高压锅粉皮炖鸡的做法大全家常做法大全(粉皮鸡高压锅多少时间)

粉皮鸡高压锅多少时间

如果用那种智能型的炖鸡更好吃，比如我家现在用的奔腾无水焗这一款，有专门的做鸡的功能，比如焗鸡，只要把材料放进去，然后按一下键就自动烹饪，很方便。关键是智能型电压力煲对于烹饪的火候掌握更精细，能让鸡炖得更入味，所以做出来也更好吃。下面是我炖鸡的一个步骤，你可以参考一下，做出来味道肯定更好。原料：小鸡，粉皮，海参一只，葱姜蒜和酱油、醋、料酒、盐适量。做法：

1、鸡解冻，把海参、葱姜蒜塞入鸡腹。

2、粉皮掰开，加水泡软。

3、把鸡放入电压力锅，放入适量酱油、醋、料酒、盐、花椒、大料。

4、加少量水，按下炖鸡功能按纽。 6、断电开盖后，放入泡软的粉皮，利用余温加热粉皮。 7、OK，可以出锅了，鸡已经酥软，腹内的海参也已经炖烂，而粉皮刚刚好，还不化。

粉皮高压锅炖多久

主料：羊肉、粉皮、粉条、花菜、木耳、辣椒、洋葱、腐竹、西红柿、茶树菇、黄花菜、姜蒜根据用餐人数适量羊肉炖粉皮的

做法步骤：

1.准备食材

2.羊肉切片放入锅中加入姜片花椒煮沸后过滤去浮沫备用

3.锅中放适量油倒入蒜姜粒小火炒出香味后倒入羊肉开大火炒两分钟左右加入料酒生抽老抽上色，然后加入适量开水。

4.加入西红柿，洋葱是为了更好的出味。再加入茶树菇和黄花菜，这两样干菜难煮一开始就加入，小火炖半个小时。

5.半小时后加入粉皮，开中小火炖10分钟

6.十分钟后加入粉条和木耳再炖十分钟7.十分钟后加入腐竹和花菜再炖十分钟

8.十分钟后最后加入辣椒洋葱和适量盐香油孜然调味

9.五分钟后出锅。

粉皮鸡高压锅多少时间熟

主料：带骨羊肉700克、干粉条100克。

辅料：植物油适量、盐适量、草果1个、花椒粒1克、姜10克、香葱适量。

1、主料：带骨羊肉700克、干粉条100克 辅料：植物油、盐、老抽、草果全国、花椒粒1克、辣皮子3个、姜10克、香葱2根。

2、把羊肉切块洗净，也可以不用带骨的，这样节省时间，如果用炒锅烧，可以把羊肉切小块。

3、凉水下锅煮开捞起，羊肉不要开水煮，这样肉质鲜嫩。

4、干粉条凉水洗洗， 姜切片，辣皮子洗净切段，香葱洗净切段。

5、热锅凉油油热7成下羊肉翻炒出水分出香味。

6、加老抽翻炒均匀，稍微加一点就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影响食欲。

7、加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味。

8、加清水要超过羊肉，最好要多些，因为羊肉比较不好烧熟，损耗水比较多些。

9、大火烧开，转中小火炖，也可以倒进沙煲里，小火炖50分钟左右，羊肉9成熟左右，可以用筷子轻轻扎进去就可以了。

粉皮鸡炖多长时间能熟了

1、食材：鸡肉300g、粉皮100g、油，盐，酱油，葱花适量。

2、泡粉皮：粉皮用温水泡软。

3、焯鸡肉：鸡肉切块，放入沸水锅中去血水。

4、过凉水：鸡块跟粉皮分别过凉水。

5、炒鸡块：锅开油后，倒入鸡肉，加入适量的酱油，煸炒至上色。

6、炖粉皮：放入粉皮，加入适量的盐，水。

7、装盘：大火收汁，出锅装盘，撒上少量葱花即可。

高压锅粉皮鸡的做法

原料：

大公鸡一只2000克、大蒜头30瓣、姜300克、葱3两、五爪辣椒25克、普通干红椒25克、胡椒20粒。

辅料：

土茶油、酱油2汤匙、马田豆油1汤勺、蠔油1汤匙、料酒1汤匙、、精盐及鸡精少许、葱段少许、清水300克。

准备工作：

1、大蒜、姜去皮，切成姜、蒜片；葱切成一寸长的葱段待用。

2、胡椒碾成粉待用。

3、干红椒剪成半寸长的小段备用。（其中颜色偏黄的是辣椒皇，猛辣型的，用来调味；而颜色偏红的是普通干椒，用来配相。）

4.大公鸡解刀成一寸见方的块状。（在所有关节的部位，都顺着关节头的接缝切，那里只有脆骨和韧带，是不用剁的，一切就断。）

5.内脏洗净解刀另放，备用。

四：烧制：

