家常苦瓜灌肉的做法(苦瓜灌肉图片)

苦瓜灌肉图片

苦瓜适量，肉适量，葱适量，姜适量，淀粉适量，

苦瓜一整条切成段，挖出苦瓜籽，苦瓜放入清水侵泡

肉洗干净切小块，放入绞肉机搅碎葱姜切丝放入碗里加入水，做成姜葱水

肉加入姜葱水加入盐抓匀加入淀粉抓匀，把猪肉馅放到苦瓜段里面

锅里倒油，把苦瓜酿一面肉煎黄，再翻面煎一面，加水加生抽焖煮到熟加盐调味

苦瓜罐肉

8-10分钟。高压锅上汽之后开始计时8分钟左右的时间即可让苦瓜灌肉熟透，但里面的肉馅放入太多塞的太满的话，也可以适当的延长两分钟左右。苦瓜在制作之前最好放到水里焯一遍，这样可以去除掉里面绝大部分的苦味，使苦瓜制作出来之后口感更加的清爽一些。

苦瓜灌肉怎么做好吃

用料:

苦瓜 1根

五花肉 1小块

盐 1大勺

新鲜香菇 4个

植物油 适量

肉馅调味料:

鸡蛋 1个

玉米淀粉 2小勺

盐 1小勺

胡椒粉 少许

生抽 1小勺

老抽 1小勺

调味酱汁

生抽 2小勺

蚝油 1小勺

白糖 少许

盐 1小勺

水 50克

玉米淀粉 适量

苦瓜灌肉四川营山做法:

1. 苦瓜洗净擦干后将头尾切去，然后切成1厘米左右的节备用。

2. 切好之后将苦瓜中的籽去掉，怕苦的可以用小刀将白色瓜瓤部分去除干净。

3. 准备一锅水，水烧开之后加入一大勺盐和适量植物油，将苦瓜倒进锅里焯水大约1分钟左右。

苦瓜加盐是防止营养流失，加油焯水是防止苦瓜发黄，保持苦瓜成菜后的光泽。

4. 1分钟后捞出苦瓜放进冰水中浸泡（这一步也为了保持苦瓜翠绿），待苦瓜凉透后捞出沥干水分备用。

5. 用绞肉机分别把五花肉和香菇搅碎。

6. 香菇倒入肉末中搅拌均匀；依次加入调味料、鸡蛋、玉米淀粉混合均匀后搅拌上劲后备用。

7. 苦瓜圈中抹上干淀粉，目的是能让肉馅粘的更稳。

8. 将调味好的肉泥酿入苦瓜圈中，尽量塞满苦瓜圈。

9. 酿好的苦瓜圈两边轻轻沾上干淀粉放入盘中备用，沾粉的目的是防止两面煎的时候会粘连。

10. 提前拿一小碗准备调好酱汁。

11. 锅里下油，油热后放进苦瓜小火两面煎香肉泥煎至金黄，大约8分钟，中途记得翻面以免煎糊。

12. 两面煎香肉泥变金黄之后慢慢倒入提前调好的酱汁，然后调中小火，将汤汁收至浓稠即可装盘出锅。

苦瓜灌肉做法

主料苦瓜、鲜猪肉 辅料青红椒、洋葱、香葱、生姜、木耳、海米 生抽、料酒、生粉 苦瓜塞肉的做法步骤1. 苦瓜切段掏空，其他食材切碎拌入调料生粉。把馅料塞入苦瓜，上锅大火蒸五分钟！可以动筷子啦

苦瓜灌肉图片大全

苦瓜粉蒸肉做法如下

主料：苦瓜1个 、肉馅50克

辅料：生抽5克、 香醋5克 、辣椒油适量 、淀粉适量、香油少许

做法：

1.苦瓜切成稍厚一些的片，挖干净内瓤。

2.放入开水中加点盐煮1分钟捞出。

3.肉切碎加入佐料，料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，淀粉搅匀。

4.把调好的肉馅装入苦瓜圈里塞满压平，塞满肉的苦瓜摆进盘子放入蒸锅大火蒸10分钟即可。

5.用生抽，香醋，盐，辣椒油，香油调一碗，酸辣入味的调味汁，蘸上吃非常好吃。

苦瓜灌肉图片高清

1、食材：苦瓜一条，瘦肉150克，胡萝卜半个，枸杞适量，葱花适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，水淀粉适量。

2、枸杞泡水备用，猪肉和胡萝卜一起放入料理机打成泥，加入鸡精、盐、生抽、胡椒粉、八香粉、淀粉、油、料酒抓匀腌制半小时。

3、苦瓜切成相同大小的圆形状，用勺子挖出中间的白色子仁，把肉塞进苦瓜中，全部做好的苦瓜塞肉。

4、锅中倒入清水烧开后放入苦瓜塞肉，中火蒸20分蒸好取出，把苦瓜塞肉摆放在另一盘中，在苦瓜肉中间塞入枸杞，撒上葱花。

5、把蒸苦瓜的汤汁倒入锅中加入适量的生抽、鸡精、盐，水淀粉烧开即可关火

6、最后把汤汁淋上苦瓜肉上。