腐乳汁红烧肉的家常做法大全(腐乳汁红烧肉是什么味道)

腐乳汁红烧肉是什么味道

主料：五花肉260克

辅料：豆腐乳2块

配料：腐乳汁1汤匙，姜适量，葱适量，冰糖适量，老抽适量

做法： 

1.准备食材。

2.把五花肉切大小相匀的方块。

3.切好姜丝和葱。

4.把五花肉在锅里焯水。

5.锅热，下油炒香姜和葱。

6.加入五花肉炒一下。

7.加入豆腐乳炒匀。

8.加入适量开水，加入冰糖、老抽少许。

9.大火烧3分钟后转小火炖至汤汁浓稠。加入葱花拌匀

10.出锅装盘

腐乳汁 红烧肉

没有就不放了

将五花肉清洗干净后，改刀切成大小均等的小方块。

2.锅中倒入适量清水，将五花肉清水下入锅中，煮5分钟后捞出备用。

3.将五花肉下入锅中煎一会儿，煎至两面微微发黄。

4.接着下入葱段、姜片、桂皮、八角和香叶，稍微翻炒一下后，沿着锅边淋入一些黄酒，继续翻炒一会儿。

5.然后沿着锅边淋入适量生抽和腐乳汁，如果没有腐乳可以不放，开小火翻炒均匀。

6.炒香之后倒入适量开水，水的量要能没过五花肉，放适量盐和几粒冰糖，再将葱绿打成葱结放入锅中，大火煮开后转小火继续焖30分钟。

7.将千张切开，再分别打成千张结下入锅中，翻炒均匀后大火烧开，再转小火焖20分钟。

8.将锅里的葱结、八角、桂皮、香叶先挑出来，接着将千张先盛入碗中，再开大火收汁后将更加洪亮的红烧肉盛出。

9.最后撒上适量葱花配色即可

腐乳汁红烧肉是什么味道的

不会的 南乳汁就是用豆腐乳为主料，以盐，味精，糖，辣椒豆豉 为辅料而制成的乳汁，主要就是用来给食物增添鲜味.

腐乳汁烧肉做法窍门

1、牛肉最好选择牛腩，口感嫩滑可口，切成四方块待用。

2、做一锅热水，水开后将肉放入焯一下，变色后转成小火去掉血沫子捞出。

3、葱、姜分别切段和片待用。

4、高压锅中依次放入焯好的肉、葱段、姜片、盐、料酒、一块腐乳（酱豆腐）、少许腐乳汁、少许胡椒粉和炖肉料包一袋。

5、锅中倒开水，以水深刚刚没过肉为宜。

6、盖盖子，大火炖到冒气后，转成中火炖20-25分钟。

腐乳汁红烧肉的做法

您好，很高兴能为您解答如何用豆腐乳做红烧肉。

1、五花肉切成块，用少许盐腌制10分钟后，放入沸水中焯一分钟，捞出备用。

2、取红油腐乳2大块（块小的用3块，我用的是“王致和”的大块腐乳），和着适量腐乳汁，捣碎备用。

3、取一小把冰糖，锅中少量油，放入冰糖，小火熬制（当心油溅起被烫伤）。

4、熬出糖色后，放入焯好的五花肉爆炒，一直爆到肉的表面有点焦黄。

5、放入备好的腐乳汁，再倒入少量料酒和酱油（也可不放），翻炒均匀后，加水没过肉，再加一小碗水（大概250ml），大火烧开水后转小火焖制至少一小时。

6、汤汁浓稠后，转大火收汁即可。

一道完美的豆腐乳做红烧肉就做好了，希望能帮到您，谢谢。