烙甜面饼的做法大全家常做法(烙甜面饼的做法大全家常做法视频)

烙甜面饼的做法大全家常做法视频

我吃过超级硬的零食应当是小时候老家晒的红薯干和过年要去外公外婆家拜年的回手包里面的炒豆子，不过我更喜欢自己小时候亲手加工的，吃起来不但有嚼劲而且还能嚼出满脸幸福感和成就感的一种秘制零食，猜猜看是什么？我想若没有一定岁数的你可能从未听过这种品牌的零食，因为原先在农村还没有啥专利，也没有现在的网络覆盖，更谈不上手机拍照和拍个制作的视频，不然我就可以把当年的那个小孩子制作零食的小作坊发给你们看看，那些孩子非常认真专注的场面不亚于现在搞科研的，零食的名称就是：铁瓶盖烤香豆。听说过吗？没有，没关系，我现在虽然不能现场视频转发，但可以现场描述它的制作过程：

一、准备一个手提便携式热手的工具，它是这样的：

二、拿着它早早的蹲在灶台旁边，自己先在烤火的火笼里铺一层冷却的柴火灰，然后让母亲帮我们把炉灶里的炭火铲到火笼里，母亲会在铲好的炭火面上加一层柴灰，怕太烫，搞好了每次都要嘱咐一句：小心一点，要轻轻拨动！

三、这时候，我就会拿着火笼飞快的跑出厨房，然后到自己放秘密的小抽屉里拿出一个漂亮干净的小铁盖，再不声不响的到饭厅的后面储存食物的那些瓦罐里，抓一把晒干的黄豆，放进衣服的口袋里就朝着我们村里小伙伴的集合点信心百倍的出发，要知道我那时的同龄人有十几二十个，能围成一大圈！

四、还没到平时乡里乡亲晒谷的禾场，老远就能听到叽叽喳喳的议论声，等走到了大伙都会会心的一笑，招呼着：来来来，快点，这边有位置，我们都开始啦！咋一看旁边的，居然有人已经把表面炉灰拨开，铁盖子已经放炭火加热了，我就赶紧蹲好，也按步骤开始：找一平整的地面，放好火笼，拨开炉灰，拿出心爱的铁盖，再用衣角擦一擦，放心的放在炭火上加热，在等待加热的过程中还会为着自己的动作娴熟朝左右同伴自豪的点下头，意思是我也正式开始了。

五、铁盖烤热了，接下来就开始第一锅铁盖烤豆，将口袋里的黄豆放一点在盖子里，不能太多，根据盖子大小均匀铺平就可以了，不然叠在一起会影响质量，哈哈😄当时不知道“质量”这个词，就知道不好吃！记住烤的时候要在边上的柴草堆里随意取两根类似筷子🥢的棒拿来翻动豆子。

六、此时烤豆的香味成了伙伴们的谈论焦点，从不同的方向会传来此起彼伏的欢快宣告声：我的豆子烤好啦！或者是：你看看，我今天的豆子没有焦耶✌又或是：你今天吃下我烤的，有你烤的好吗？等等，整个禾场的欢声笑语以及那上下不停用力嚼动黄豆的嗑蹦声不亚于领到诺贝尔奖的欣慰和满足！伙伴们完全陶醉在自己食品小作坊的天地里无忧无虑，没有一丝丝现今孩子这样那样考级、过关的烦恼！等吃完第一锅的时候，就会有人提议，我们快点多搞几锅放口袋里慢慢吃，烤好了我们要开始扔沙包、捉迷藏的游戏啦😄

此时点开看的你，不知道你有没有这样的童年时光？你尝过这零食吗？若没有，愿将这份充满快乐、幸福且最硬的：铁瓶盖烤香豆的零食一起送给你！不要嫌弃哟，它可是我记忆中最美、最难忘、最营养的零食！

