当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

简单的家常豆腐汤的做法大全图解(家庭豆腐汤的做法大全)

2023-03-29 21:00:14饮食小常识2

家庭豆腐汤的做法大全

用料:

内酯豆腐1盒

香菇2朵

木耳5朵

香菜2根

花生碎2勺

咸菜1勺

火腿肠1根

酱油1勺

蚝油1勺

香油1勺

水淀粉半碗

盐适量

1、准备一盒内脂豆腐,泡发一些香菇和木耳,准备一些香菜,也可以准备一些干的黄花菜。

2、另外根据个人口味,准备一些炒熟的花生碎、自己喜欢的咸菜、火腿肠切成丝。

3、内脂豆腐剪去盒子底部的四个小角,然后撕去薄膜,将豆腐倒扣在盘子中,上锅蒸10分钟,蒸好的豆腐一块一块舀入碗中。

4、趁着蒸内酯豆腐的时间,我们来做卤汁,锅中倒入少量食用油,倒入切好的香菇丁和木耳丝翻炒出香味,倒入两碗清水煮开。如果家里有鸡汤、骨头汤的话,直接用高汤味道会更香。

步骤 5

5、加入一勺酱油、一勺蚝油煮开,倒入水淀粉搅匀,让汤汁变得黏稠顺滑。

6、最后加入适量盐调味,倒入火腿丝提味。

7、豆腐脑中淋入煮好的卤汁,码上香菜、咸菜、花生碎、辣椒油、香油,还可以加入韭菜花酱、虾皮等

家常豆腐汤怎么做好吃又简单

材料:豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、

做法步骤:

1.将猪肉剁成肉泥,要将猪肉剁得细腻些,丸子成型好,将猪肉泥放在大碗中,加入葱末,姜末,料酒,白胡椒粉,加入少许盐,少许水,朝一个方向搅拌上劲,变得粘稠。

2.先将豆腐切成大片,再将豆腐切成小块,待用。

3.砂锅加水烧开,加入姜末,下入豆腐块,煮5-6分钟。

4.关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中,将丸子全部下入锅中。

5.当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来,加入盐调味,关火,加入白胡椒粉,香油,葱花,搅匀即可。

家常豆腐汤的做法大全家常窍门

用料

豆腐 一斤左右

葱 多放

盐 适量

糖 少许

鸡精 适量

生抽 康师傅绿茶一瓶盖

虾皮 一小捏

油 适量

花椒 8粒

做法步骤

步骤 1

葱切成葱花,可以多放,豆腐喜葱花的味道,油可以多放点,黄豆制品普遍喜油,油最好用炸过东西的油!有香味

步骤 2

豆腐切块,锅里放水,水开把豆腐焯一下,去掉豆腥味。

步骤 3

锅里放油,小火,油热放入花椒,出香味后放葱花,稍稍煸炒放入豆腐,放入生抽,盐,和一丢丢糖,倒入和豆腐齐平的水,撒上一点虾皮,放点鸡精,不用盖盖,火稍微开大一点,炖吧!

步骤 4

等到汤汁差不多下去一半了,这时候汤也变的稍稍浓稠了,关火,切点葱绿,撒在上面,装盘,ok

家常豆腐汤怎么做好喝

粉丝、豆腐

主料

粉丝、豆腐各适量

辅料

菠菜、葱、盐、油、味精、香油、胡椒粉

1、先要准备好材料哦,准备好一捆粉丝,再把豆腐切成一厘米左右的厚片,不要切太小,会碎掉的哦,把菠菜洗干净,从中间切一下,把葱切成小段段,放一旁备用就可以喽;

2、在锅里放入少量的油,打开火,等油热了以后,先放入葱花炒一下,然后加入适量的清水,煮开以后,把粉丝放进去,加入适量的盐,胡椒粉,再次煮开后,放入豆腐煮三分钟;

3、等三分钟以后,把菠菜放进去,轻烫一分钟,然后加入味精、淋入香油,就可以关火,盛汤入汤盆啦。

家庭豆腐汤的做法大全窍门

用料

老豆腐 400g

姜 50g

大葱 两根

油 100g

粉条 50g

青菜 150g

面粉 100g

盐 适量(依照自己口味)

花椒 30粒

八角 1个

香叶 2片

步骤 1

1/3老豆腐煎至金黄,切丝或1cm见方的豆腐片;2/3的豆腐切成1cm*2cm的矩形,加一勺盐,添水没过豆腐,浸泡一碗;大葱切丝或葱花,备用。

步骤 2

姜打成泥,不用太碎,一点颗粒感更好

步骤 3

面粉小火慢炒至微黄即可

步骤 4

粉条洗干净后泡发

步骤 5

食用油炒香八角、花椒、香叶,捞出香料,然后把3/4的葱花爆成油葱。

步骤 6

小青菜汆烫捞出

步骤 7

油葱和底油与熟面粉混合均匀后, 加入清水煮开(清水量根据要吃的量决定,汤底太稀薄或太浓稠都不好喝), 捞出浸泡的豆腐,淘洗后投入锅中炖煮,至少煮30分钟(老字号的汤馆熬白豆腐汤需要煮半天时间),煮出豆腐香,渐渐熬至汤汁成白色。

步骤 8

加入油豆腐, 出锅前加入粉条和青菜,最后撒上剩余的葱花和姜蓉,起锅。

步骤 9

盛出,加盐调味,根据自己口味调整

步骤 10

爽口的豆腐汤就做好啦

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/98756410.html

评论列表

游客
游客
2023-10-07 13:40:05

给出了独到的见解。

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。