南瓜馒头家常(南瓜馒头家常做法简单)

南瓜馒头家常做法简单

南瓜馒头做法和步骤

1

南瓜蒸熟放至微温。取255克南瓜泥与2克酵母混合均匀。加入300克中筋面粉揉匀室温发酵两倍大。

2

排气后分成65克左右小面团。揉匀搓圆，静置20分钟。冷水上锅，上汽后蒸20分钟，关火焖五分种再开盖。此分量65克左右一个面团约做9个馒头。

3

秋天是最适合吃南瓜的季节，此时南瓜大量上市，南瓜富含维生素A、维生素E，最能缓解秋天气候的干燥，还能起到增强机体免疫力的功效。

4

色泽金黄的南瓜用来做馒头好看又好吃。南瓜本身含水量较大因此在和面时不需要再加水，面粉的吸水性不同，可留下15-30克南瓜泥，视面团湿度增减。此分量可以翻倍制做。

5

吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。

6

吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。

南瓜馒头的家常做法

用料

南瓜 150克

面粉 200克

酵母 2克

豌豆 10颗

做法步骤

1、1.准备好食材，豌豆洗净，煮10分钟左右。

2、2.南瓜去皮切片，蒸15分钟左右，蒸好的南瓜加入少量的水打泥。

3、3.酵母粉倒入少量温水搅拌均与，放置5-10分钟释放活性，将南瓜泥倒入面粉中，倒入酵母水揉面。

4、4.揉面至面团不粘手即可开始发酵。

5、5.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。

6、6.揉面将面团中的气排出。

7、7.将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子。

8、8.将小剂子揉圆，稍微压扁些，用棉线系成8等份。

9、9.其他的面团也一样。

10、10.将蒸布沾湿，放入小南瓜。

11、11.蒸锅放入冷水，放上笼屉，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。

12、12.将蒸好的南瓜除去棉线，豌豆摆在南瓜顶部就完成了。

南瓜馒头家常做法简单窍门

1、材料：南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄。

2、南瓜去皮后切成块状备用。

3、中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。

4、将水加入钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。

5、用湿毛巾或保鲜膜盖好，面团静置发酵约20分钟。

6、将醒过的面团揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面团。

7、将面团滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

8、开炉火，待蒸气升起时将醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

南瓜馒头这么做

1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。

2、酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。

3、揉到三光，面光、手光、盆光，盖上保鲜膜开始一发。

5、面团发好里面呈蜂窝状。

6、取出再揉排气，边揉边撒干粉，想吃结实点多撒些，揉到切面无大气孔。用擀面杖擀成长方形面皮，自上而下卷起，

7、上锅，冷水开火2分钟至温热关火，二发30分钟左右，

8、开火蒸10-15分钟，焖5分钟，

南瓜馒头做好吃又简单的做法大全

1· 南瓜去皮，切成小块

2· 上锅蒸熟

3· 用料理机打成泥

4· 面粉里加入白糖和发酵粉

5· 和成光滑的面团

6· 面粉中加入南瓜泥和发酵粉

7· 和成光滑的面团

8· 等面发酵两倍大就可以进行下一步了

9· 等面发酵两倍大就可以进行下一步了

10· 少许碱面加水化开，手上沾碱水将发酵好的面团揉压排气

11· 将南瓜面团擀开成长方形

12· 擀好的南瓜面团上撒面粉放粘，将面片折起来放一边备用

13· 将白色面团同样擀成长方形

14· 两块面片放一起（放之前记得将南瓜面片上的面粉扫干净，喷少许水可以让两块面片更好的粘在一起）

15· 用擀面杖轻轻擀开，让两块面片粘的更牢固一些

16· 在擀好的面片上撒少许盐和香油，记得刷均匀

17· 将擀开的面片卷成筒状，轻轻揉成细长条

18· 将面切成3厘米左右的小块

19· 切好的馒头醒发20分钟左右就可以上锅蒸了，蒸20分钟即可！香喷喷的南瓜小馒头就出锅啦！