烙甜饼怎么做好吃

主料

糯米粉200g

辅料

白芝麻半碗

黑芝麻少许

白砂糖少许

椰蓉少许

红糖粉20g

调料

开水120g

食用油10g

糯米粉小糖饼的做法步骤

1.准备200克糯米粉，放入大碗中

2.倒入10克无味的食用油，搅拌均匀，再加入120克刚烧开的水，边倒边搅拌，成絮状。

3.下手揉成大面团，尽量多揉多搓。盖上盖子醒面15分钟。

4.准备一个碗，放入适量的椰蓉、黑芝麻、白砂糖、白砂糖、20克红砂糖、一小勺面粉，搅拌均匀。

5.另一个碟子中准备一些白芝麻。

6.醒好的面团，均匀分成8份。

7.一个个再搓成小面团。

8.用手心压一下，压扁，边缘再捏薄一点，把馅料包进去。

9.慢慢收拢成一个圆形面团

10.再按压一下，压扁

11.面饼的一面涂抹一点水，按压在芝麻碟上。

12.这样就粘上一层白芝麻了。

13.电饼铛烧热，涂抹一层油，把糯米面饼放入。

14.慢慢烙。

15.大概烙3分钟，烙至一面金黄，翻到另一面继续烙，直至两面金黄，面饼软糯，即可关火。

16.软软糯糯的糯米小甜饼

17.撕开看看，软糯香甜的小甜饼，是喝茶必备小点心。

18.这个小点心简单快手，什么想吃随时就做

甜烙饼怎么做

南瓜糯米糕

【食材】：南瓜、糯米粉、白糖、白芝麻、食用油、豆沙馅

【制作】：

1、把南瓜洗干净削皮，切成薄片放进蒸锅，上汽后大概蒸15分钟左右至南瓜软糯。

2、把蒸好的南瓜趁热捣成泥，如果南瓜本身不甜可以添加适量的白糖中和一下味道，也可以不放糖，因为后期还要放甜的豆沙馅。

3、南瓜蒸好之后水分比较多，少量多次的添加糯米粉，揉至一个稍软但是不粘手的状态。一次性不要加太多糯米粉，不然口感不是很好。

4、揉成团之后直接揪取适量的大小，偏干的话在掌心再次揉搓至湿润的状态，按成一个小饼子，里面包上豆沙馅或者枣泥馅，然后利用虎口处封口，搓圆，表面蘸一些白芝麻，按扁，这样一个简单的形状就出来了。

5、所有的胚子都做好之后，平底锅中小火预热好多刷油，油热放饼胚，表面再刷一层薄油锁住水分，盖上盖子烙，烙到底面定型金黄色就翻面，一直烙到两面金黄上色，饼子微微鼓起就算熟了。

做好的南瓜糯米糕，吃着是非常香软、糯叽叽的口感，里面夹杂着甜甜的夹心，外面是一层焦香的芝麻，一口下去，简直美味，每吃一口都是一种享受。

甜面饼怎么做又软又好吃

用料 面粉 适量 红糖 适量 盐 一点点 小苏打 一点点 泡打粉 一点点做法 1前一天晚上把面和好，面粉里放一点点盐、小苏打、泡打粉，千万不要多，一点点就好，用温水和面。红色的面团是用红糖水和的。用保鲜膜把面团包好，放在暖和的地方。注意面团不要活的太硬！

