三文鱼干锅鱼头的做法大全家常做法大全(三文鱼鱼头怎么做好吃视频)

三文鱼鱼头怎么做好吃视频

食材：

鱼头1000克、粉皮300克、豆腐500克、香菜5克、姜5克、油少许、料酒6毫升、胡椒粉适量

做法步骤：

1、将准备好的鱼头劈开，洗干净，这里一定要注意去掉苦腮，不然做出来的汤根本就不可以喝，会很苦，撒一点盐，香菜和姜腌制。

2、粉皮切成大片，豆腐切成大块，香菜洗净备用，生姜切片，这里的粉皮要提前泡一下，口感会更好哦。

3、起锅烧油，油温七成热，放入切好的姜片，放入劈开的鱼头，两面煎至金黄，加入一些盐、料酒、胡椒粉。

4、加水，炖30分钟，根据口味放盐，多尝一尝，然后倒入豆腐、粉皮继续炖10分钟，最后撒上香菜，就可以出锅了。

三文鱼鱼头怎么做好吃视频教学

原料：三文鱼鱼头一只、生姜15克、葱15克、冬瓜500克。

调料：醋几滴、料酒几滴、盐少许。

制作方法

1、锅中放少许油，再加上几片姜片。

2、油热后，倒入鱼头（前提是鱼头要提前清理好，鱼腮清理干净，鱼鳞也弄干净，鱼肉里面的黑膜也去掉）

3、将鱼炒至胶质出来后，（这时，一边要烧一锅开水，以你想放的量为准）直接将开水倒入锅中，同时把葱打成结也放入。

4、水煮开后，用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关，盖盖，中大火煮15分钟（要想汤浓又白，火力不可小看，一定要用大火才会有这样的效果）。

5、中途如果有浮沫要去除，倒入几滴料酒去腥。

6、加入几滴白醋，也起到去腥的效果，可不要放多了，不然你就得喝醋汤了。

7、大概汤以前面的火力煮到25分钟的时候，就可以下入切好的冬瓜片了。冬瓜片可以去皮，也可以不去皮。问题是我家那两位，一个也不愿意吃皮。多好的解暑蔬菜啊，于是，我的冬瓜也就去皮了。 

