糖醋小肉丸家常做法大全家常(糖醋小肉的做法大全)

糖醋小肉的做法大全

食材用料 里脊相克食物 火龙果相克食物 番茄酱相克食物 糖相克食物 白醋大葱姜 蒜相克食物 盐等调料适量 糖醋樱桃肉的做法 1.将里脊肉切成指甲大小的丁 2.加入盐，料酒，白胡椒和生粉适量调味 3.抓匀后腌制十分钟 4.准备好1份的大葱末 5.准备调料汁：加入2份姜末和3份大蒜末，将白醋和糖按2:3的比例放好，再在里面加入适量的番茄汁 6.将火龙果从三分之二处切去 7.用挖球器挖出小球 8.将火龙果肉全部挖出来，果皮作为一容器 9.挖出的小火龙果球放在一边备用 10.在烧热的锅中放适量油 11.下入腌好的肉丁翻炒 12.翻炒稍微变色后加入准备好调料汁 13.让它稍微煮一下 14.加入大葱末，烧煮一下后大火收干汁 15.将做好的樱桃肉放入火龙果容器中 16.快到果皮边后周围铺上火龙果球 17.再将中间填满樱桃肉，最后将汁浇上去 用手机看这道菜做法 小贴士 配料比例： 葱， 姜，蒜的比例是1:2:3；调料比例：醋和糖的比例是2:3。只要掌握好这中的比例，一定会让你的菜大受欢迎， 赶快试试吧。

糖醋小肉的做法窍门

用料

肉末 1000克

淀粉 5勺

糖 6克

醋 3勺

生抽 1勺

酱油 1勺

福盐 6克

番茄酱 3勺

鸡蛋 3个

做法步骤

步骤 1

新鲜的猪肉剁成泥放入一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、盐、味精拌匀煨制二十分钟入味放入葱花姜末。