2将两个面团都擀成薄片，粘在一起。

3用刀在面饼上划几刀。

4油烧热，面饼下锅，翻个，炸至表面金黄，出锅。

烙甜饼的做法大全图解

称量好250克面粉，2个鸡蛋磕到盆里，加入白糖40克，油40克（我用的花生油），酵母粉用少量水或者牛奶（20克）化开。

把鸡蛋，油，糖搅拌均匀后倒入酵母水拌匀。加面粉。揉成柔软的面团，如果有面包机和面最好了，因为手揉比较粘，不过没关系发酵完就好了。

撒少量干面粉，取出面团排气。

擀成大圆饼，厚度差不多1厘米左右，太厚不容易烙熟。用心形模具抠出爱心。

剩余的零散面团再重新揉在一起，再擀成圆饼抠爱心，直至用完。做好的甜饼生胚醒发20分钟左右，生胚会有一些膨大。平底锅刷一点油，烧热后放入甜饼生胚。用电饼档也可以喔

也可以像这样把甜饼竖起来，烙一下两边，这样也有助于甜饼熟透。这样就做好了。

甜烙饼怎么做又软又好吃

第一步：首先我们在碗里放入300克普通面粉，用240毫升开水烫面，分次加入面粉里，不需要下手，边倒边用筷子搅拌。

第二步：用筷子搅成团，这样面就和好了，盖上盖子让面醒一会。

第三步：接下来我们来准备糖馅，三勺红糖一勺面粉的比例，喜欢吃甜的可以多放些，再加入2勺熟芝麻，加点面粉是防止红糖遇热流出，搅拌均匀就可以了，红糖加点熟芝麻这样做出来的馅料特别好吃。

第四步：面团因为比较软，我们需要多一点的干面粉撒在案板上，把面团取出来不用揉，简单整理一下。

第五步：直接成一个大面片，厚度大约5毫米左右，刷上一层薄油。

第六步：从一边卷起来，面比较软小心的卷，这样层次就出来了。

第七步：把卷好的面分成大小均匀的6-8分剂子，两端封口捏合。

第八步：对折团成一个圆面剂。

第九步：我们取一个剂子按扁，包入糖馅。

第十步：像包包子一样收口，封口一定要捏严实，防止露馅，包好后收口朝下。

第十一步：擀成小圆饼就可以烙了，饼擀的不要太薄，太薄容易烙干。

第十二步：锅热少刷点油，把饼坯放进锅里，大火烙1分钟。

第十三步：饼微微鼓泡上面也刷点油翻面，中途烙的时候可以盖上盖子。

第十四步：翻面再烙一分钟，像这样两面金黄就可以出锅了。

这样做的芝麻小糖饼简单省事，烫面做出来的糖饼非常柔软，凉了也不会硬，糖馅甜不腻，还有芝麻的香味。

甜面饼的家常做法窍门

面粉270克

玉米油85克

辅料

温水130克糖适量

步骤1

油面和油酥面分别和好，我做的是三口人的量。

用250克的面粉加上130克的温水和20克的玉米油和成油面，油面要多揉搓一会儿，揉光滑。

油酥面用120克面粉加上65克的玉米油和成，只要能和成团就可以，没有手法，和好的2个面团面团盖好，饧20分钟左右。

步骤2

饧好的油皮面团伸展性更好，把油面擀成大饼，放入油酥面团，开始像包包子一样，用油皮面团把油酥面包起来

步骤3

包好的大面团，收口要捏严，轻轻按严，按扁后开始擀

步骤4

把包好的面团擀成大面饼后，在上面刷上一层薄薄油。然后卷起来。这个大面饼要尽量擀薄一点，擀得越薄，酥饼的层次越多，但注意不要擀漏油酥了，用力均匀一点

步骤5

卷好的长面卷，简单滚一滚。切成梯形的面剂子，大小适中就可以

步骤6

把梯形面剂子的上底，也就是窄面向上压扁，简单做出来一个碗形，可以包入白糖，糖馅就是用白糖和一点面粉混合用地，量的多少自己随便掌握，只要能包下，多点少点都行，不漏就可以。收口捏严，包好糖的面剂子，收口向下放置

步骤7

每个小面剂子再擀成不到一厘米后的小饼状，圆形的，椭圆的都行

步骤8

平底锅烧热，放油，放入擀好的小饼，烙制小饼两面金黄，鼓起后又塌下就可以出锅，出锅后要摊开晾凉在收好，非常香酥