1、炒锅烧干，不倒油，直接把鸡倒入锅中干炒，加入一部分五爪干辣椒生姜蒜头，然后再加点老抽煸炒，炒个10分钟左右用碗盛出来。

2、将炒制去腥后的鸡块倒入高压锅中，放少许姜片与盐，放水稍稍盖过鸡肉的清水一起压至高压锅上气，改中火再压5-6分钟（鸡越老，时间压得越长），压好后，鸡块捞出控干水备用。

3、炒锅置旺火上烧热，倒入150克土茶油，将蒜片、姜片、干椒段倒入锅中煸炒。

4、待佐料炒香之后，倒入压制好的鸡块，翻炒。

5、放酱油调色。然后放盐、蠔油、料酒、酱油调味。（因为这道菜属于猛辣型，口味要重，早放调味料才可以保证入味哦~）

6、继续翻炒，至鸡皮翻卷、肉质紧缩。

7、加入适量清水（水量至少要与鸡肉保持水平），加盖焖三分钟后，开盖，再放入之前切好的鸡内脏，把内脏埋到鸡肉和汤里，继续加盖焖二分钟。

8、根据个人口味放入适量的鸡精和之前碾好的胡椒粉，与主料翻炒均匀。再淋上50克生茶油，并将葱段全部倒入锅内，迅速拌匀后起锅装盘即可。

高压锅粉皮炖鸡的家常做法

用料

牛肉 500克，粉皮 一把，蒜 4瓣，西红柿 3个，老抽 半勺，生抽 一勺，盐 适量

做法

步骤 1

牛肉切小块，冷水下锅，水开一分钟捞出牛肉块，沥干水，

步骤 2

西红柿切小块备用。

步骤 3

锅中倒油，放入蒜瓣个牛肉块，大火炒2分钟后放入西红柿，中火翻炒几下盖锅盖煮几分钟，

步骤 4

等西红柿软软的了，放入老抽和生抽，翻炒几下，

步骤 5

倒入开水，没过就好，不用太多。然后倒入高压锅，炖30分钟。

步骤 6

把粉皮泡水里，

步骤 7

把高压锅里的食物倒入炒锅，放入粉皮。开火煮开然后关火闷十分钟即可。

粉皮鸡配料

骤1/8

鸡剁块

步骤2/8

下锅燎水，撇沫沥干待用。

步骤3/8

粉皮用温水浸泡待用。

步骤4/8

葱（段），姜（丝），蒜（沫），干椒（段），花椒，八角，待用。

步骤5/8

锅中放油，6成热，放入花椒，八角，干椒，姜，蒜，炒出香味，变色。

步骤6/8

放入鸡块大火翻炒，依次放入盐，料酒，白糖，酱油，老抽，耗油煸炒至没有水分，加适量水放入葱炖煮。

步骤7/8

鸡顿到熟烂放入粉皮，至粉皮熟软。

最后一步

最后收汁，出锅。一道美味的粉皮鸡就这样完成了。

做粉皮鸡都放什么香料

香菇粉皮炖鸡 材料：公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗

做法：

1、将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。

2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。

3、倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入，转小火，慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以，但鲜的比较肥嫩，小孩子咬得动。

4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了，把鸡连汤倒进容器里，吃时，吃多少取多少，加水，加盐，加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。

*小孩子吃鸡肉喝鸡汤，下面拌饭蘸馒头皆可，粉皮就大人吃好了。真的很鲜很鲜很鲜

年糕粉皮炖鸡块

材料：年糕、粉皮、鸡块、青蒜、红辣椒、香叶、八角、大蒜、蛋饺（可不加，只不过我上次做豆腐煲剩了点肉馅，便随手做了蛋饺）

做法：1、鸡块洗净后，用盐和料酒码味。粉皮泡发，青椒切断、辣椒切斜圈、大蒜拍扁；

2、起油锅，将大蒜、香叶、八角炸出香味，加入鸡块翻炒至变色，倒少许生抽，上色。（蚝油味道更好哦）

3、加水刚好没过鸡块，开锅后再将粉皮、年糕、蛋饺加入，加入盐、鸡精调味。

4、炖煮六到八分钟后，加入红椒圈，再炖一分钟，加入青蒜，大火收汁即可。

美味佳肴啊！回去享受吧，呵呵。