八爪鱼整只的做法大全家常(整只八爪鱼怎么做)

整只八爪鱼怎么做

1、锅里烧开水，将章鱼足整只放进去焯水，因为个头大，要翻弄一下身子再焯水，焯水过程要快，时间长了容易老，如果切了片再焯水那就咬不动了

2、章鱼足捞出后，切片。炒锅烧热倒油放入姜片爆香。

3、放入章鱼足片，翻炒片刻，这时还有汤汁出来，开大火收汁，如果您不焯水直接炒汤汁更多。

4、舀入适量的甜面酱、盐与章鱼足翻炒，当全部收汁时就马上关火。

5、撒上孜然粉和辣椒粉，又嫩又解馋，掌握这做法，以后不用到外面撸串了。

整只八爪鱼怎么做视频

主料

八爪鱼4只

辅料

干红辣椒5克，葱半棵，姜3片，蒜2瓣， 香菜半棵，花椒适量， 八角 1个，香叶适量，豆瓣酱、 甜面酱适量，油 适量，盐 适量，酱油 1勺，醋 少许，蚝油半勺， 料酒1勺

步骤1

首先处理食材，可能很多视频上做的爆头鱿鱼，都是保留墨汁的，但是我觉得味道和卖相真的不敢恭维，所以我都是去除内脏和墨汁的。配料准备好。

步骤2

起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。因为我家孩子要吃，不能做很辣的，所以就放几个品种不是很辣的干红椒。

步骤3

炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。

步骤4

直接放入处理好的八爪鱼。

步骤5

翻炒均匀后，倒入适量清水。

步骤6

开锅后，放入盐，酱油，醋，料酒，蚝油翻匀。

步骤7

中火炒大概五六分钟左右，八爪鱼即可熟透，如果想吃好咬的，可以再接着炒几分钟。收汁后放入香菜，炒匀即可出锅。

整只八爪鱼怎么做好吃

步骤1

八爪鱼放水里洗净

步骤 2

小心切开头部，去除里面的内脏，和鱼眼睛

步骤 3

个大的就切碎，如果是小个的整只更好吃😋

步骤 4

准备几根葱只用葱白部分，把沙姜洗净剁碎

步骤 5

热锅下沙姜，葱段，倒进八爪鱼快炒至水分流失，加入鲍鱼汁，酱油翻炒几下，延着锅边倒进米酒，不要动它，盖锅盖闷7分钟即可

八爪鱼怎么做做

材料：米一杯、章鱼一只、鸡蛋一只、米酒一勺、生姜、油，盐适量

　　生姜章鱼焗饭-月子餐的做法

　　一杯米(量米用的量米杯)洗净放到电饭锅里，再放适量的水(水的量是按照平时煮饭的量)碗里放入切成粒状的章鱼和用搅拌机搅碎的生姜，再打一只鸡蛋，然后放一勺米酒、油、盐!搅拌均匀!开始煮饭咯!按照平时煮饭的方式煮饭，米洗净，发适量的水，按下煮饭按钮，等到饭锅直冒烟，就讲步骤二到进去，盖上盖子。直到保温灯亮起再焗5~10分钟即可。　

坐月子吃章鱼的好处

　　1、生乳催乳。产后妈妈适量食用章鱼，可以改善奶水不足、气血虚弱等症状。母乳喂养的妈妈如果奶水不足，可以将章鱼和猪肉、猪蹄、花生、大枣搭配食用。

　　2、补气血、抗疲劳。产后容易出现身体疲劳、精神不足，适量食用章鱼可以补气血，改善身体疲劳、体虚无力的症状。

　　3、章鱼肉含有大量的牛磺酸，可以增强细胞生命力，减缓人体衰老。

　　4、章鱼中蛋白质和钙、硒元素丰富，母乳喂养的宝宝通过乳汁吸收其营养，有利于骨骼和智力发展。

整只八爪鱼做法

八爪鱼这样处理和制作

八爪鱼的清洗方法：

1、水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。

2、再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。

3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。

4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。

5、八爪鱼先去皮，从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净了。

麻辣八爪鱼的正确做法：

第一步：八爪鱼清洗干净后，起锅烧水，大火烧开，水开后加入生姜、料酒，再倒入八爪鱼，等到八爪鱼的脚都收拢起来后，可以捞出用清水冲洗干净备用了。

第二步：起锅烧油，将提前准备好的生姜丝、大蒜以及干辣椒翻炒出香味，再加入豆瓣酱翻炒出红油，然后加入八爪鱼翻炒均匀，等到八爪鱼均匀上色之后，加入1罐啤酒，加入适量的白胡椒翻炒均匀，盖上锅盖煮3分钟，加入之前切好的辣椒丝，翻炒1分钟就可以出锅了，吃的时候蘸点汤汁更香更入味。

以上就是麻辣八爪鱼的做法，比较简单的做法，让你在家也能做，做出来的八爪鱼麻辣鲜香，鲜嫩滑爽有弹性，一口一个特别过瘾。