鸡块炖香菇的家常做法大全家常做法视频教程(香菇炖鸡块怎么炖好吃又简单)

香菇炖鸡块怎么炖好吃又简单

一、用料：童子鸡1只，香菇25克，葱适量，姜适量，料酒1大勺，老抽酱油1大勺，冰糖5克，盐1/2小勺

二、步骤1

鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；

步骤2

鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；

步骤3

锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；

步骤4

倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；

步骤5

烧开后盖上盖转小火炖半小时；

步骤6

最后加盐调味后收汁即可。

炖鸡块怎么炖好吃又简单

先炒干水汽，再加调料炖

香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝

用料

鸡 半只，干香菇 20朵，干木耳 2把，干百合 2把，葱姜蒜 足量，花椒 20粒

做法步骤

步骤 1

干香菇、干木耳、百合提前泡发洗净，鸡洗净切块（温水洗，血沫洗掉省了烧水汆的步骤）鸡身上撕下来的油也不要浪费，留用。

步骤 2

热锅冷油（约20克），放入花椒、姜片、葱白、蒜头爆香，把鸡油也放进去，稍微煸一下，不用等出油，放入鸡块，炒断生，加入香菇、木耳、百合（香菇水挤掉点）。翻炒几下，加入5勺生抽（一勺6克，加了约30克）3勺老抽2滴耗油10克糖1克盐，随便点料酒，加1大碗水（300克），盖上锅盖，大火烧，5分钟开盖翻炒一下，如此反复烧到收汁，上锅，完毕。

香菇烧鸡怎么烧好吃

香菇烧鸡的做法： 1、首先先将香菇泡水备用2、起油锅，将葱、姜、蒜下锅爆香3、接著倒入鸡肉并拌炒止表面微焦4、再来倒入香菇与冰糖炒出香气且冰糖融化呈现焦糖色5、倒入酱油、蠔油与绍兴酒煨煮6、等到酱汁收乾且鸡肉熟透後，放入少许的葱绿和辣椒并从锅边炝入一汤匙的绍兴酒就完成了香菇烧鸡的材料：1、主料：草鸡 (半只)2、辅料：香菇 (适量)、洋葱 (适量)

炖鸡腿怎么炖才好吃又简单

步骤/方式1

鸡腿焯水 再洗一下

步骤/方式2

葱姜蒜 花椒粒 香叶，桂皮 小辣椒🌶️备用

步骤/方式3

生抽 老抽 耗油 碗里备用

步骤/方式4

热锅烧油 放五粒冰糖 炒成焦糖色

步骤/方式5

放鸡腿煸炒 炒成这样 加入生抽老抽耗油

步骤/方式6

炒成这样 加葱姜蒜备用的调料

步骤/方式7

继续煸炒

步骤/方式8

炒一会儿加水 没过鸡腿🍗 加入适量的盐

步骤/方式9

大火烧开 小火慢炖45分钟

步骤/方式10

出锅

香菇炖肉的家常做法

用料：排骨580克、干香菇80克、清水（炖汤用）2000克、姜块25克、大葱15克、蒜厚片15克、花椒10粒、盐3克

香菇炖排骨汤的做法步骤：

步骤 1、干香菇头一晚清水泡发，洗净，备用，这里泡发香菇的水是倒掉不用的。 （细脚的香菇会比较香）。

步骤 2、肉排洗净备用。

步骤 3、铁锅中放水烧开，放入排骨焯水，沸煮5分钟。（用料之外的水）

步骤 4、焯好的排骨沥水备用。

步骤 5、准备好葱姜蒜，花椒。

步骤 6、砂锅中加入清水，烧开。

步骤 7、放入排骨，香菇，葱姜蒜和花椒。

步骤 8、大火烧开后，用勺去掉泡沫。

步骤 9、小火慢炖3小时。

步骤 10、中火收浓汤15分钟，放入盐调味。

步骤 11、美味的香菇排骨上桌了 鲜美无比的浓汤。

炖土鸡怎么炖好吃又简单

鸡汤是整只鸡一起炖，如果锅子小就可以剁碎鸡汤主料鸡半只辅料生姜1块 料酒3滴 大蒜3瓣 香葱1根鸡汤的做法1.准备好食材2.把大蒜剥皮,葱打结备用3.锅里加水把鸡肉放里面煮开,去血水4.去掉之前的血水把鸡肉冲洗干净再加水5.加入打结的葱6.加入生姜、大蒜7.加入料酒去腥8.大火烧开再转小火煲30分钟完成烹饪技巧1.记得鸡肉先焯一下水,去血水；

2.可以不加鸡精,因为纯鸡汤己经很鲜美