山药腿骨汤的做法大全家常做法(山药腿骨汤的做法大全家常做法窍门)
山药腿骨汤的做法大全家常做法窍门
主料:大骨750克、 山药150克
辅料:葱20克、 盐2勺、 姜15克、 八角2个、 香叶2片、 桂皮1块、 草寇1个、 草果1个、 良姜1块
做法:
步骤1先把大骨头过水焯一下,去除里边的血沫脏东西,焯好的大骨头再用水冲洗一下,葱姜切好备用。焯好的大骨头和葱姜放入砂锅里,调味料倒入,倒入适量的水,末过大骨头就可以了,然后盖上盖子放到火上开始煲,大火烧开转小火煲一个小时
步骤2山药去皮切块,山药不要提前切好,防止氧化变黑,倒入山药,加上盐再继续煲半个小时就可以了
营养滋补的山药骨头汤就好了
大腿骨炖山药
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第一步,首先我们要选新鲜的猪腿骨,一要看骨头的颜色鲜红有光泽,二是闻一下没有异味,有一股肉腥味,那就是很新鲜的骨头,可以购买。
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第二步,把买回来的腿骨放入清水中浸泡5分钟,把血水浸泡出来。
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第三步,把骨头清洗干净后,冷水下锅,烧开后,把骨头焯5分钟左右。
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第四步,焯水的间隙,我们把新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用。
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第五步,把山药去皮后,切成小段,用清水冲洗干净后沥干水分备用。
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第六步,猪骨头焯水后,用冷水冲洗干净,沥干水分备用。
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第七步,把食材放入砂锅中,加入适量的开水,大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右。
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第八步,两个小时后,揭开盖子,加适量的食盐,搅拌均匀,再焖5分钟即可食用。盛出一小碗,汤汁浓白、撒上少许葱花,凉一凉,尝一口,味道真是鲜美无比。
猪腿骨山药汤的做法
1、食材:大骨头1000克、玉米1根、山药200克、植物油适量、料酒适量、生抽适量、食盐适量、葱适量。
2、首先我们要选新鲜的猪腿骨,一要看骨头的颜色鲜红有光泽,二是闻一下没有异味,有一股肉腥味,那就是很新鲜的骨头,可以购买。
3、把买回来的腿骨放入清水中浸泡5分钟,把血水浸泡出来。
4、把骨头清洗干净后,冷水下锅,烧开后,把骨头焯5分钟左右。
5、焯水的间隙,我们把新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用。
6、把山药去皮后,切成小段,用清水冲洗干净后沥干水分备用。
7、猪骨头焯水后,用冷水冲洗干净,沥干水分备用。
8、把食材放入砂锅中,加入适量的开水,大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右。
9、两个小时后,揭开盖子,加适量的食盐,搅拌均匀,再焖5分钟即可食用。盛出一小碗,汤汁浓白、撒上少许葱花,凉一凉,尝一口,味道真是鲜美无比。
山药炖腿骨怎么炖
1、材料:猪腿骨1000克、玉米1根、山药200克、食用油适量、料酒适量、食盐适量、葱适量。
2、要选新鲜的猪腿骨,一要看骨头的颜色鲜红有光泽。
3、骨放入清水中浸泡5分钟,为了把血水浸泡出来。
4、把骨头清洗干净后,冷水下锅,烧开后,把骨头焯5分钟左右,去除浮沫。
5、趁猪腿骨焯水的间隙,新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用。
6、把山药去皮后,切成小段,用清水冲洗干净后沥干水分备用。
7、猪骨头焯水后,用冷水冲洗干净,沥干水分备用。
8、把食材放入砂锅中,加入适量的开水,大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右。
9、两个小时后,揭开盖子,加适量的食盐,搅拌均匀,再焖5分钟即可食用。
猪腿骨炖山药的作用
配料:
淮山 650克、猪大骨头 400克、干鱿鱼 2只、姜 2片、蜜枣 2颗、红萝卜 1根、精盐 0.5茶匙
1.猪骨洗净后,冷水入锅,开火焯去血污
2.焯过水的猪骨再次冲洗干净,红萝卜切块,姜切片,干鱿鱼提前泡发切大片
3.淮山刮去表皮后切块备用
4.除了淮山,把其余所有食材均放入汤锅中
5.加入足量清水
6.盖好盖子,大火煮开后,转小火煲1小时
7.淮山块放入锅中,继续煲1小时左右
8.放入适量盐调味,即可。
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