三鲜嫩豆腐的家常做法大全图解(三鲜豆腐图片大全)

三鲜豆腐图片大全

原料：嫩豆腐、鱿鱼、蟹味菇、虾、姜、生抽、料酒、蚝油、盐、葱。

做法步骤：

第1步、鱿鱼洗净切花刀。

第2步、虾去壳去虾线洗净备用。

第3步、蟹味菇去根洗净，豆腐切小块。

第4步、蟹味菇、鱿鱼、虾仁分别入开水锅中焯烫捞出沥干备用。

第5步、锅中倒入少许油，放入葱丝、姜丝炒香，加入蟹味菇翻炒。

第6步、加入适量的盐、蚝油、料酒、生抽翻炒均匀。

第7步、移入砂锅中，上面加入豆腐块，大火煮开转小火炖3-5分钟左右。

第8步、加入鱿鱼、虾再小火煲2-3分钟。

第9步、撒上葱花即可。

三鲜豆腐有什么配料

我们这边豆腐寓意清清白白

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1.豆腐切成适量大小的块。

2.每朵香菇切成4小块，番茄去皮切成小块。蒜拍散，葱切成葱花。

3.炒锅上火，倒入少许食用油烧热，下蒜末煸香。放入香菇略翻炒。

4.倒入一碗水烧沸，放入1支浓缩高汤煮沸。

5.放入豆腐煮五分钟左右。

6.放入番茄略沸。

7.调入少许盐，撒上葱花即可出锅。

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三鲜豆腐里面的三鲜指的是虾豆腐以及蟹味菇做出来的味道是非常鲜美的，而且营养价值又非常高。

三鲜豆腐有哪三鲜

准备嫩豆腐一块，先切成一厘米厚的薄片，再切成方丁，放入小盆中。

青菜叶一小把，切成小段；红椒半个切成菱形片，和青菜放在一起，用来配色。

香菇4个去掉根部，一切四半，装入盆中；泡好的木耳一朵，切成小片；大葱半根切成葱粒，生姜一小块切成姜片，一起放入盆中。取一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

起锅烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，水开后下入豆腐块，焯水一分钟，捞出控水。

再下入香菇和木耳，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水两分钟，捞出控水过一下凉水备用。

另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子快速翻炒几下，倒出控油备用。

锅内再添入少许食用油，放入葱姜爆香，倒入香菇和木耳，再倒入青菜叶翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，添入半勺清水，下入豆腐块，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，加入生抽5克，蚝油3克，老抽几滴调色。

用勺子轻轻推动，煨制两分钟，使豆腐慢慢入味，勾入少许薄芡，连续推动几下，烧至汤汁粘稠时，淋入少许明油，即可关火起锅装盘。

好了，这道营养美味的三鲜豆腐就做好了，豆腐爽滑鲜嫩，鸡蛋美味清香，香菇鲜味十足，木耳则清脆爽口，搭配在一起色泽漂亮，清爽鲜美，营养搭配合理，好消化，尤其适合家里有老人和小孩子的朋友。

三鲜豆腐的做法大全窍门窍门

原料：嫩豆腐、鲜虾、白玉菇、蟹味菇、葱、盐、料酒、菜籽油、浓汤宝、蚝油、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、虾尾去壳，去虾线，虾头也留着。

第2步、白玉菇，蟹味菇去根，清洗干净备用。

第3步、起锅烧水，加入一勺盐，水开下入切好的豆腐，焯水去除豆腥味。

第4步、另起锅烧油，下入虾头煸炒出虾油。

三鲜豆腐图片大全大图

原料

日本豆腐(3袋) 鲜虾(10个，只用了虾仁，虾头另作他用) 黄瓜、胡萝卜(各一根) 葱、姜、蒜(适量) 生抽、蚝油(各一勺) 盐(适量) 淀粉(需要多准备一点)<br>

步骤/方法

【材料的处理】：

1.鲜虾剪去虾须虾枪，挑去虾线，剥仁待用。多说一句哈：要是虾足够新鲜，虾头不要扔，虾头可以用来熬虾油，炒青菜，炒饭或者熬制海鲜酱油。

2.黄瓜和胡萝卜切菱形块，葱姜蒜分别切末。

3.生抽一勺、蚝油一勺、半勺淀粉，适量盐和两勺水搅均调成料汁。

4.用刀将日本豆腐连同包装袋一起切开，倒出日本豆腐，切1.5cm厚的片。准备一个盘子，倒些淀粉在盘中，切好的日本豆腐均匀的沾上一层淀粉。多说一句哈：日本豆腐比较嫩，动作一定要轻一点。

5.锅内倒油烧至7成热。多说一句哈：油要多一些，炸过日本豆腐的油没有别的味道，可以留着炒菜用，可能有人会说炸过东西的油要扔掉，不能用来炒菜，不健康，反正艾米是舍不得扔掉。

6.将沾好淀粉的日本豆腐下锅炸，炸至日本豆腐外边出现一层硬壳，颜色变黄，捞出控油。

7.重新起锅倒油加热（或者可以用刚才炸日本豆腐的锅留少许底油），放入葱姜蒜末，炒香，放入虾仁，炒至虾仁变红。

8.放入炸好的日本豆腐，倒入调好的料汁，翻炒均匀，中火至料汁变浓。多说一句哈：翻炒的时候要动作轻一些，以免弄碎日本豆腐。

9.放入黄瓜片和胡萝卜片，翻炒均匀即可。最后多说一句哈：黄瓜片和胡萝卜片容易熟，入锅后翻炒几下就可以了。

三鲜豆腐图片真实

三鲜豆腐：原料：豆腐2块，冬菇片、笋片、火腿片各适量，植物油50克，葱头、姜片、酱油、味精各适量。做法：

1.将豆腐切成0.33厘米厚的长方块，下锅煮一下捞起。

2.油下锅烧热，先炒葱、姜，下冬菇片、笋片翻匀，再下豆腐和其余调料，改用文火烧煮至豆腐入味时，即可起锅。特点：鲜美可口。