菠萝五花肉的家常做法大全窍门(菠萝五花肉的家常做法大全窍门图解)

菠萝五花肉的家常做法大全窍门图解

菠萝肉用里脊肉好吃

第1步、里脊肉切成方块，菠萝切成与肉相当大小的块，青红椒分别切块。里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。

第2步、将鸡蛋打散，倒入腌制好的里脊肉中拌匀。

第3步、将肉块放入淀粉中，均匀地裹上一层。

第4步、锅中油温六成热，放入肉块炸制金黄酥脆。碗中放入番茄酱3勺，米醋半勺，白糖2勺，生抽半勺，清水6勺，调成味汁。

第5步、锅置火上，不要放油，直接倒入事先调好的味汁，小火加热。

第6步、味汁烧至冒泡时，倒入水淀粉，熬制略微黏稠。

第7步、倒入炸好的里脊肉块。

第8步、倒入菠萝、青红椒，迅速翻炒。

第9步、等肉块、菠萝块均匀裹上汤汁即可关火。

菠萝肉咋做

黄瓜切滚刀块，菠萝古老肉在炸制好用热油焯一下黄瓜块捞出控油备用。用蕃茄酱放入糖醋适量炒汁勾芡淋入水淀粉将主辅料倒入锅内快速翻炒淋入香油少许，即可出锅装盘。

菠萝五花肉的家常做法大全窍门图解视频

菠萝去皮洗净，切成大块，泡入水中，青椒、红椒切成片，装盘备用。

2、五花肉洗净，切成2公分左右的块，装入碗中倒入盐5克、鸡蛋1个、料酒10毫升，腌制10分钟，腌制好后倒入生粉20克，抓匀备用。

3、锅中倒入适量的食用油，油温6成热的时候，下入肉块，炸至定型后捞出，再次加入油温到8成热，复炸一次，炸至酥脆捞出控干油。

4、炒锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入菠萝块，翻炒20秒钟。

5、锅中加入番茄酱20克、醋20毫升、白糖5克炒开，倒入清水半碗大火烧开。

6、将炸好的肉块、青红椒片倒入锅中，开大火快速翻炒均匀，让每块肉都包裹上酱汁，加入少许水淀粉收汁，就可以出锅了，

菠萝烧五花肉

用料

猪肉

菠萝

盐

糖

淀粉

料酒

菠萝烧肉的做法

猪肉切块，入盐、淀粉、料酒，少许清水腌制待用。菠萝切块待用。

锅入油烧热，入肉块翻炒至快熟时，如菠萝略炒，入清水、白糖大火至水气收干即可

菠萝肉做法视频

首先选择上好的里脊肉，因为我不喜欢吃肥肉，切成块，用淀粉，鸡蛋清腌制一会儿。

青椒，菠萝切成细丝，围放在盘子边缘。

番茄酱，白醋，料酒，糖，盐调成酸甜汁。

将腌好的肉块裹上面粉，入热油锅炸制微黄，捞出备用。

锅里留少许油，重新放入炸好的肉块和酸甜汁，炒均备用。

锅里放入一小碗水，倒入大量白糖，大火烧开，转小火熬成糖浆，熬成黄色，像蜂蜜一样黏稠就可以了。

然后，既继小火温着。将肉块小心地一块一块的粘上糖浆，然后马上丢进冰块中，由于外层糖浆受冷，马上结成透明的糖衣，即成”水晶”了。

最后都变成”水晶”后，与青椒丝和菠萝丝一起装盘即可了。