啤酒年糕小龙虾的做法大全家常做法大全(怎样做啤酒小龙虾)

怎样做啤酒小龙虾

做法：

一、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。

二、取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。三、炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。四、炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。

怎样做啤酒小龙虾视频

小龙虾的话，还是用国产的啤酒是比较妥当的。因为啤酒可以增加小龙虾的口感和味道，还可以真正有效的祛除小龙虾，海鲜里面的腥味儿。

用啤酒炖了冻海鲜的话，还能使肉质更加软糯鲜香。

用红酒冻小龙虾的话也可以，但是口感不如啤酒那么好，因为红酒放进去会有酸涩的味道。红酒的去新南利也没有啤酒那么好。用红酒烹饪的话。，小龙虾的肉质变得比较老。在这里，我们主推用国产的啤酒或者是进口的啤酒来烹饪小龙虾，口感会更加

正宗的啤酒小龙虾做法,退休主厨全程演示,配方详解!

食材清单

主料

香菜

适量

小龙虾

适量

辅料

豆瓣酱适量

冰糖适量

辣椒适量

十三香适量

花椒适量

香叶 适量

八角 适量

步骤 (合计 8 步)

进入烹饪模式

1. 准备食材。

麻辣小龙虾的做法步骤_1

2. 小龙虾用盐水浸泡一小时，清洗后下锅煮至水开后入冷水备用。

麻辣小龙虾的做法步骤_2

3. 蒜切片，香菜切段。

麻辣小龙虾的做法步骤_3

4. 下锅爆香其他佐料，豆瓣酱炒出红油。

麻辣小龙虾的做法步骤_4

5. 放入小龙虾后再倒入啤酒、白酒、香锅酱。

麻辣小龙虾的做法步骤_5

6. 水沸腾后再加入海鲜酱油、十三香、冰糖、盐，大火焖煮十分钟。

麻辣小龙虾的做法步骤_6

7. 出锅后淋上热油，撒上香菜。

麻辣小龙虾的做法步骤_7

8. 美味的麻小就可以吃啦！

麻辣小龙虾的做法步骤_8

啤酒小龙虾的做法最正宗的做法

食材：小龙虾1000克，姜12克，蒜蓉50克，糖10克，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，啤酒1罐。

做法：

1.将小龙虾处理干净，把虾线扯掉，拿剪刀从嘴巴斜向上，将头剪掉。

2.油锅烧到6成熟，开大火将小龙虾过一遍油，可以杀菌去腥，

3.然后另一锅烧热，倒入姜蒜蓉，加糖提味，再倒入小龙虾，加入生抽，盐，蚝油翻炒均匀

4.再倒入啤酒没过小龙虾，大火煮开后盖上锅盖转小火焖煮10-15分钟，让其更加入味。之后加入姜蒜蓉，然后大火翻炒收汁即可出锅。

啤酒小龙虾的家常做法窍门

主料：小龙虾600克，郫县豆瓣酱1茶匙半，八角1个，桂皮1块，花椒20粒左右，香叶3片，五香粉1茶匙，干红辣椒4～5个，糖2大茶匙，蒜6瓣

辅料：生姜1块，米酒1袋，盐少许，葱3根

做法：

1.龙虾600克用水浸泡然后用刷子刷洗干净

2.抓住龙虾的尾巴，可以看到有三瓣

3.抓住最上面的一瓣，慢慢往后拉，可以完整的拉出虾的肠

4.然后用水再次冲洗干净

5.准备好食材:蒜3瓣，郫县1茶匙半，五香粉1茶匙，花椒20粒左右，葱2根，红辣椒4个，八角一个，香叶3片，桂皮1片，姜1块

6.蒜，姜，切片，葱，辣椒切段备用

7.锅里倒食用油加热（油稍多一些），加入龙虾翻炒

8.加入所有的配料翻炒至小龙虾变红

9.捞出备用

10.锅里留底油，加入1茶匙半郫县豆瓣酱，2茶匙糖，翻炒均匀

11.加入五香粉1茶匙，加入米酒1袋（或者啤酒1罐）炒匀

12.倒入小龙虾翻炒几下

13.加入米酒一袋或者啤酒一罐，如果不够可以加适量的水，加到和小龙虾差不多平齐的位置,，加1小勺盐，大火烧开，等水烧干到虾一半高的位置即可关火,翻炒几下，利用锅的预热闷上一会儿即可

怎样做啤酒小龙虾最好吃

1、龙虾配啤酒，快乐无边。

2、龙虾配啤酒，友谊更长久。

3、龙虾配啤酒，痛风到永久。

4、龙虾配西瓜， 夏天配啤酒。

5、龙虾配啤酒，生活越来越有。

6、龙虾配啤酒 ，嗯，是夏天的感觉。

7、下雨️天， 龙虾配啤酒， 刚刚好。

8、曾经沧海难为水，麻辣龙虾配啤酒。

9、龙虾配上冰啤酒，人生道路美白走。

10、龙虾配啤酒不是很贵，但是很对胃。

11、这是夏天要来的节奏呀，龙虾配啤酒。

12、今夏的第一顿夜宵，依旧是龙虾配啤酒。

13、太热了、吹吹海风，回去吃龙虾配啤酒。

14、龙虾配面，我配啤酒。彩色的和黑白的周末。

15、想要忘记一些事就去找一点乐趣比如龙虾配啤酒。

16、龙虾➕ 啤酒~龙虾配啤酒才是正确的夏季打开方式。

17、夏日的标配，龙虾配啤酒龙虾很入味，不贵又合胃。

18、空山新雨后，天气晚来秋撸铁腿难受，龙虾配啤酒。

19、周末不喝酒，白来世上走；龙虾配啤酒，就知有没有。

20、外面狂风暴雨，我在宿舍龙虾配啤酒。一个独自自嗨的周末。

21、果然民以食为天，今天的快乐源泉。又到龙虾配啤酒的季节啦。