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三文鱼干锅鱼头的做法大全家常做法大全(三文鱼鱼头怎么做好吃视频)

2023-04-01 02:50:06饮食小常识1

三文鱼鱼头怎么做好吃视频

食材:

鱼头1000克、粉皮300克、豆腐500克、香菜5克、姜5克、油少许、料酒6毫升、胡椒粉适量

做法步骤:

1、将准备好的鱼头劈开,洗干净,这里一定要注意去掉苦腮,不然做出来的汤根本就不可以喝,会很苦,撒一点盐,香菜和姜腌制。

2、粉皮切成大片,豆腐切成大块,香菜洗净备用,生姜切片,这里的粉皮要提前泡一下,口感会更好哦。

3、起锅烧油,油温七成热,放入切好的姜片,放入劈开的鱼头,两面煎至金黄,加入一些盐、料酒、胡椒粉。

4、加水,炖30分钟,根据口味放盐,多尝一尝,然后倒入豆腐、粉皮继续炖10分钟,最后撒上香菜,就可以出锅了。

三文鱼鱼头怎么做好吃视频教学

原料:三文鱼鱼头一只、生姜15克、葱15克、冬瓜500克。

调料:醋几滴、料酒几滴、盐少许。

制作方法

1、锅中放少许油,再加上几片姜片。

2、油热后,倒入鱼头(前提是鱼头要提前清理好,鱼腮清理干净,鱼鳞也弄干净,鱼肉里面的黑膜也去掉)

3、将鱼炒至胶质出来后,(这时,一边要烧一锅开水,以你想放的量为准)直接将开水倒入锅中,同时把葱打成结也放入。

4、水煮开后,用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关,盖盖,中大火煮15分钟(要想汤浓又白,火力不可小看,一定要用大火才会有这样的效果)。

5、中途如果有浮沫要去除,倒入几滴料酒去腥。

6、加入几滴白醋,也起到去腥的效果,可不要放多了,不然你就得喝醋汤了。

7、大概汤以前面的火力煮到25分钟的时候,就可以下入切好的冬瓜片了。冬瓜片可以去皮,也可以不去皮。问题是我家那两位,一个也不愿意吃皮。多好的解暑蔬菜啊,于是,我的冬瓜也就去皮了。 

8、大概再煮一分钟,这个汤就好了。

三文鱼鱼头的做法大全家常

用料:

三文鱼头两个、青红椒各两个、蒜头一整个、豆瓣酱两大勺、糖少许、蒸鱼酱油两大勺、五香料酒适量、姜六片、葱段适量、洋葱一小个、玉米淀粉适量。

做法:

