冬菇家常做法大全(冬菇的菜谱)

冬菇的菜谱

1，食材准备:排骨500克，莲藕200克，香菇150克，百合适量，红枣适量，生姜10克，料酒30毫升，白胡椒粒20粒，精盐3克

2，将新鲜的排骨剁成小块，用料酒和清水浸泡1小时，中途换水2~3回。泡好后洗干净，挤干水分。

3，排骨，放砂锅中，加入适量的清水和拍碎的姜块。再加入适量料酒

4，开火，大火烧开汤水，清除煮出来的血沫子

5，白胡椒粒，压碎后倒入砂锅中。盖上锅盖，转炉心最小火慢煲30分钟。

6，莲藕去皮切块，香菇洗净，用手掰成四块。

7，30分钟后下莲藕，香菇，百合，红枣。

8，接着再煮30分钟左右，加入精盐调味。

9，搅匀后再煮5分钟左右，关火出锅即可美美的享用了。

冬菇美食

土鸡半只

香菇一斤

葱两根

姜适量

蒜半头

辅料

盐适量

郫县豆瓣两调羹

原汁酱油一调羹

老抽半调羹

鸡精少许

三萘3-4片

香果一个

白蔻3-4个

花椒一小把

味精适量

1. 鸡肉洗净。

2. 剁大小合适的块。

3. 焯水。

4. 沥干备用。

5. 香菇洗净，切大小合适的块或厚片。

6. 葱洗净切段。大蒜拍散，去皮。

7. 调料备好。

8. 锅洗净，烧热后，放花生油。

9. 倒入鸡肉，翻炒至表面水汽干。

10. 吐油后，放入花椒、姜片翻炒几下。

11. 放入两大勺郫县豆瓣翻炒至吐红油。

12. 加入一大勺原汁酱油和一小勺老抽，翻炒至水汽略干。

13. 加入适量的水，以刚淹住鸡肉就可以，放入三萘、白扣、香果、大蒜，根据汤的咸淡，调入少许盐和鸡精。

14. 加入香菇翻炒均匀。

15. 加入香菇翻炒均匀。

16. 将鸡肉与汤倒入高压锅里，上汽后，中火嗤18分钟就可以。如果是用的市场上的饲料鸡，就不需要用高压锅，也不需要压这么长时间，直接用铁锅煮20分钟就可以了。高压锅阀门落下后，根据鸡肉的咸淡再加入少许的盐，再加入鸡精味精、葱段后，和匀即可起锅。

17. 装盘。

温馨小提示

洗香菇的小窍门：

在水里加入一勺盐，轻轻用手一搓就能把表面的的脏东西洗掉，可以将香菇洗得非常干净。

冬菇怎么做好吃法大全

1/17 准备好西红柿，鸡蛋，花菇，小葱

2/17 把西红柿，用刀在顶部，划十字口

3/17 把西红柿放碗中，加开水浸泡1分钟

4/17 浸泡好的西红柿去皮，切成丁，备用

5/17 花菇，放淡盐水中浸泡15分钟

6/17 浸泡好的花菇，冲洗干净，切成薄片备用

7/17 小葱，洗干净，切丁备用

8/17 鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌均匀，备用

9/17 热锅起油

10/17 把西红柿丁，放入锅中，翻炒出汁

11/17 西红柿翻炒出汁后，加入水600克，把盐也放进去

12/17 把花菇片，也倒入锅中，搅拌一下，大火烧煮

13/17 煮开后，关小火焖煮2分钟

14/17 时间到，把鸡蛋液，倒入锅中

15/17 用铲子快速搅拌，使鸡蛋液，凝固断生，成鸡蛋花

16/17 最后洒入葱花，翻拌均匀，即可关火盛出

冬菇做法大全家常

用料：

蚝豉150克，冬菇40克，烧肉150克析件，干葱5粒，葱3条切小段，姜6片，生菜450克或适量。

腌料：

姜汁半汤匙，酒半汤匙。

调味：

蚝油11/2汤匙，生抽半汤匙，盐1/3茶匙，糖3/4茶匙，老抽11/2茶匙，麻油、胡椒粉少许，水11/2杯。

芡：

生粉1茶匙，水2汤匙。

做法：

1．生菜洗净，切成小棵。

2．冬菇用清水浸软，挤干水，加糖1/4茶匙、油1汤匙拌匀。

3．蚝豉用清水浸10分钟，洗净，放在大汤碗内，注入滚水，盖密盖0半小时，抹干水，加腌料拌匀。

4．烧热平底镬或锅，下油4汤匙，爆香姜、干葱、蚝豉，0酒1茶匙，加入调味煮滚，慢火025分钟，下冬菇、烧肉再010分钟，埋芡，下葱炒匀，上碟。

5．水半锅烧滚，下油2汤匙，放下生菜灼熟伴边即可。

冬菇的吃法

主料：油菜400克， 鲜香菇10个

辅料：姜1块 ，蒜2瓣 ，生抽10毫升 ，蚝油5毫升 ，淀粉4克 ，植物油适量，盐适量

做法：

1、将新鲜的香菇洗净，用小刀刻出花纹

2、油菜洗净后改刀成小朵，姜、蒜分别切成末

3、碗中加入生抽、蚝油、淀粉和食粮清水，拌匀调成汁备用

4、锅中倒入清水，加入适量食盐和植物油，用大火烧开

5、放入油菜，焯水约一分钟，然后捞出装盘

6、锅中加适量植物油，放入姜末、蒜末爆香，再放入香菇和适量食盐

7、翻炒均匀后倒入调好的汁，边煮边翻动香菇

8、待汤汁煮至浓稠后，将煮熟的香菇盛出，放到做好的油菜上即可

冬菇怎么做简单好吃

主料

鲜冬菇适量

辅料

五花肉适量、香菇适量

调料

辣豆豉、盐、鸡精、白糖、老抽、香葱、清汤各适量

做法

1、将五花肉切成末，香葱切成葱花，香菇切成丁；

2、将切好的原料放入器皿中加入少许盐、白糖、老抽搅拌均匀成馅，酿入鲜冬菇上待用；

3、坐锅点火倒入油，油热放入辣豆豉，炒出香味放入酿好的鲜冬菇，倒入清汤待锅开时，加入盐、鸡精、白糖，用水淀粉勾薄芡，放少许老抽调成金黄色，出锅即可。