出颜色。

下入小白菜煸炒。

小白菜缩身时下入木耳，加汤烧开。

汤开下入炸好的豆腐皮，加盐，调味，收汁，豆腐皮发软，菜烂汁浓时，家常烧豆腐皮就完成了。烧制豆腐皮的时候加入一点西红柿煨制，汤汁微红，色香味俱全。

西红柿烧豆腐的做法

可以放芝麻酱

1· 豆腐在沸水中烫一下切成小块，番茄洗净切成小片，蒜剁成末，葱切段，准备好芝麻酱，干辣椒，花椒，淀粉，等配料。

2· 放油，放干辣椒，花椒粒几颗，煸炒出味捞出，再放芝麻酱小火慢慢煸炒出香味时放葱段煸炒一下。

3· 加入西红柿块翻炒一出汁。

4· 加少量高汤或开水，水煮开时加入切好的豆腐。

5· 煮三四分钟，直到豆腐与番茄完美融合。

6· 加入调好的芡粉勾芡。 调芡方法:一点芡粉，加一点水，放葱段，蒜末，生抽，鸡精搅拌均匀。

7· 勾芡后的，出锅。 水放的有点多了，下次注意点。

8· 出锅装盘。

豆腐烧西红柿怎么做好吃

食材用料

豆腐300克，白菜200克，葱200克，姜10克

做法步骤：

第一，处理食材。豆腐用清水冲洗一下，切成厚条。切一点姜丝，分别放入盘子里备用。

第二，葱，剥皮，洗净，切成长段，再劈成两瓣。白菜，切成块，注意这个季节的白菜开始长菜心了，可以去除。吃好的部分。

第三，开火，等待锅里的水干，再热一些的时候，放油，热锅热油豆腐不易粘锅。看到油想冒烟，就把豆腐放进去，不可以倒进去，要放进去，最好按照顺序摆放，保证每块豆腐都贴近锅底。

第四，等锅内吱吱声小了，看到豆腐边沿变色，可以翻一下豆腐，用同样的方法等待另一面发黄，我们这里叫煎豆腐。

第五，豆腐两面金黄后，放入姜丝，加一点盐，酱油，加一点水，搅拌一下，盖上锅盖，煮一会儿，尤其暖和天，要煮一煮豆腐，预防变质。

第六，加入葱和白菜，翻炒，注意不要盖锅盖，如果看到水少，可以再加一点，继续翻炒，要用铲子翻，勺子会弄碎豆腐的。看到白菜变色，葱香扑鼻，就可以关火，盛出来了。

老豆腐烧西红柿

一、用料：西红柿1个，豆腐170克，葱、蒜、料酒、胡椒粉少许

二、做法：

1、准备豆腐，170克，

2、西红柿一个，

3、葱姜蒜切好备用，

4、豆腐切成条备用，

5、西红柿切成小块备用，

6、准备热锅，锅里添加清水，

7、水开焯下豆腐，焯下水可以去去豆腥味，也可以让豆腐更筋道，

8、开锅几分钟焯好，捞出控水，备用，

9、接着热锅，倒油，

10、油热下葱花，蒜片，姜丝煸炒出香味，

11、倒入西红柿翻炒，

12、下豆腐，料酒，胡椒粉，盐，白糖，少量白糖，倒一碗多的清水，

13、连着一块下豆腐条，继续大火翻炒，

14、咕嘟几分钟后可以关火唠，

15、出锅盛盘子里，

16、撒上点葱花点缀下唠

豆腐烧西红柿怎么做最好吃

食材用料：嫩豆腐 1块，西红柿 1个，小葱 2根，血旺 1块，盐 ，生抽 ，糖 ，料酒 ，油 各适量

做法步骤：

1.血旺、水豆腐、番茄、姜葱蒜切好备用；

2.热锅下油，放入姜蒜、盐和切好的血旺，再加入料酒中火煎一下

3.把煎成型过的血旺盛到盆里放一边备用； 

4.把番茄丢进去，加入少许生抽、糖，煮烂，然后加入开水大火沸腾两分钟，把番茄煮出味； 

5.放入水豆腐、血旺，煮开两三分钟，加入葱段即可。