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孜然土豆片家常的做法大全家常(孜然土豆片如何做)

2023-03-30 13:40:08饮食小常识1

孜然土豆片如何做

最好选用本地种植黄芯土豆,土豆削皮后切成薄薄的片状,越薄越好,切好之后放入盆中用清水多淘洗几遍,去掉土豆片淀粉,沥干水分锅中倒入适量的水,等到水烧开后下加入淡淡的食盐,滴一勺白醋,焯水30秒,捞出来过一下凉水,沥干水分,这样炸出来的土豆片会很脆。锅里倒入适量的油,当油温5成热的时候下入土豆片,看到土豆片从油锅里飘上来,用漏勺捞出,继续开大火升高油温,再次放入土豆片复炸!看到土豆片变金黄就可以捞出控出多余油。

土豆片在贵州大部分都会做成麻辣味的,买上一袋烧烤辣椒面(辣椒面,花椒面,孜然粉),撒在土豆片上,抖拌均匀,撒上熟的白芝麻,这样一盘又香又脆麻辣的土豆片就做好了。家里有小孩吃不了辣的,可以加番茄酱,芝麻酱,甜面酱的好多种口味。土豆本来就是老少皆宜,都爱吃,能做出好多花样!

孜然土豆片做法家常

土豆和里脊肉切片,里脊肉用料酒胡椒粉盐水淀粉腌制十分钟,热锅凉油放入里脊肉,翻炒,再加入土豆片,加入盐和生抽,出锅前撒入孜然,饭盛盘中,孜然里脊土豆片盖上面就可以了。

孜然土豆片做法

孜然土豆要先炒瘦肉,再炒土豆,最后放孜然!

孜然土豆片如何做好吃

步骤/方式1

土豆洗净切片(稍微厚一点)将淀粉洗净,五花肉切片,香菜和小葱切段

步骤/方式2

起锅热油将五花肉放进锅中煸炒,待猪油全部煸炒出来,肉炒制焦香盛出,油留在锅中

步骤/方式3

将土豆片倒入锅中继续煎,待土豆片煎熟后再将肉片倒入翻炒,再加入生抽、老抽、盐、孜然粉和辣椒粉混合均匀,临出锅再加入鸡精、香菜和葱即可出锅~

步骤/方式4

装盘开吃

孜然土豆片咋做

1、主料:土豆1个。

2、辅料:生抽2勺、白糖1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、熟芝麻1勺、白糖半勺。

3、做法:

(1)将土豆洗去表皮泥沙,然后削去外皮,切成半片。

(2)将土豆片放入清水中,清洗几遍,洗去表面淀粉。

(3)180度预热烤箱,并调制料汁:辣椒粉、孜然粉、熟芝麻都放入碗中,淋入适量热油,调入生抽和白糖,搅拌均匀。

(4)将土豆片均匀抹上料汁。

(5)放入烤箱中,烘烤15分钟。

(6)取出烤盘,土豆片翻面,刷上料汁,再次放入烤箱烘烤10分钟,取出撒上葱花即可。

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