凉拌红油土豆丝的家常做法视频教程(凉拌红油土豆丝的家常做法视频教程大全)

凉拌红油土豆丝的家常做法视频教程大全

主料

土豆

300g

辅料

红椒

1个

青椒

1个

蒜

25g

花椒

10g

白糖

5g

盐

适量

香油

适量

辣椒油

适量

步骤

1.土豆去皮

2.切薄片

3.切细丝

4.切好的土豆丝过凉水

5.辣椒切丝、蒜切末

6.捞出土豆丝再开水中烫20秒

7.烫好的土豆丝过凉开水，控干水分，蒜末放在焯好的土豆丝上，花椒放油锅中炸香把花椒油倒在蒜末上，放入青红椒丝、盐、白糖、醋、香油、辣椒油拌均即可

凉拌红油土豆片

步骤/方式1

准备土豆，胡萝卜擦成细丝，彩椒切丝，小米辣，香菜，葱蒜切碎；

步骤/方式2

取小碗中倒入太太乐原味鲜头道特极鲜酱油；成分全部来自熟悉食材，吃的安心！

步骤/方式3

加入鸡精

步骤/方式4

起锅烧水、水开加入土豆丝、胡萝卜丝焯水、烫熟

步骤/方式5

放入清水中迅速投凉

步骤/方式6

将调味料汁放入土豆丝中，将葱蒜小米辣和辣椒粉放在表面，冲入热食用油；

步骤/方式7

加一点香油

步骤/方式8

充分搅拌、就可以吃了

凉拌红油土豆丝的家常做法视频教程大全窍门

space

用料土豆 2个青椒 1/2个香菜 1棵秘制辣椒油 适量盐 适量

夏日下酒小凉菜_红油土豆丝的做法步骤

步骤 1

space

土豆洗净去皮备用

步骤 2

space

土豆擦丝，过两遍凉水淘净淀粉至水清

步骤 3

space

沸水下锅土豆丝煮熟

步骤 4

space

土豆丝出锅放入凉水中过凉

步骤 5

space

用晒网沥干水，一定要沥干

步骤 6

space

尖椒对半切开，去掉辣椒筋和种子

步骤 7

space

处理好的辣椒

步骤 8

space

辣椒切丝

步骤 9

space

放入土豆丝的盆里混合在一起

步骤 10

space

放入食盐和辣椒油(前面豆腐皮那个菜谱有辣椒油的做法)拌匀，最后撒上香菜段(这一步我省略了，因为家人不吃香菜)。

步骤 11

space

红油土豆丝即成

红油土豆丝凉拌菜视频

步骤/方式一

土豆刨丝下水投，多次过水倒水过水…洗掉淀粉。

步骤/方式二

开水下锅焯下，不用太久，半熟就行。感觉15秒就可以了。

步骤/方式三

扔进冷水里过凉。捞出

步骤/方式四

加入青红椒丝，葱丝，蒜末。

步骤/方式五

家里常备辣椒油一勺

步骤/方式六

加入香油少许，料酒几滴就行了，甜醋，盐，糖，味精。搅拌均匀。

步骤/方式七

清爽可口的拌土豆丝就做好了

凉拌土豆丝浇油

准备好所有食材

步骤 2土豆擦成丝（切也可以），用水淘洗至水清澈

步骤 3锅内烧开水，大火把土豆丝倒进去焯，全部倒进去搅匀，开始计时：喜欢脆口的1分钟，喜欢微脆的1.5分钟

步骤 4捞出用自来水冲洗3遍左右，摸起来没有热的感觉即可，然后放冰水里冰镇10分钟

步骤 5控干水分，倒生抽

倒香醋步骤 7撒麻辣鲜

步骤 8小葱切段，大蒜拍碎切沫

步骤 9蒜末放进去

步骤 10此时，把胡萝卜也擦成丝加进去，然后拌匀。胡萝卜生吃脆脆甜甜的，丰富颜色和口感（不喜欢生吃的可以在焯土豆丝的时候就放进去一起焯）

步骤 11葱整齐码在土豆丝上，再把花椒小心放在葱段上

步骤 12锅内放油烧热

步骤 13把热油浇在花椒和葱段上