(1)三文鱼头切开,放入姜、葱和一瓣蒜。

(2)加入料酒腌制二十分钟。

(3)剥好一头蒜,青红椒切块。

(4)加入适量玉米淀粉薄薄一层裹住鱼头。

(5)下锅煎。

(6)煎到两面金黄,盛起来。

(7)另起砂锅,抹油,铺好切片的洋葱,小火热锅。

(8)刚下煎鱼锅中放蒜,爆至香味溢出。

(9)加入豆瓣酱。

(10)放入鱼头。

(11)放入所有配菜。

(12)加入酱油和糖。

(13)翻炒几分钟后,放入热好的砂锅里。

(14)待到汁儿翻腾,就可以起锅啦。

三文鱼头怎么做菜

 清蒸三文鱼   原料:   三文鱼肉100g。   调料:盐3g,生抽5ml,葱半棵,蒜1瓣,姜1小块、油适量。   奇思妙制:   1.将三文鱼肉均匀撒上少许盐,腌制30分钟,沥干;   2.姜、蒜切丝,铺到鱼肉上面;   3.水煮开后,把鱼放进锅里大火蒸3分半钟,取出;   4.葱洗净切丝,铺到鱼上,均匀滴上适量生抽;   5.热锅,倒入少量油,等油冒烟后,迅速倒铺葱上面即可。   蜜汁煎三文鱼   三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)   汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)   柠檬汁1 汤匙,   蜂蜜 1 1/2 汤匙   葱 2 根   (可加少量热水以便拌蜂蜜)   做法:   1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.   2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.   3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.   现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^*   三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~   做法二:   洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟   不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试   做法三:   三文鱼的生吃:把三纹鱼洗干净,切成薄片,放在成有冰块的盘子上,鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。   在吃的时候,每人一个小碟子,在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么(绿色固体的),也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。   做法四:介绍一种中餐的三文鱼做法:先把鱼切成手指粗细的小条,season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal(三文鱼容易散);加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。   响铃三文鱼   原料:三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。   做法:薯片垫底,中间夹广东泡菜、白蜇头丝,上面摆放新鲜的三文鱼片。   吃法:将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味,薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起,口感更好。   酿皮三文鱼   原料:三文鱼、酿皮(凉粉皮)   调料:芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。   做法:将三文鱼切成薄片,凉粉皮切成丝;再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。   吃法:三文鱼卷蘸酱而食。   跳水三文鱼   原料:三文鱼、白萝卜丝。   调料:野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。   做法:将三文鱼切成长方片,白萝卜切丝;将白萝卜丝垫底,三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。   吃法:将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。   三椒会脍   原料:三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。   做法:将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时,切片备用;把青萝卜丝用水冲透,放入盘中,再把三文鱼放在上面即可食用。   竹香三文鱼   原料:三文鱼、香菜末。   调料:辣椒酱、蒜泥、盐、味精。   做法:将竹叶用水洗净,把三文鱼放入竹叶中,上面撒上香菜末即可。   吃法:蘸蒜辣酱而食。   三文鱼沙拉   材料:三文鱼300克 西柚2个 鳄梨2个 小红辣椒1个   Rucola生菜?西餐常用的生菜,味道微苦,在一些卖西餐食品的超市可以找到,也可以用山野菜或一般生菜代替?   调料:橄榄油 盐 糖 花椒 黑胡椒 白胡椒   做法:   1.将盐和糖撒在三文鱼上,在室温下腌制2~3个小时。   2.西柚去皮,剥出果肉。剩下的一半榨成汁。   3.鳄梨去皮,去核,切成块儿。   4.Rucola生菜洗净即可,不用切。   5.沙拉汁:3勺橄榄油、半勺盐、5勺西柚汁、小红辣椒切成碎丁,调和在一起。   6.把腌好的三文鱼在捣碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下。在热锅里,双面煎1分钟就好(时间不能太长,否则就会老了),拿出切成小块,和蔬菜水果放在一起。   7.把做好的沙拉汁均匀地浇在上面,就好了。   葱香烤三文鱼   [原料]:三文鱼250g、糖、盐、胡椒适量、大葱1根、油100mL、料酒30mL。   〔制作方法〕:   1)葱切成葱圈,三文鱼解冻切成块备用;   2)三文鱼均匀涂上糖、盐和胡椒粉,淋乳料酒,腌制30分钟;   3) 鱼块刷上油,撒上葱圈,上预热好的烤箱,在180摄氏度温度下烤10分钟,直至上有金黄色即可。   清蒸或炖三文鱼头。只惜其甚少   清炒鱼丁   制作方法:   1、将三文鱼切成小方块(块不要切得太小,以免在爆炒时鱼肉松散),把   荠兰、香菇切成丁。   2、将炒锅放入火上,加入适量色拉油,七成热后,把鱼肉丁倒入锅内过一   下油后捞出。   3、再在炒锅内倒少许色拉油,油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香菇、   盐爆炒两分钟,最后,勾芡加少许味精即可出锅。   蚝油鲑鱼块   原料:三文鱼块,黄油一小块,香菜、洋葱、蒜、姜各少许,小油菜3-5   棵,生抽、糖、醋、蚝油适量。   制作方法:1、将香菜、洋葱、蒜、姜切成末,油菜用开水烫一下,待用。   2、把三文鱼块放入烤箱中烤至颜色发黄。   3、在油锅内放入蚝油,加入切好的葱姜蒜末、香菜末,生抽、   糖等各种调料熬成浓汁。   4、最后将汁浇在烤好的鱼块上,摆上油菜即可。   炸鱼排   三文鱼在初加工时,曾去掉了鱼腹部分,炸鱼排时可用这部分作为原料。   制作方法:   1、将鱼肉、少许肥肉、香菜、胡萝卜丁分别剁成碎末,加盐、味精等调料   搅拌成馅,再做成鱼饼,裹上面包渣。   2、将鱼饼下入八成热的油锅内炸至金黄色,出锅后倒入蒜蓉汁即可。

三文鱼鱼头吃法

主料

鱼头半个

山芋粉皮300克

辅料

调和油适量

料酒2勺

盐少许

砂糖小半勺

生抽2勺

老抽1勺

白胡椒粉少许

葱花少许

姜片2片

做法步骤

1.买回的大鱼头,今天用半个来煮。

2.山芋粉皮洗净切成长条。

3.起油锅,爆香姜片,放入鱼头煎,两面都要煎一下。

4.加入适量料酒去腥。

5.接着加入生抽、老抽、砂糖和适量清水开始炖煮。

6.等锅中汤水煮沸后加入粉皮。

7.再一起炖煮10分钟,加点盐调味,要时不时将汤汁淋在鱼头上。

8.出锅前撒上少许葱花和白胡椒粉即可。

9.开吃。

三文鱼鱼头怎么做好吃?

用料:

三文鱼头两个、青红椒各两个、蒜头一整个、豆瓣酱两大勺、糖少许、蒸鱼酱油两大勺、五香料酒适量、姜六片、葱段适量、洋葱一小个、玉米淀粉适量。

做法:

(1)三文鱼头切开,放入姜、葱和一瓣蒜。

(2)加入料酒腌制二十分钟。

(3)剥好一头蒜,青红椒切块。

(4)加入适量玉米淀粉薄薄一层裹住鱼头。

(5)下锅煎。

(6)煎到两面金黄,盛起来。

(7)另起砂锅,抹油,铺好切片的洋葱,小火热锅。

(8)刚下煎鱼锅中放蒜,爆至香味溢出。

(9)加入豆瓣酱。

(10)放入鱼头。

(11)放入所有配菜。

(12)加入酱油和糖。

(13)翻炒几分钟后,放入热好的砂锅里。

(14)待到汁儿翻腾,就可以起锅啦。

三文鱼头怎么吃法大全

食材:

三文鱼骨500g

步骤:

1/7

将三文鱼骨洗净后用厨房用纸吸干水;

2/7

斩成块状;

3/7

加入生姜、料酒、海盐腌制20-30分钟;

4/7

热锅后倒入少许橄榄油;

5/7

把腌制好的鱼骨放入锅中煎,中小火煎至鱼肉稍许微焦翻面煎;

6/7

两面都煎好后;

7/7

倒出多余的油,撒上一些椒盐,掂一下锅,让椒盐包裹住每一块三文鱼骨,这时一盆美味又便宜的美食就出炉了

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