啤酒年糕小龙虾的做法大全家常做法大全(怎样做啤酒小龙虾)
怎样做啤酒小龙虾
做法:
一、将虾去壳,挤出虾仁,换水再洗。这样反复洗三次,把虾仁洗得雪白取出,沥干水分(或用洁净干毛巾吸水),放入碗内,加盐、味精和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,放入干淀粉拌和上浆。
二、取茶杯一个,放上茶叶,用沸水50克泡开(不要加盖),放1分钟,滤出40克茶汁,剩下的茶叶和汁待用。三、炒锅上火,用油滑锅后,下熟猪油,烧至四五成热,放入虾仁,并迅速用筷子找散,约15秒钟后取出,倒入漏勺沥油。四、炒锅内留油少许置火上,将虾仁倒入锅中,并迅速倒入茶叶和茶汁,烹酒,加盐和味精,颠炒几下,即可出锅装盘。
怎样做啤酒小龙虾视频
小龙虾的话,还是用国产的啤酒是比较妥当的。因为啤酒可以增加小龙虾的口感和味道,还可以真正有效的祛除小龙虾,海鲜里面的腥味儿。
用啤酒炖了冻海鲜的话,还能使肉质更加软糯鲜香。
用红酒冻小龙虾的话也可以,但是口感不如啤酒那么好,因为红酒放进去会有酸涩的味道。红酒的去新南利也没有啤酒那么好。用红酒烹饪的话。,小龙虾的肉质变得比较老。在这里,我们主推用国产的啤酒或者是进口的啤酒来烹饪小龙虾,口感会更加
正宗的啤酒小龙虾做法,退休主厨全程演示,配方详解!
食材清单
主料
香菜
适量
小龙虾
适量
辅料
豆瓣酱适量
冰糖适量
辣椒适量
十三香适量
花椒适量
香叶 适量
八角 适量
步骤 (合计 8 步)
进入烹饪模式
1. 准备食材。
麻辣小龙虾的做法步骤_1
2. 小龙虾用盐水浸泡一小时,清洗后下锅煮至水开后入冷水备用。
麻辣小龙虾的做法步骤_2
3. 蒜切片,香菜切段。
麻辣小龙虾的做法步骤_3
4. 下锅爆香其他佐料,豆瓣酱炒出红油。
麻辣小龙虾的做法步骤_4
5. 放入小龙虾后再倒入啤酒、白酒、香锅酱。
麻辣小龙虾的做法步骤_5
6. 水沸腾后再加入海鲜酱油、十三香、冰糖、盐,大火焖煮十分钟。
麻辣小龙虾的做法步骤_6
7. 出锅后淋上热油,撒上香菜。
麻辣小龙虾的做法步骤_7
8. 美味的麻小就可以吃啦!
麻辣小龙虾的做法步骤_8
啤酒小龙虾的做法最正宗的做法
食材:小龙虾1000克,姜12克,蒜蓉50克,糖10克,生抽2勺,蚝油1勺,盐适量,啤酒1罐。
做法:
1.将小龙虾处理干净,把虾线扯掉,拿剪刀从嘴巴斜向上,将头剪掉。
2.油锅烧到6成熟,开大火将小龙虾过一遍油,可以杀菌去腥,
3.然后另一锅烧热,倒入姜蒜蓉,加糖提味,再倒入小龙虾,加入生抽,盐,蚝油翻炒均匀
4.再倒入啤酒没过小龙虾,大火煮开后盖上锅盖转小火焖煮10-15分钟,让其更加入味。之后加入姜蒜蓉,然后大火翻炒收汁即可出锅。
啤酒小龙虾的家常做法窍门
主料:小龙虾600克,郫县豆瓣酱1茶匙半,八角1个,桂皮1块,花椒20粒左右,香叶3片,五香粉1茶匙,干红辣椒4~5个,糖2大茶匙,蒜6瓣
辅料:生姜1块,米酒1袋,盐少许,葱3根
做法:
1.龙虾600克用水浸泡然后用刷子刷洗干净
2.抓住龙虾的尾巴,可以看到有三瓣
3.抓住最上面的一瓣,慢慢往后拉,可以完整的拉出虾的肠
4.然后用水再次冲洗干净
5.准备好食材:蒜3瓣,郫县1茶匙半,五香粉1茶匙,花椒20粒左右,葱2根,红辣椒4个,八角一个,香叶3片,桂皮1片,姜1块
6.蒜,姜,切片,葱,辣椒切段备用
7.锅里倒食用油加热(油稍多一些),加入龙虾翻炒
8.加入所有的配料翻炒至小龙虾变红
9.捞出备用
10.锅里留底油,加入1茶匙半郫县豆瓣酱,2茶匙糖,翻炒均匀
11.加入五香粉1茶匙,加入米酒1袋(或者啤酒1罐)炒匀
12.倒入小龙虾翻炒几下
13.加入米酒一袋或者啤酒一罐,如果不够可以加适量的水,加到和小龙虾差不多平齐的位置,,加1小勺盐,大火烧开,等水烧干到虾一半高的位置即可关火,翻炒几下,利用锅的预热闷上一会儿即可
怎样做啤酒小龙虾最好吃
1、龙虾配啤酒,快乐无边。
2、龙虾配啤酒,友谊更长久。
3、龙虾配啤酒,痛风到永久。
4、龙虾配西瓜, 夏天配啤酒。
5、龙虾配啤酒,生活越来越有。
6、龙虾配啤酒 ,嗯,是夏天的感觉。
7、下雨️天, 龙虾配啤酒, 刚刚好。
8、曾经沧海难为水,麻辣龙虾配啤酒。
9、龙虾配上冰啤酒,人生道路美白走。
10、龙虾配啤酒不是很贵,但是很对胃。
11、这是夏天要来的节奏呀,龙虾配啤酒。
12、今夏的第一顿夜宵,依旧是龙虾配啤酒。
13、太热了、吹吹海风,回去吃龙虾配啤酒。
14、龙虾配面,我配啤酒。彩色的和黑白的周末。
15、想要忘记一些事就去找一点乐趣比如龙虾配啤酒。
16、龙虾➕ 啤酒~龙虾配啤酒才是正确的夏季打开方式。
17、夏日的标配,龙虾配啤酒龙虾很入味,不贵又合胃。
18、空山新雨后,天气晚来秋撸铁腿难受,龙虾配啤酒。
19、周末不喝酒,白来世上走;龙虾配啤酒,就知有没有。
20、外面狂风暴雨,我在宿舍龙虾配啤酒。一个独自自嗨的周末。
21、果然民以食为天,今天的快乐源泉。又到龙虾配啤酒的季节啦。
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