可乐鸡翅中做法大全家常(可乐鸡翅做法大全家常做法)
可乐鸡翅做法大全家常做法
步骤/方式1
1、准备一瓶可乐和一盘洗净的鸡翅。
步骤/方式2
2、用刀在正反面各滑两刀,这样容易入味。
步骤/方式3
3、把锅烧热倒入食用油。
步骤/方式4
4、放入鸡翅。
步骤/方式5
5、把鸡翅正反面煎成金黄色。
步骤/方式6
6、倒入300毫升左右可乐,要没过鸡翅表面。
步骤/方式7
7、倒入少量料酒。
步骤/方式8
8、加适量酱油。
步骤/方式9
9、用大火烧开后在用小火炖20分钟。
步骤/方式10
10、炖好以后用大火收汁,把汤汁熬成浓稠状即可。
步骤/方式11
11、装盘撒一点葱花,真香!看着就想吃。
可乐鸡翅的做法秒懂百科
做法:1.先准备鸡中翅10只、一瓶可乐、1大勺食用油、少许料酒、2片生姜、2瓣蒜、一些小葱、1大勺生抽、1茶匙老抽。
2.接着把鸡中翅洗净,用牙签在鸡翅上扎些小洞或用刀轻轻在两面各划三下。
3.然后把姜、蒜、小葱切碎,放到装有鸡翅的盘中,加入入盐、酱油、老抽、料酒,用手抓均,静止腌制15分钟。
4.之后在锅中倒入食用油,小火烧热,把鸡翅放入锅内煎制外皮泛黄,加入适量可乐烧开。
5.最后用小火焖至汤汁变浓即可收火,再静待一两分钟就可以上盘开吃了。
可乐鸡翅的做法家常做法
1、买来的鸡翅凉水下锅,开小火焯水,这样有利于鸡翅里面血水等污物的排出
2、 慢慢的血水和脏污的东西就排出了,看表面上浮着的这一层,等水开后鸡翅捞出,水倒掉,再用清水洗净翅膀,沥干水分待用。
3、锅里少许油烧热,放姜片炒香,鸡翅和葱片一同下锅,鸡翅表面炒黄的同时,大葱也刚好出香味,烹一些料酒出香味,也是为了带走最后一点异味。4、倒入可乐,酱油调色,味道淡的话用糖和盐调味。
5、大火烧开,并且全程保持大火状态6、收到差不多的时候,锅离火,夹出鸡翅摆盘,汤汁倒在鸡翅上面即可,差不多是指汤汁黏稠,能够均匀覆盖鸡翅而不多余。
注意事项:
倒入酱油调色颜色不能过深,因为后期收汁过程会有大量的糖类转化成焦糖,会加深颜色的。
不属于先腌制后炸的菜肴,所以鸡翅不用划口,保证菜品原料造型的完整很重要,而且划口使鸡肉纤维断开容易造成烧制过程中原料散掉。
可乐鸡翅的做的做法
可乐鸡翅正宗的家常做法如下
开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸡翅500克,生姜1块,料酒1汤匙,可乐半瓶,食盐1茶匙,生抽2汤匙
第一步:将买回来的鸡翅清洗干净,然后将鸡翅放到菜板上,用料理刀在鸡翅的表面打上刀花,打好刀花之后,将所有的鸡翅转移到汤盆里面,然后加入没过鸡翅的清水,浸泡一个小时,将鸡翅里面的血水泡出来!
第二步:等鸡翅泡好之后,将鸡翅滤水,然后拧干水分,再装到盘中,加入几片姜片,加入2汤匙的料酒,然后用手抓匀去腥,再腌制一会备用!
第三步:起锅加油烧热,然后将鸡翅一块一块的放入锅中,煎至焦黄,然后再翻个面,将鸡翅煎至两面焦黄!
第四步:等鸡翅煎至两面焦黄之后,再加入2汤匙的生抽,用锅铲翻炒均匀,让鸡翅裹上酱油的颜色,然后加入没过鸡翅的可乐,盖上锅盖,大火煮开后,再转成小火,煮40分钟!
第五步:煮约40分钟之后,锅里的可乐已经化成汤汁,这时汤汁也已经所剩不多了,揭开锅盖,加入1茶匙食盐,然后转成大火收汁,等到汤汁浓稠时,即可出锅!
第六步:先将鸡翅盛出摆盘,然后将剩下的汤汁淋到鸡翅上面,再撒上适量的白芝麻即可!
可乐鸡翅做法大全家常做法窍门
答:紫血天魔上传于1个月前分类:学做菜原料:
鸡翅中、可乐、姜、盐、料酒、酱油步骤:
1.将鸡中段切成两半,如果是整个的鸡翼可以分成几块,方便入味。
2.在锅里放进切好的鸡块,加入全部配料,倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上,时间长点也可。
3.开始煮,以慢火煮最好,大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉,适当时候摇摇,让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐,会
可乐鸡翅做法大全家常做法简单
用料
鸡翅 8个
可乐 1瓶
料酒 2勺
姜 6片
生抽 2勺
老抽 半勺
花椒 约20粒
做法
1、鸡翅洗净,反面划两刀,方便入味
2、锅中冷水,鸡翅入锅焯水,加姜片3片,花椒一小撮,料酒一勺。盖锅盖,开大火烧开后,再煮2分钟倒出。 【花椒和姜以及料酒都是为了去腥,有就都放,没有就放其中一种两种都行。】
3、焯好水的鸡翅捞出后,用热水洗净,再用厨房纸吸干水分。 【焯水后的肉类如果需清洗后再煮,记得用热水,别用冷水,以免遇冷收紧使得口感变硬】 【因为后面要下油锅煎,所以这里最好用厨房纸吸干水分,否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油】
4、锅中烧热,略放一些些底油,油温5成热时,将鸡翅平放入锅,煎至底面金黄。
5、一面煎黄后,翻面,煎另一面,至两面金黄。
6、两面煎黄后,下入姜片,再加:1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽,翻炒上色。
7、加入一听可乐,淹没鸡翅,开大火煮开2分钟,再转至中火煮15分钟。
8、约15分钟后即已煮熟,此时汤大概还剩一半,尝一下咸淡,以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精,转大火收汁,收到自己喜欢的浓度。 【大火收汁时,一定要拿锅铲不停地撩汤翻动,否则容易收糊了或者粘锅】出锅装盘,洒葱花+白芝麻,即可开吃~
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