大蒜条炒肉的家常做法大全(大蒜炒肉的做法家庭做菜)
大蒜炒肉的做法家庭做菜
材料
切片猪肉 0.5-0.7 碗
大蒜 1 碗
干辣椒 2 条
蒜头 2 粒
预备工作:
一、猪肉切成片放在碗,加 1 茶匙生抽、1 茶匙料酒(本贴放白兰地)、1/4 茶匙盐、小半茶匙老抽、适量胡椒粉和半食指左右的糖,用手抓至起胶,再放1茶匙左右的水,再抓至水被吸收,放入半茶匙左右水淀粉,用手抓匀;
二、大蒜切成段,白的部分破开切成块;
做法
一、起锅,锅热放油,随即倒入肉片,稍等片刻,用勺或锅铲推散,肉炒至变色刚熟,盛起备用;
二、另起锅,慢火,先放辣椒,用勺推动,逼出辣椒颜色,如果急火,不但逼不出颜色,辣椒很容易过焦;
三、倒入蒜片,开大火;
四、爆出蒜香后倒入大蒜,翻炒几下,点放精盐和胡椒粉,翻炒至6-7成熟;
五、倒入滑炒过的肉片,洒 1 茶匙料酒(或白兰地或高度酒),兜均匀即可上盘。
大蒜炒肉片窍门
主料:牛腩一块
辅料:洋葱一个,胡萝卜一小根,青椒一个,生姜3-5片,蒜头一瓣,
调料:油适量,酱油适量,料酒适量,胡椒粉适量,鸡蛋一颗,番薯淀粉少许,盐适量,味精适量
1. 准备一块牛腩,切成薄片,放水里洗净捞出沥干水份。
2. 现在进行腌制,放入酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀放一旁备用。
3. 十分钟后打入一个鸡蛋,搅拌均匀几乎让每一块牛肉都均匀的裹上一层鸡蛋液,再放入少许的番薯粉一样的调均匀再滴入油。
4. 在提前烧好的开水里滴入一些油,然后依次下入肉片,待水烧开后,立刻捞出沥干水分放一旁备用。
5. 将洋葱、胡萝卜、青椒都切丝备用。
6. 起锅烧油下入切好的洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、蒜头炒香,放入酱油、料酒进行调味后将肉片倒入锅中翻炒后放入盐,味精炒均匀就可出锅啦。
大蒜炒肉的做法家庭做菜视频
每年炎热的夏天有吃不完的西瓜🍉 天气很闷热经常没胃口吃饭,爸爸就给我做了道西瓜炒肉片,开胃又下火!
用料西瓜皮 适量梅上肉或五花肉 适量蒜头 一点盐 适量酱油 少许猪油 少许葱段 适量
西瓜皮炒肉(粤味)的做法步骤
步骤 1
吃完的西瓜皮留点红肉,要把外面绿色硬皮切掉,然后切成薄片/猪肉同样切片
步骤 2
肉一定不要选全瘦肉,吃起来不够香
步骤 3
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猪肉先下油锅煸炒香+蒜头葱段炒香+然后下西瓜皮快速猛火翻炒调味再翻炒即可出锅
大蒜炒肉的做法家庭做菜怎么做
— 食材清单 —
主料食:大蒜2瓣
辅料:生姜3片,油适量,生抽1勺,猪肉适量,蚝油半勺,淀粉1勺
— 烹饪步骤 —
1· 切成好的肉丝加入蚝油、生抽、一点盐,淀粉,用手抓匀
2· 放生姜、蒜、花椒爆香,小火放一勺郫县豆瓣,不然会糊
3· 放入肉丝快速翻炒,均匀上色。
4· 留出一边来炒泡姜和辣椒,最后再拌在一起炒,加点盐。
5· 出锅啦
大蒜炒肉的做法 最正宗的做法
蒜苔掐掉尾部洗净,尾兜那里喜欢的可以留下,切长段备用
步骤2
腰梅肉切成比蒜苔略细的丝,用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟,可以加两片姜去腥
步骤3
锅中放适量油,下腌制好的肉丝滑炒至变色,盛出备用
步骤4
原锅不用再加油,直接放入蒜苔,加盐翻炒
步骤5
炒至蒜苔变绿时加入少量开水,盖上锅盖稍焖
步骤6
看看锅中还有少量水,加入肉丝翻炒均匀即可,如果不够咸可加少许生抽
怎样炒大蒜炒肉
用料
大蒜
五花肉 姜 料酒 白胡椒粉 生粉 生抽 糖 油 盐 鸡精 水
大蒜炒肉片的做法步骤
步骤 1
大蒜洗净,切断,根处用刀切开。(或把根部用刀拍碎,我觉得用刀拍碎拍得桌上乱,所以一根根切开了)
步骤 2
五花肉切薄片,用料酒盐、鸡精、白胡椒粉、生粉、生抽、少许糖浆5分钟以上
步骤 3
把五花肉入油锅煸炒,肉变色后盛出,起油锅,碗中准备一点热水
步骤 4
油热,加盐,倒入大蒜,把水倒入,快速煸炒
步骤 5
大蒜变软放入肉片,炒片刻,加鸡精即可出锅。
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