凉拌紫茄子的家常做法大全家常做法(凉拌茄子做法视频)
凉拌茄子做法视频
做法如下:
第一步:食材准备,长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。
第二步:茄子清洗干净,然后切成长条。把切好的茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟,直至茄子变软成熟,然后取出晾凉。
第三步:把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。
第四步:锅中倒入适量的食用油,油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味,然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀出香味。
第五步:接着往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。待糖和盐融化后即可关火。
第六步:待料汁晾凉后均匀浇到茄条上,再撒上少许香葱末点缀即可食用啦!
凉拌茄子做法视频教程
好吃的凉拌茄子的做法如下:
1、这是清洗干净的茄子,茄子大,我们分三段给它切开,然后放到蒸笼上,蒸15分钟。
2、在蒸茄子期间,我们把要用的辣椒,切成丁,大蒜切成蒜末。
3、然后把切好的辣椒丁,蒜末,放上适量的酱油,白糖适量,(白糖少放些,就是提鲜的),放上适量的香油,搅拌均匀。
4、这是蒸好的茄子,这个样子就可以了,然后把茄子用小刀划成条状。
5、浇上事先搅拌好的调料汁,均匀的浇到茄子上面。
6、锅中加油,烧到9成热。
7、均匀的浇到茄子上面,听到滋滋的声音,把蒜爆香,吃起来会很美味的
8、最后洒上小葱末,一道家常又开胃的凉拌蒜蓉茄子就好了,好了,开吃啦!真是特别下饭啊!
小贴士:茄子里也可以放香菜,根据个人口味,可以随意搭配。吃长茄子能够清热解毒,因为从中医食疗的角度上来讲长茄子性味甘、凉,对于内热所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、热毒疮痈的人,如果适当吃长茄子有很好的清热解毒的作用。
能够健脾开胃,因为长茄子入脾经和胃经,对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人,如果适当吃长茄子通过滋补脾经和胃经,而有很好的健脾开胃、促进消化能力提高的
凉拌茄子怎么做最好吃
凉拌茄子的做法步骤
1.取长茄子一根或两根,去蒂,洗净。
2.切成条状,开火取蒸锅,放入笼布或者过滤纸。然后把茄子摊开放入,大火蒸大概十多分钟,直到软烂为止。
3.关火后,把茄子取出放在盘子上散热。
4.之后,用手撕成条状,码在合适的盘子里。
5.调碗汁。首先取适量的香葱白和生姜,切末。
6.依次放入盐和糖(我们比较喜甜,故而比例大概是1:4),酱油和醋(2:1),番茄酱大量,直到碗汁稠状,喜辣放入辣椒油或者各种辣椒和香油,鸡精少许。搅拌均匀,放入丁点的清水即可。
7.均匀的撒在盘中,最后撒些香葱青,完成。
凉拌茄子的做法视频
原料:长茄子2个,红辣椒1个。辅料:大蒜3瓣,葱花少许,酱油20克,醋、白糖、香油各适量。
做法:
1.茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;
2.把茄子沥干水分,放入容器中,加白糖、酱油、高汤罩上微波薄膜,加热6分30秒;
3.白芝麻放入容器中,不罩上微波薄膜,加热6秒,取出用研钵磨碎;
4.把捣碎的芝麻酱倒入蒸好的茄子中,搅拌均匀即可进食。
凉拌茄子做法视频烤肉拌饭
先把茄子切成片,然后放在烤架上面烤制,烤的时候刷一点酱再烤,或者是边刷边烤味道比较好,我用的是cook黑椒酱做的,边刷边烤,黑椒口味比较浓郁,吃起来也过瘾
凉拌茄子怎么做好吃法大全视频
步骤/方式1
准备一口底稍微厚一点的锅,把茄子洗净,茄子把朝下放入锅内。
步骤/方式2
盖一个盆
步骤/方式3
开中小火烧就可以了,差不多20多分钟就好了,中途可以打开盖子按一下看看软了没,没熟就继续烧。
步骤/方式4
这是烧好的茄子
步骤/方式5
把皮去干净,撕成条晾凉备用
步骤/方式6
蒜切末
步骤/方式7
黄瓜拍一下切片
步骤/方式8
香菜洗净切段
步骤/方式9
把黄瓜香菜放入晾凉的茄子里
步骤/方式10
准备一个小碗,放入蒜碎,盐,味精,香油,醋搅拌均匀
步骤/方式11
倒入茄子里面拌匀即可
步骤/方式12
装盘
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