自制红豆沙雪糕的家常做法大全(红豆沙雪糕怎么做)

红豆沙雪糕怎么做

1、淡奶油、纯牛奶、红豆沙和玉米淀粉混合均匀，小火加热，边加热边搅拌，煮至浓稠关火，放凉备用。　　

2，冰棍模具用水冲一下，不要把水珠擦干，这样易于脱模。　　

3，把放凉的豆沙奶糊倒入冰棍模具内，撒上红豆放入冷冻室，冷冻4小时至凝固。

红豆沙雪糕怎么做好吃

将脱皮绿豆用清水泡三个小时以上（多泡些时间也无妨哈）中途换1-2次水，防止出现异味，特别是夏天。

ps：没有买脱皮绿豆的也可以用绿豆操作，绿豆浸泡24小时，放冰箱冷藏，中途至少换水3次。然后用手将绿豆皮搓掉就可以了。

步骤2

绿豆淘洗干净后放在铺了纱布的蒸笼里面，中大火蒸40-60分钟。

步骤3

绿豆蒸熟至可以用手指碾碎成粉粉的状态就可以了。

步骤4

带上一次性手套将绿豆压碎，并趁热过筛，过筛后做出来的绿豆糕更细腻哦，话说这真心是一个很虐的过程啊。

ps：如果不想经过压碎过筛这个自虐的过程，那么另一个方法就是直接将蒸熟的绿豆加点牛奶或者淡奶油破壁机打碎，然后再用黄油炒制。

步骤5

不粘锅中放入黄油，开中小火将黄油融化。（黄油做出来的更香，没有黄油的话可以用玉米油、橄榄油等油味轻的替代，但是口感会有出入。）

步骤6

倒入绿豆碎翻炒1分钟后再倒入麦芽糖和白砂糖，继续翻炒，比小火大一点点的火就可以了

步骤7

一直炒

步骤8

炒至不粘稠的状态就可以了，不要炒得特别干，粘度自己把握，用50克一个的模具做的可以做9个，想吃口感更丰富的可以在中间加馅儿，豆沙、芋泥、枣泥、莲蓉随意发挥哈。也可以直接撒点切碎的蔓越莓混合均匀呢。

模具在用的时候内壁抹点熟油，这样比较好脱模，或者在掌心抹一点点熟油。

做好的可以放在冰箱冷藏，口感更好哦。

红豆沙雪糕怎么做的

用料

伊利新西兰进口全脂奶粉

 130克紫薯去皮 100克红薯去皮 100克荔浦芋头去皮 100克糖粉 24克红豆沙馅 270克食用油/黄油 9克

步骤 1

所需要的食材： 紫薯，红薯，芋头，洗干净去皮， 特别添加伊利新西兰进口全脂奶粉，富含钙和蛋白质。

步骤 2

切块放入锅中隔水蒸熟； 普通锅上汽后10-15分钟左右； 压力锅上汽后4分钟左右 用筷子扎一下，能轻松扎透就熟了。

步骤 3

打开盖冷却后，分别放入3个密实袋中，； 紫薯袋中，直接放入伊利新西兰进口全脂奶粉50克，糖粉10克，黄油3克， 小贴士：紫薯可以加入几克柠檬汁，颜色更好看

步骤 4

红薯袋中，直接加入伊利新西兰进口全脂奶粉40克，糖粉10克，黄油3克，

步骤 5

芋头袋中，直接加入伊利新西兰进口全脂奶粉40克，糖粉10克，黄油3克，

红豆雪糕的做法家常做法

味道发苦，可能有两个方面的原因：

1、冰豆糕在制作过程中接触到了用来速冻的卤水，由于卤水沾到了冰豆糕，所以吃起来就是苦的。

2、豆本身的品质有问题，或者不够新鲜，或者已经变质了，所以做出来的冰豆糕会发苦。

炎炎夏日里，冰豆糕香甜软糯，是一款解暑的小甜品。

红豆沙雪糕怎么做才不硬

【西红柿凉糕】

【原材料】：西红柿10个、淀粉200克、牛奶170毫升、冰糖120克。

【制作步骤】

第一步：首先准备10个西红柿洗干净，在西红柿的顶部切一个十字架，倒上热水浸泡1分钟。

第二步：西红柿浸泡好后，把皮剥下来，用刀把蒂部切下来，将西红柿一刀切成两份，放在料理机中，打成细腻的西红柿汁。

第三步：把打好的汁倒在锅里备用，在碗中放上淀粉200克、用170毫升的牛奶搅拌成淀粉液。

第四步：在西红柿汁里放上冰糖120克，开小火边加热边搅拌，烧开之后，把淀粉液倒进去，也是全程用小火，要不断的搅拌，一直熬到比较粘稠，是透明状态就可以，全程大约需要5-8分钟。

第五步：在模具里加上一点凉白开，把淀粉糊倒进去，再用小勺把表面抹平了，放在冰箱冷藏4个小时（自然放凉也可以，就是时间比较长），定型之后脱模，切成自己喜欢的形状，撒上一点白糖或者是椰蓉就可以食用了。

【温馨小贴士】

1：因为西红柿的皮很难剥下来，可以在上面切一个十字架，用热水烫一分钟，这样西红柿皮就会很容易剥下来了，最后再把西红柿放在料理机中，打成汁水即可。

2：要记得用牛奶调淀粉糊，这样做出来的凉糕，有浓浓的奶香味，如果你不喜欢奶香味的话，就会清水代替。

3：在西红柿汁里加上冰糖120克，全程开小火慢慢搅拌，煮开之后，再把淀粉液倒进去，因为淀粉容易沉淀，所以加热的过程中要不断搅拌，否则就会糊锅底，熬到粘稠，是透明状就可以出锅了。

红豆做雪糕怎么做

1、准备材料，鸡蛋只取蛋黄

2、将牛奶、白糖和蛋黄放入锅中搅拌均匀

3、将搅拌好的牛奶液体小锅上小火加热，出现沸腾泡泡，加入澄粉，边煮边搅拌，煮至液体略变浓稠。

4、关火，待凉

5、将混合好的牛奶液倒入雪糕模具中（也可以先放入蜜豆水果类），将模具磕一下使表面平匀.

6、再盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。

7、吃的时候将雪糕连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟就很容易取出了。

红豆沙雪糕简单做法

绿豆连水煮开后浸泡两小时。

泡过的豆子体积胀大，水分也都吸收到豆子里了。

反复揉搓豆子，大部分的豆皮都能搓掉，加水没过豆子，皮就漂起来了，很容易淘洗滤掉，剩下一小部分没有搓掉的豆皮耐心手工剥掉。

入电压力锅，加入刚刚没过豆子表面的水。打开“豆、蹄筋”档蒸煮。

蒸煮过后豆子全烂了，用木勺一抹就能出豆沙，而且没有多余的水分。

按配方将绿豆沙、牛奶、蜂蜜、白砂糖、奶粉称入料理机搅拌杯，再用两个手指捏进一小撮盐，搅拌成均匀的绿豆奶糊，多搅拌一会儿，使豆沙更加细腻、白砂糖充分融化。

装入冰棍模具，放入冰箱冷冻层。几小时后就能享用啦