白萝卜肉面条做法大全家常(白萝卜肉面条做法大全家常窍门)

白萝卜肉面条做法大全家常窍门

先将白萝卜洗净刮皮，再将白萝卜切成细丝，放点盐，静置一会，然后搓去水分，在炒锅里放入花生油加热，再放入肉丝，炒熟后放置一边，再用汤锅放入矿泉水烧开，再放入面条煮熟，最后捞出来再加入炒熟的萝卜丝，一碗面条就做好了，吃的加点蒜泥就更好了。

白萝卜 面条

河南正宗萝卜丝子汤面条做法步骤：

第一步：做准备

切一把小葱，再切一根大葱。少切点姜片一会用来爆锅。

这小葱花咱腌腌 ，好出味。加盐、 味精 、鸡粉 、胡椒粉 、十三香 、小磨香油、 携捞均匀。

这不光是给葱花码味， 连面条汤的味一块都调了，所以多放点盐。

第二步，有时间了就自己擀点面条，时间赶的话就在外面买点二细子湿面条。

相比较做萝卜丝面条，用买的面条口感没有自己擀的面条下出来好吃，擀的面条面粉多，下出来汤汁比较浓糊。买的面条下出来会有点寡。

第三步：切萝卜丝，本地青萝卜一个，先切丝。切好的萝卜丝稍微撒一点盐增加底味，多撒点面粉让每一根萝卜丝上都裹满面粉。

你也可以先把萝卜丝用盐腌上一会，把萝卜析出的水份给挤出来。再撒面粉，这样水分少了，更好操作。

第四步：煎萝卜丝。面粉牢牢地粘在萝卜丝上面，煎的时候面粉不容易脱落，不然会造成煎出来面是面萝卜丝是萝卜丝。

煎萝卜丝之前 一定得先滑锅 ，不然容易粘，滑好锅以后把热油倒出来加入凉油。

把萝卜丝均匀地铺在锅里面，沿锅边淋点油 ，不要翻搅 ，中小火慢慢煎，这个时候要看好锅 ，该翻面的时候赶紧翻翻。

表面定型以后抖开把煎不到的萝卜丝也煎香，煎着煎着颜色也上来了味也出来了。

第五步，把葱花姜片放进去一块煎出香味，一直把萝卜丝煎得一根一根的。金黄干香倒出来备用。

第六步：下面条。下面条添多少水得看家里有几口人，现在人的饭量都不大，基本上一人一碗水就差不多够吃了。

水快烧开时，把腌好的葱花先放进去，稍微来点生抽、老抽上色。一看水烧开了，把面条下进去。

下面条也是有讲究的，咱们常说的不稀不稠面条露头。记住这句话面条随便下。

面条下好以后用筷子搅搅 ，省的粘连成坨。等面条飘起来没有硬芯 ，把萝卜丝倒进去一携捞 。汤的香味浓度就都有了。

临出锅前撒一把荆菜叶 ，淋点河南人爱吃的小磨香油，稍微一搅香味往上一飘 ，关火，咱的萝卜丝面条就下好了。

白萝卜肉面条做法大全家常窍门图片

1.准备白萝卜。洗净，可以去皮，也可不去，我没去皮的。

2.把萝卜切丝，可以不用切很细的。

3.锅烧热，放油烧红。

4.把萝卜下去翻炒均匀一分钟。

5.打一个鸡蛋进去炒散炒熟。

6.加适量的水烧开。

7.下面条至煮熟。

8.加适量的食盐，酱油和干辣椒面调味。最后撒上香葱即可。

9.出锅，很香，很甘甜的。

白萝卜面团怎么做

青萝卜，鸡蛋，饺子皮，虾皮，食用油，食盐，十三香，蚝油，鸡精

【根本步调】

1. 预备一颗青萝卜。先把萝卜放在净水中，用刷子洗濯萝卜表面。洗濯洁净后，改换洁净水再淘洗一次，萝卜就洗濯洁净了。接着，我们把萝卜的根部和头部都切掉不必。然后，掏出削皮器放在空碗下面，把青萝卜给擦成细丝。擦完后，给萝卜丝中参加一些食盐，用手把萝卜丝和食盐抓平均，然后放在一边停止腌制。

