蒜苗炒卤肉的做法大全家常做法大全(蒜苗肉卤子的家常做法)

蒜苗肉卤子的家常做法

1、准备材料：猪骨头300g，鸡肉架100g，香料适量，八角茴香适量，月桂叶适量，肉桂适量，山竹适量，香草适量，蚝油适量，鸡肉200g，酱油适量，盐适量，糖适量，大葱适量，胡椒适量。

2、首先将准备好的新鲜猪骨和鸡架放入锅中，加入适量的水，然后将香料、八角、香叶、肉桂、山竹和香草放入调味包中，将其加入锅中煮约3小时。通过这种方式，可以制成猪大骨中的所有营养成分，并且生产的红烧肉将会更加醇厚浓香。

3、将准备好的骨汤倒入锅中，加入2倍水稀释，先用大火煮沸，加入蚝油、鸡精、酱油、盐和非常关键的糖，等到所有配料都齐全后，再加入葱花和胡椒粉，中火煮1小时，即可完成卤水。

4、在将红烧肉放入锅中之前，必须先将其腌制，这样才能使红烧肉变得更加美味。将腌好的肉放入锅中，在小火下炖3小时，烹调后不要立即捞出来，让它在卤水中腌煮4小时，这样肉可以更有味道，进食前必须再煮30分钟，以确保卤素肉的味道特别醇厚和浓香！

蒜苗肉丝卤的做法大全

主料

蒜薹

100克

胡萝卜

50克

猪肉丁

100克

挂面

150克

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

适量

姜

适量

料酒

适量

酱油

适量

步骤

1.肉丁用水淀粉、料酒 上浆

2.蒜薹、胡萝卜切丁

3.锅烧热，倒油，葱姜炝锅，放肉丁煸炒，倒酱油煸炒

4.放蔬菜丁煸炒

5.加适量开水至熟，放盐搅拌均匀

6.装盘盛出

7.锅中放适量水，水开后下面条，没白芯后盛出，过凉水

8.放上打好的卤，搅拌均匀即可食用喽

蒜苗卤子怎么做

1、把西红柿清洗干净，蒜苔摘干净后清洗干净，鸡蛋打在碗中。

2、把西红柿切小丁，碎碎的好炒烂，做出来的卤好吃；蒜苔切成小丁。

3、，鸡蛋加一点水打散，锅中放入适量的油，油热后把鸡蛋倒入炒熟，盛出来备用。

4、锅中加入少许油，油热后放入西红柿丁翻炒，然后加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。西红柿要多炒一会儿，边翻炒边用铲子压一压，让西红柿炒烂出汁。

5、把炒熟的鸡蛋放入西红柿中，翻炒均匀，汤汁少的话可以加入适量的水。

6、然后加入蒜薹，翻炒均匀。

7、翻炒均匀后加入一碗水，烧开锅后看汤汁是否适合自己的要求，如果汤汁稀可以加一点水淀粉勾芡，按照自己的口味看是否需要加盐，卤汁就做好了。

蒜苗肉卤子的家常做法窍门

1、准备材料蒜苗1把、西红柿2个、胡萝卜半根、熟肉1块、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、植物油适量、盐适量、醋适量、生抽适量。

2、把蒜苗洗干净，切成2-3公分的段。

3、肉切成一公分宽的块，长度大约2-3公分。

4、西红柿洗净，切成块。

5、胡萝卜洗净，切成丝，长度大约2-3公分。

6、葱切成葱花，蒜切块，姜切丝。

7、鸡蛋打入碗中，搅散备用。

8、锅中加适量油，烧至八成热，下入花椒炒香。

9、肉、葱姜蒜下入锅中，翻炒，把肉里的油逼出。

10、然后加入适量醋和生抽，翻炒几下。

11、把蒜苗、西红柿、胡萝卜倒入锅中，加适量盐，翻炒。

12、待蒜苗七成熟，在锅中加水，继续加热。

13、水烧开，把鸡蛋液慢慢倒入锅中，鸡蛋熟，卤就做好了

蒜苗肉卤子的家常做法大全

菠菜焯水，煸肉丝炝锅，放高汤，放切段菠菜勾芡，撒蛋液，上面撒青蒜苗

蒜苗炒卤肉怎么做好吃

准备材料：；卤牛肉200克、芹菜2根、姜4片、蒜5瓣、干辣椒若干、香叶2片、八角2个 、桂皮1小段、豆瓣1.5勺、花椒粉1小勺、酱油适量 ；

做法：；

1、卤牛肉取出，切片；

2、芹菜洗净，切段（尽量切得瘦一些）；

3、蒜拍烂，姜切片，干海椒切段，香叶、桂皮八角扳小块；

4、调料下油锅，加豆瓣、花椒粉翻炒；

5、先加入芹菜翻炒；

6、再加入切好的卤牛肉拌匀，再翻炒一小会牛肉更香。；

7、最后加少许酱油调味，就可以出锅。；

蒜苗肉打卤面的做法

步骤1

所有材料切丁备用

步骤2

锅内放油炒肉，加老抽调色

步骤3

加葱姜蒜炒，加花椒粉盐土豆、杏爆菇、西红柿继续炒。

步骤4

加适量的水和生抽，待水开

步骤5

熬二十分钟后加少量淀粉勾芡，加入蒜苔

步骤6

面条和菠菜煮熟捞出。

步骤7

菜浇入面中即可