牛饼的做法大全家常(牛饼的做法大全家常窍门)

牛饼的做法大全家常窍门

玉米压片饲料长期喂牛效果还是相当不错的，根据牛的不同采取不同的喂养方法，最好都长期喂养玉米压片，如果感觉贵的话，可以挑弱、小的牛来喂养，或者是弱、小的牛优先喂养，可以达到事半功倍的效果。

具体饲喂应根据牛的大、小，胖、瘦来决定。也可适当增减，一般来说按100:1，也就是说:100公斤的牛，每夫喂1公斤玉米压片就行，其它再喂些杂草。

牛饼的做法大全家常窍门视频

醒发好的面擀成面片，刷一层薄油，放入牛油渣撒薄盐，卷起来分成均匀大小的剂子，擀成饼坯烙熟即可

牛饼的做法大全家常窍门图片

将里脊肉有刀背敲松，然后剁碎。加入生粉，一小勺酒，盐少许，其他佐料自己加。像打鸡蛋一样沿一个方向搅拌，然后做成一个个的饼.起油锅，记得在油锅里放半个洗干净的马铃薯，待油锅沸腾过后，把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼.马铃薯用来控制油温，保证不糊。

做法2： 将里脊肉用刀剁碎,加入小半面粉,盐,发粉少量,拌均匀。然后做成一个个的饼.起油锅，待油锅冒烟时把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼。

牛圠饼的做法

来分享个甜味的台湾牛扎饼的做法，之前COOK也吃过香葱咸味的牛扎饼，一次不要做太多哦 因为会有些腻

1. 不粘锅开小火，将黄油融化

2. 黄油融化后，放入棉花糖，让棉花糖也融化

3. 棉花糖融化到七成时，倒入黑芝麻和奶粉，搅拌均匀

4. 牛轧饼馅就做好了，保持锅的温热，让馅一直柔软的状态

5. 如适量大小的馅料放在一片苏打饼干上

6. 再盖上另一片饼干压平

7. 如此重复，然后放在盘子里晾凉

8. 凉透后放在保鲜盒里储存，要的时候拿出来摆盘即可

小贴士

牛扎饼里的牛轧糖可以软一点，黄油多放点就可以啦~

牛饼汤怎么做

制作方法

第一步：

牛肉汤做法：

1、牛肉（如果有牛骨头就更好）切大块，出水后，放葱、姜、大料、桂皮、花椒、盐适量熬汤；

2、高压锅上气后25分钟即可。

第二步：

烙饼做法：

饼是半发面，两种方法可以达到半发效果，一是发面后再加入干面粉，二是发酵时间短一些。总之都要，面和的干一点，饼做好后不能很蓬松。

1、少量发酵用酵母粉放入34度左右的温水（用手摸着温温的感觉就可以）中搅匀，然后放入面粉，揉成团，至三光（面光、盆光、手光）。和好的面团感觉应该很硬。面团盖上保鲜膜，放置一边发酵。发酵时间比做馒头短，20分钟左右（温度在34度左右时），如果温度低，需要延长时间；

2、半发酵的面团组织没有很多蜂窝。如果蜂窝很多，面很软就加些干面粉来平衡；

3、面团发酵好后杆成一厘米厚的碗口大的饼，放入平底锅烙。平底锅最好刷上一层油，这样饼的表面会比较脆，颜色比较好看；

4、烙饼火一定要小，盖上盖子让饼慢慢熟。两面都烙好后就可以出锅了。

第三步：

掰饼做法：

1、将饼掰成小拇指甲盖儿大小的就可以了，尽量掰均匀。

第四步：

木耳，粉丝泡好备用（一碗泡馍木耳用量大约是3-4朵，袋装粉丝一小捆的一半，具体用量可跟自己喜好调整），煮好的牛肉切成片备用（忘记拍牛肉了），切好葱花，放入油锅爆香。

第五步：

将配料、牛肉汤、牛肉倒入爆香葱花后的锅内煮开（这些用料是一人份的，每一碗都要用这个过程单独煮，否则味道会差一些），煮开后再放入掰好的饼（吃多少放多少），汤以淹过饼为宜

第六步：

调味：

1、放少许生抽，香油，鸡精，盐；（如果牛肉汤盐放得多，这里可以不用放了）

2、将锅内的所有东西搅拌均匀煮3分钟左右；（如果烙饼硬就多煮一会）

3、第五和六步的过程称做汇饼，这个过程一定要将饼煮的恰到好处，千万不能煮过了；

4、牛肉泡馍一定要配上糖蒜和辣酱一起吃，否则会觉得太油腻。

牛饼干的做法大全图解

三牛饼干不是上海老饼干，上海老饼干是老上海苏打饼干。