拌粉拌面的做法大全家常做法大全(拌粉拌面有几种调料)

拌粉拌面有几种调料

用料：肘子肉 一个，面条 适量克

做法：1、肘子加水煮出沫沫，然后捞出来温水洗干净

2、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放姜炒出味来

3、放入肘子加白酒，盐，炒干水份，加冰糖炒化

4、加生抽，老抽翻炒均匀

5、加水，适量多点，咱们要肉汤的，放一袋王守义炖肉料，炖软，可以高压锅，我的上汽响后中小火炖28分钟即可，然后放耗油一勺 没有就放八角2-3个，香叶两片，桂皮一小块，草果一个

6、肘子炖好，用另外一个锅煮面条

7、喜欢辣的可以放点辣椒 炖的时候放，也能吃的时候放！

拌粉拌面的调料怎么做窍门

1、把一大颗蒜头拍碎指天椒切好后一起放进去搅拌机搅碎，没有搅拌机的可以用刀剁碎！

2、剁碎的辣椒末和蒜末拿出一半放在碗里，碗里加入白芝麻，胡椒粉，辣椒面，花生酱，醋，和一勺生抽搅拌均匀备用。

3、热锅冷油加入剩余的蒜末和指天椒末小火不停地翻炒至六分熟后分批加入调料碗里。

4、加入油的中间把另一勺生抽加进去后继续把锅里的油加入调料碗里面。

5、最后一碗美味的拌面拌粉酱料就完成了，可以再下一点盐哦。

拌粉拌面有几种调料方法

用料

大蒜子 两个

生姜 一个

子弹头辣椒 两大把

葱白 一把

花椒 一小把

生抽 3勺

耗油 4勺

白糖 3勺

食用油 覆盖平底锅1厘米的量

榨菜切末 1碗

萝卜条切末 1碗

拌粉拌面拌菜的辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒切末

步骤 2

生姜大蒜切末

步骤 3

取小葱的葱白，切末

步骤 4

深口平底锅放一厘米厚的油烧热

步骤 5

把生姜大蒜子弹头的碎末放入炒香

步骤 6

加入花椒继续炒香，我是忘了一开始放油之后就要放花椒的，所以这步才加入，不过不影响它的香味。

步骤 7

加一碗冷水，烧开之后，放葱白，生抽3勺，白糖3勺

步骤 8

快出锅的时候加入耗油，大概按4下5下都可以。

步骤 9

烧开之后别等太久调味料放好就可以盛出来了，最后可以闻到有浓郁的香味的时候就ok了～

步骤 10

吃面或吃粉的时候放一点萝卜条碎，一点榨菜碎，几勺这个辣椒酱，再撒点葱花和香菜，就完美了！～

步骤 11

这个是榨菜碎和萝卜条碎，吃的时候在舀出来拌在菜里，不吃的时候分开放，这样储存的时间更久。

最好吃的拌粉拌面酱料

1、准备食材：老抽100克、豆瓣酱20克、五香粉2克、水40克、鲜辣粉1.5克、孜然粉0.2克、白胡椒粉0.2克

2、碗里加入老抽、豆瓣酱、五香粉、鲜辣粉、孜然粉、白胡椒粉，再加入水搅拌均匀，把搅拌好的料汁倒进锅里，用小火熬制，要不停地搅拌，煮开就可以了，关火晾凉就可以用了。

二、南昌拌粉酱油制作方法二

1、准备食材：老抽40克、水30克、豆瓣酱15克、五香粉8克、十三香10克、鲜味王9克、烧烤撒料16克

2、碗里加入老抽、豆瓣酱、五香粉、十三香、鲜味王、烧烤撒料，再加入水搅拌均匀，倒进锅中，用小火熬制，要不停地搅拌，熬制开就可以了，晾凉就可以用了。

三、南昌拌粉制作步骤

1、准备食材：粉、萝卜干、小米辣、香菜、拌粉酱、盐、麻辣鲜、排骨粉、秘制酱油、熟花生米

2、小米辣洗干净切碎，香菜洗干净切小段，锅里加入水，水开把粉放进去煮熟，捞出来过一下凉水，沥干水分放进盆里。

3、加入萝卜干、小米辣、拌面酱、盐、麻辣鲜、排骨粉、秘制酱油、熟花生米，再放入香菜，搅拌均匀就可以吃了，太香了

拌面拌粉的做法大全

1、备好酱花生米，朝天椒切末，火腿切小块，将两者拌在一起，卤汁是我卤肉吃的卤汁，适合拌面拌粉吃。

2、锅中放水，水热后，放入米粉，煮熟。

3、煮熟的米粉捞进碗里。

4、倒进卤汁。

5、淋点醋。

6、倒进拌好的辣椒火腿。

7、淋上香油。

8、放入花生米。

9、拌匀就可以吃了。