酱油王炒面条的家常做法(酱油炒面的面条)

酱油炒面的面条

1、炒锅中加入两勺食用油，放入一小捏花椒，开小火爆香。

2、放入切好的姜丝和香葱末，接着加入一小捏的用开水烫过的虾皮。

3、加入一勺清水，用大勺划散开，调入一勺蚝油、一勺生抽和少量老抽。

4、放一茶匙的白糖和食盐后，倒入一大勺清水，煮沸后，撒入少许面粉，边撒边搅拌，防止粘结。

5、酱汁煮两分钟，盛入小碗中，倒入芝麻香油即可，喜欢吃鸡精的这时加入少许，拌匀。

6、将调料酱汁浇入家常面条中即可，爱吃醋的朋友，这时再倒入适量香醋。

酱油炒面是哪里的特色

炒面做法一　　炒面配料：　　面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。　　制作过程：　　1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；　　2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；　　3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；　　4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。　　炒面做法二　　炒面配料：　　面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。　　制作过程：　　1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；　　2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；　　3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；　　4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；　　5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；　　6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；　　7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；　　8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。　　炒面做法三　　炒面配料：　　鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。　　制作过程：　　1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；　　2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；　　3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，三、四分钟后出锅，备用；　　4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；　　5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。　　炒面做法四　　炒面配料：　　细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。　　制作过程：　　1.将细面条上蒸锅蒸熟；　　2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；　　3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。　　4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；　　5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。　　温馨提示：　　1.一定要放西红柿；　　2.扁豆丝和肉丝可以在超市中买到盒装的半成品，没有扁豆丝用菠菜代替亦可。　　3.水的多少是炒面口感的关键因素，要把握好。　　风味特色： 酱香浓醇，口味甘爽、为具有西北风味，广大消费者喜食的面食之一

酱油炒面的面条叫什么

炒面用碱水面做

炒面是很多小吃店都会售卖的美食，它的做法简单，我们自己在家也可以制作。制作炒面所使用的面条通常都是碱水面，这种面条有非常好的黏弹性，热干面也是以它为原料制成的。

炒面怎么做

准备材料：碱水面、香肠、青菜、酱油、食盐

第一步：

首先我们要烧一锅加了食盐的水，等水开后将碱面放入其中煮至七八成熟，再将它捞出来过几遍凉水并用筷子拨散，然后沥去面条内的水分并将它放置在一旁备用。

第二步：

炒散蛋液，再往锅中依次加入香肠、青菜翻炒均匀，然后在青菜被炒出水之前把面条倒入锅中一起翻炒，同时用酱油、食盐调味，等锅中的面条被酱油均匀的染上色之后就可以将它盛出食用了。

酱油炒面的面条怎么做

粗条挂面煮三成熟待用. 炒锅里油热之后下肥牛片(越肥越好),感觉牛油被炒出一部分时, 下金针菇少许韭菜以及大蒜块同牛肉一起翻炒,之后倒入海鲜酱油,麻油,少许陈醋及半勺或一勺糖,炒均匀以后加入挂面继续翻炒,出锅前加白芝麻,喜欢蛋的可以放一个溏心的在上面,搅匀开吃,我男票属于大家公认的嘴刁,外面的饭店没有一家满意的,我做的别的菜也是挑剔的要死,只有这个炒面每次都爱的不行,赞不绝口.别人也是不管给谁做,都是惊艳阿惊艳.

酱油炒面的面条能吃吗

1.煮好面后用凉水冲一下，然后过掉水

2.切好

3.放一点油然后下甜椒 过一遍热油就好了

4.放面差不多每根面条上都裹上油 撒酱油 按照自己喜欢的量 还可以放黑胡椒粉

5.出锅