步骤 2

打入一个鸡蛋和肉馅一起顺时针拌匀。

步骤 3

最后放入适量淀粉顺时针拌匀上劲即可。

步骤 4

锅中倒入适量油加热至五成油依次下入肉丸中火炸起来。

步骤 5

肉丸炸至金黄色漂浮起来即可捞出

步骤 6

葱花、蒜、香菜切好备用。

步骤 7

锅中倒入底油加热放入葱花和蒜末爆香。

步骤 8

放入番茄酱、糖、醋炒匀。

步骤 9

放入炸好的肉丸中火快速翻炒。

步骤 10

最后放入盐和味精调味均匀使每个肉丸均匀的裹上料汁即可出锅享用。

糖醋小肉的做法大全窍门

用材：

猪肉400克、料酒10克、酱油10克、食用油10克、白醋10克、姜20克、白糖20克、十三香5克、盐3克。

步骤：

1、热锅,放入油,放入姜片；

2、猪肉切长条，放进锅里炒；

3、放入料酒,酱油,十三香,搅均匀；

4、肉变色后,放入白醋,白糖,搅均匀；

5、放入适量的水,加盖焖；

6、焖到肉熟,关火,让肉泡在汤汁里十分钟；

7、甜酸肉制作完成。

糖醋小肉圆图片

所需食材：

猪肉、葱姜蒜、鸡蛋、白芝麻

具体做法：

1、选择3肥7瘦的猪肉，用刀剁成肉泥，加入鸡蛋1颗、料酒1勺、生抽3勺、盐、糖、胡椒粉各小半勺、生粉1勺，再加入少许葱姜蒜末；

2、肉馅用筷子朝着一个方向不停地搅打，直至肉馅上劲，变得黏黏的即可；

3、烧锅热油，用勺子挖出一个个肉丸，下锅油炸；

4、肉丸炸至表面金黄即可，捞出沥油备用；

5、生抽1勺、香醋2勺、番茄酱3勺、白糖2勺、清水3勺，调成糖醋酱汁(这个不是固定的，根据个人口味可以再调整，我的这个配方比较甜）；

6、洗干净锅，下肉丸和糖醋汁一起翻炒均匀，再倒入小半碗淀粉水，使酱汁充分包裏丸子即可岀锅。还可以撒上白芝麻装饰。整个厨房香死人了！

糖醋小炒肉窍门

五花肉500克、冰糖50克、花雕酒1碗、生抽50克、老抽20克、八角2粒、桂皮1小段、红曲米10克、香葱1把、葱10克、姜10克

1.五花肉500克、冰糖50克、花雕酒300克、生抽50克、老抽20克、、八角2粒、桂皮1小段（5厘米左右）、红曲米10克、香葱1把、葱姜适量。

2.桂皮1小段、八角2粒、香叶2片，红曲米10克一起放入料袋中备用。

3.五花肉洗净改刀切成五六厘米见方的大块，用棉绳或者粽叶将五花肉的肉皮朝上，捆绑起来，末端处打一个活节。把五花肉绑一下是为了防止五花肉在长时间的炖煮过程中肥肉和瘦肉散开。

4.绑好的五花肉冷水下锅，煮出杂质，撇去浮沫。

5.焯过水的五花肉捞出，用温水洗去附在五花肉上的渣滓。

6.砂锅底部铺上一层小葱段和姜片，放些香葱和姜片垫底是为了防止长时间的炖煮肉皮粘锅。

7.将五花肉块皮朝下，码在砂锅里，加入生抽、老抽。

8.加入冰糖、料包和一碗花雕酒与食材持平。

9.花雕酒不够的话加入适量热水与五花肉持平。

10.大火烧沸后转小火焖60分钟左右。

11.焖至60分钟左右，打开盖子给五花肉翻个面，盖上盖子继续小火焖约1个小时。

12.直到筷子可以轻松插入肉中，拣去葱姜等调料，开大火收汁，关火，完成。直到筷子可以轻松插入肉中，肉块酥软，开大火收汁，把汤汁收浓即可关火盛出。

13.色泽红润，香甜松软，肥而不腻，酥而不碎的一品炖肉就做好了。

糖醋小肉的做法大全视频

红烧圣旨骨酥鱼

[原料] 鲜鲫鱼 200克 野冲大葱10克，邯郸料酒15克 ，香 油 10克，野冲红辣椒 3个 ，养生汤 100克， 植物油 500克，酱 油 50克 ， 食盐50克、食醋 100克 ，糖50克，其他100克

[制法] 1。

将鱼洗净沥干水分,放碗中用食盐、料酒拌匀，腌半小时。 2。 炒锅置旺火上，放入植物油，热到五成，放入鲫鱼炸，转中火，炸至鱼身呈金黄色并鱼肉炸酥捞起，控干油。 3。 锅留底油，放入葱段、红辣椒炒一下，放入炸好的鲫鱼，加食盐、养神汤、料酒、酱油、食醋及其他料，改小火烧至收汁，1小时将鱼翻动一次，加养神汤继续烧，至收汁为止，淋入香油，自然晾凉后盛盘中食用。

[特点]骨刺酥烂，鱼肉鲜香，香中微辣，回味带甜

糖醋圣旨骨酥鱼

主料：热圣旨骨酥鱼1条（黄鱼，600克），青椒1个，红椒1个，葱2根，姜1块，蒜5瓣，白糖50克，醋20克，胡椒粉3克，生粉15克，盐3克，味精2克，邯郸料酒10克。

做法：炒锅置旺火上，放入植物油，热到五成，放入黄鱼炸，转中火，炸至鱼身呈金黄色并鱼肉炸酥捞起，控干油。2、青椒切丝、红椒切丝、葱切丝、姜切丝，蒜剁成蓉。2、将热圣旨骨酥鱼放入盘中，撒上胡椒粉。3、将一炒锅注油烧热，放入蒜蓉爆香，加入白糖、醋及其它佐料，烧至微滚时，用生粉勾芡，淋于圣旨骨酥鱼上面即可。