2. 预备两个鸡蛋，先用食盐水洗濯一下鸡蛋外表，洗濯洁净后，预备一个空碗，把鸡蛋打进空碗中。接着，就是用筷子停止搅拌了，顺着一个标的目的不断打，直到最初打出沫子鸡蛋就搅好了。掏出洁净锅，烧油，等锅中油温降低了，将鸡蛋液倒进锅中，然后用筷子不断地搅动鸡蛋液，直到鸡蛋被炒成鸡蛋碎，就能够关火了。

3.青萝卜腌制10分钟，就腌好了，细心察看可以看到碗中杀出很多水。用手抓出一把萝卜丝，两手握住用力挤压，把萝卜丝中过剩的水份给挤干。把一切的萝卜丝都挤干后，放进一个大碗中。接着，把炒好的鸡蛋碎倒进萝卜丝里，再参加一把虾皮和过量十三香。放在一边等候，不要搅动。

4.然掏出家中的洁净炒锅，倒入过量的食用油，起大火烧油。等油烧好了，油外表的沫子都没有了，就能够间接关火了。把萝卜丝拿过去，端起锅，把锅中的热油倒在萝卜鸡蛋碗里。然后，再参加食盐，鸡精，蚝油，用筷子搅拌碗中的食材和调料，将它们都搅拌平均。馅料就预备好了。

5. 预备一些饺子皮。拿出一张饺子皮，放在案板上，掏出小刷子蘸一些食用油，在饺子皮下面刷满食用油。接着再掏出一张饺子皮，摞在上一张饺子皮上，持续给下面刷食用油，就如许，一共摞10个饺子皮刷好油。然后用擀面杖停止擀制，一面擀完后，全部一同翻过去持续擀，直到擀成薄薄的大饼子。依照这个办法，做出两摞或许三摞饼子。

6. 掏出家里经常使用的蒸锅，在锅中参加过量的净水，然后把笼屉放上去，笼屉外面铺上笼布。接着，把一摞一摞的饼子放在笼屉外面，就能够盖上锅盖，开大火蒸面饼了。在大火下蒸10分钟就够了。工夫到，关火，翻开盖子，将饼子掏出来，然后把整摞的饼子一张一张扯开，再放在一边备用。

7. 掏出一张

白罗卜面条

鸡肉白萝卜打卤面的步骤方法

步骤 1

鸡肉切丁，加生抽淀粉腌十分钟。 白萝卜切丁备用。 黄花菜、木耳、香菇泡发。 黄花菜、木耳、香菇、金针菇焯水备用。

步骤 2

油热下鸡肉丁划散，下萝卜丁炒断生。

步骤 3

加焯过水的黄花菜、木耳、香菇、金针菇，翻炒。

步骤 4

加水炖开后，生抽、鸡精调味，水淀粉勾芡，点香油，关火。

步骤 5

面条煮熟，浇卤子，吃辣椒的再放一勺油泼辣子，完美！

白萝卜肉丝面

中国地大物博不同地方炸酱面做法不一的。天津是用甜面酱调汁的偏甜口。北京是干酱偏咸口。我们河南一般用黄豆酱调汁,汤汁比较多。萝卜白菜，各有所爱！中华美食，变化无穷！

白萝卜肉面条做法大全家常窍门视频

食材

萝卜1个挂面适量大葱适量

具体步骤:

1、将准备好的萝卜洗干净后去皮，然切成碎丝

2、大葱去掉葱须部位，洗净后切成小碎段，备用。

3、开火，将锅加热，放入备用的碎葱翻炒。

4、再放入切好的萝卜丝与大葱一起进行翻炒，翻炒出香味就好。

5、放入适量的水，这个根据自己的面量来决定，面多就要多加水。大火进行烧煮。

6、水沸腾后，放入适量的挂面，用筷子将挂面全部浸入水中，再均匀的搅拌一下挂面，免得会黏在一起，不好吃了。待水再次沸腾。

7、待水再次沸腾了，然后再次加入适量的冷水，将面再次的翻搅一下。

8、等锅开后，放入适量的盐和味精，就可以盛起来了