8、大概再煮一分钟，这个汤就好了。

三文鱼鱼头的做法大全家常

用料：

三文鱼头两个、青红椒各两个、蒜头一整个、豆瓣酱两大勺、糖少许、蒸鱼酱油两大勺、五香料酒适量、姜六片、葱段适量、洋葱一小个、玉米淀粉适量。

做法：

（1）三文鱼头切开，放入姜、葱和一瓣蒜。

（2）加入料酒腌制二十分钟。

（3）剥好一头蒜，青红椒切块。

（4）加入适量玉米淀粉薄薄一层裹住鱼头。

（5）下锅煎。

（6）煎到两面金黄，盛起来。

（7）另起砂锅，抹油，铺好切片的洋葱，小火热锅。

（8）刚下煎鱼锅中放蒜，爆至香味溢出。

（9）加入豆瓣酱。

（10）放入鱼头。

（11）放入所有配菜。

（12）加入酱油和糖。

（13）翻炒几分钟后，放入热好的砂锅里。

（14）待到汁儿翻腾，就可以起锅啦。

三文鱼头怎么做菜

　清蒸三文鱼 　　原料： 　　三文鱼肉100g。 　　调料：盐3g，生抽5ml，葱半棵，蒜1瓣，姜1小块、油适量。 　　奇思妙制： 　　1.将三文鱼肉均匀撒上少许盐，腌制30分钟，沥干； 　　2.姜、蒜切丝，铺到鱼肉上面； 　　3.水煮开后，把鱼放进锅里大火蒸3分半钟，取出； 　　4.葱洗净切丝，铺到鱼上，均匀滴上适量生抽； 　　5.热锅，倒入少量油，等油冒烟后，迅速倒铺葱上面即可。 　　蜜汁煎三文鱼 　　三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~) 　　汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon) 　　柠檬汁1 汤匙, 　　蜂蜜 1 1/2 汤匙 　　葱 2 根 　　(可加少量热水以便拌蜂蜜) 　　做法: 　　1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟. 　　2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜. 　　3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可. 　　现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^* 　　三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~ 　　做法二： 　　洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟 　　不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试 　　做法三： 　　三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。 　　在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。 　　做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。 　　响铃三文鱼 　　原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。 　　做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。 　　吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。 　　酿皮三文鱼 　　原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮） 　　调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。 　　做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。 　　吃法：三文鱼卷蘸酱而食。 　　跳水三文鱼 　　原料：三文鱼、白萝卜丝。 　　调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。 　　做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。 　　吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。 　　三椒会脍 　　原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。 　　做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。 　　竹香三文鱼 　　原料：三文鱼、香菜末。 　　调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。 　　做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。 　　吃法：蘸蒜辣酱而食。 　　三文鱼沙拉 　　材料：三文鱼300克 西柚2个 鳄梨2个 小红辣椒1个 　　Rucola生菜?西餐常用的生菜，味道微苦，在一些卖西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或一般生菜代替? 　　调料：橄榄油 盐 糖 花椒 黑胡椒 白胡椒 　　做法： 　　1．将盐和糖撒在三文鱼上，在室温下腌制2～3个小时。 　　2．西柚去皮，剥出果肉。剩下的一半榨成汁。 　　3．鳄梨去皮，去核，切成块儿。 　　4．Rucola生菜洗净即可，不用切。 　　5．沙拉汁：3勺橄榄油、半勺盐、5勺西柚汁、小红辣椒切成碎丁，调和在一起。 　　6．把腌好的三文鱼在捣碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下。在热锅里，双面煎1分钟就好（时间不能太长，否则就会老了），拿出切成小块，和蔬菜水果放在一起。 　　7．把做好的沙拉汁均匀地浇在上面，就好了。 　　葱香烤三文鱼 　　[原料]：三文鱼250g、糖、盐、胡椒适量、大葱1根、油100mL、料酒30mL。 　　〔制作方法〕： 　　1)葱切成葱圈，三文鱼解冻切成块备用; 　　2)三文鱼均匀涂上糖、盐和胡椒粉，淋乳料酒，腌制30分钟; 　　3) 鱼块刷上油，撒上葱圈，上预热好的烤箱，在180摄氏度温度下烤10分钟，直至上有金黄色即可。 　　清蒸或炖三文鱼头。只惜其甚少 　　清炒鱼丁 　　制作方法： 　　1、将三文鱼切成小方块（块不要切得太小，以免在爆炒时鱼肉松散），把 　　荠兰、香菇切成丁。 　　2、将炒锅放入火上，加入适量色拉油，七成热后，把鱼肉丁倒入锅内过一 　　下油后捞出。 　　3、再在炒锅内倒少许色拉油，油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香菇、 　　盐爆炒两分钟，最后，勾芡加少许味精即可出锅。 　　蚝油鲑鱼块 　　原料：三文鱼块，黄油一小块，香菜、洋葱、蒜、姜各少许，小油菜3－5 　　棵，生抽、糖、醋、蚝油适量。 　　制作方法：1、将香菜、洋葱、蒜、姜切成末，油菜用开水烫一下，待用。 　　2、把三文鱼块放入烤箱中烤至颜色发黄。 　　3、在油锅内放入蚝油，加入切好的葱姜蒜末、香菜末，生抽、 　　糖等各种调料熬成浓汁。 　　4、最后将汁浇在烤好的鱼块上，摆上油菜即可。 　　炸鱼排 　　三文鱼在初加工时，曾去掉了鱼腹部分，炸鱼排时可用这部分作为原料。 　　制作方法： 　　1、将鱼肉、少许肥肉、香菜、胡萝卜丁分别剁成碎末，加盐、味精等调料 　　搅拌成馅，再做成鱼饼，裹上面包渣。 　　2、将鱼饼下入八成热的油锅内炸至金黄色，出锅后倒入蒜蓉汁即可。

三文鱼鱼头吃法

主料

鱼头半个

山芋粉皮300克

辅料

调和油适量

料酒2勺

盐少许

砂糖小半勺

生抽2勺

老抽1勺

白胡椒粉少许

葱花少许

姜片2片

做法步骤

1.买回的大鱼头，今天用半个来煮。

2.山芋粉皮洗净切成长条。

3.起油锅，爆香姜片，放入鱼头煎，两面都要煎一下。

4.加入适量料酒去腥。

5.接着加入生抽、老抽、砂糖和适量清水开始炖煮。

6.等锅中汤水煮沸后加入粉皮。

7.再一起炖煮10分钟，加点盐调味，要时不时将汤汁淋在鱼头上。

8.出锅前撒上少许葱花和白胡椒粉即可。

9.开吃。

三文鱼鱼头怎么做好吃?

用料：

三文鱼头两个、青红椒各两个、蒜头一整个、豆瓣酱两大勺、糖少许、蒸鱼酱油两大勺、五香料酒适量、姜六片、葱段适量、洋葱一小个、玉米淀粉适量。

做法：

（1）三文鱼头切开，放入姜、葱和一瓣蒜。

（2）加入料酒腌制二十分钟。

（3）剥好一头蒜，青红椒切块。

（4）加入适量玉米淀粉薄薄一层裹住鱼头。

（5）下锅煎。

（6）煎到两面金黄，盛起来。

（7）另起砂锅，抹油，铺好切片的洋葱，小火热锅。

（8）刚下煎鱼锅中放蒜，爆至香味溢出。

（9）加入豆瓣酱。

（10）放入鱼头。

（11）放入所有配菜。

（12）加入酱油和糖。

（13）翻炒几分钟后，放入热好的砂锅里。

（14）待到汁儿翻腾，就可以起锅啦。

三文鱼头怎么吃法大全

食材：

三文鱼骨500g

步骤：

1/7

将三文鱼骨洗净后用厨房用纸吸干水；

2/7

斩成块状；

3/7

加入生姜、料酒、海盐腌制20－30分钟；

4/7

热锅后倒入少许橄榄油；

5/7

把腌制好的鱼骨放入锅中煎，中小火煎至鱼肉稍许微焦翻面煎；

6/7

两面都煎好后；

7/7

倒出多余的油，撒上一些椒盐，掂一下锅，让椒盐包裹住每一块三文鱼骨，这时一盆美味又便宜的美食就出炉了