排骨煮糯米的做法大全家常(排骨煮糯米的做法大全家常菜)

排骨煮糯米的做法大全家常菜

原料：猪小排适量、糯米适量、生菜适量、小香葱、枸杞、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、烧烤酱、香油、葱姜、玉米淀粉适量。

做法步骤：

第1步、糯米提前用水浸泡一夜。

第2步、排骨加水浸泡一小时，泡出血水。期间换水几次，水看起来清澈了，清洗干净排骨，沥干水分。

第3步、在每块排骨表面划上几刀，方便入味。

第4步、碗中加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、烧烤酱拌匀。调料随个人喜好添加。

第5步、葱切段、姜切片。

第6步、大盆中装入排骨，把调料、玉米淀粉放入，搅拌均匀。加淀粉是为了增加粘性。

第7步、把腌好的排骨盖上保鲜膜 ，放冰箱冷藏一夜。

第8步、把泡好的糯米沥干水分，加少许盐调味。

第9步、在排骨表面裹上一层糯米，轻轻拍实裹匀。

第10步、在盘子上抹一层油，防粘。

第11步、摆上排骨。

第12步、放入蒸锅蒸。水开后，放入蒸锅蒸，蒸一小时就可以。蒸30分钟时，可以再往锅里加水，防止蒸干锅。

第13步、蒸好。盘底铺生菜，点缀枸杞、香葱装饰一下。

排骨糯米粥的做法大全窍门

主料：

腊排骨、糯米

辅料：

头道酱油、盐、植物油、胡萝卜、玉米粒、香葱、蒸鱼豉油

温馨提示：

胡萝卜和排骨都会出水，所以在煮糯米饭时少放水，制作之前需要把排骨蒸熟透，不然会咸。

做法：

1、把腊排骨洗净侵泡一夜，切块，用蒸锅蒸30分钟捞起，胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末，玉米粒洗净

2、糯米洗净，电饭锅里加大米和水，码上蒸好的腊排骨，胡萝卜、玉米粒、植物油，把盖子盖好，通电按下功能键，按下灶烧饭，在按下快煮饭，选择长粒米，口感选择劲道（饭菜合一的饭，口感选择劲道锅巴特香、米饭劲道香浓），你也可以选你喜欢的口味，再按下开始即可煮饭了

3、小碗里加头道酱油、 蒸鱼豉油、白糖、少许凉开水、盐拌均匀，等电饭锅有滴滴的响声，开始保温时，加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地到进去，加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上香葱末拌均匀即可

排骨 糯米

食材

排骨1斤左右

糯米适量

葱少许

姜少许

盐少许

生抽少许

鸡精少许

蚝油少许

料酒少许

白糖少许

五香粉少许

方法/步骤

1、先将糯米泡入清水中，泡一个晚上。

2、将排骨切成寸段泡入清水中，中间换2~3次水，泡1个小时以上泡出血水。

3、把泡好的排骨捞出控干水，再将切好的葱姜放入排骨中。

4、放入半勺的盐、半勺的鸡精、一小勺的蚝油、一勺的生抽、少许的料酒、小半勺的白糖、少许的五香粉，把排骨抓裹均匀，腌制一个小时以上。

5、将泡好的糯米捞出控干水备用。

6、将腌制好的排骨放入糯米中，均匀的粘裹上一层糯米，放到盘子中。

7、放入蒸锅蒸45分钟即可

排骨糯米饭的制作方法

食材：排骨220克，糯米300克，玉米糁80克，香米160克，盐适量，蚝油1勺，料酒1勺，生抽2勺，淀粉适量，白糖6克，胡萝卜1根，竹筒适量。

1，排骨洗净斩块，加盐、蚝油、料酒、生抽、淀粉、白糖搅拌均匀，冷藏一夜；

2，糯米、香米、玉米糁提前一夜浸泡

3，浸泡好的米洗净如热水锅煮2分钟，沥干，加入胡萝卜丁、适量盐和生抽拌匀；

4，排骨和米放入竹筒内塞满，盖上竹盖；

5，锅内烧水，竹筒入锅中火蒸煮一个到一个半小时左右。

排骨煮糯米的做法大全家常菜视频

原料:

排骨500克，江米500克。

做法:1.将糯米浸泡1-2小时，记得提前浸泡；

2.待糯米快泡了1小时后，将排骨冷水下锅，放入姜和葱段煮，不一定要煮开，将血水煮出就好；

3.将煮好的排骨洗净放入碗中，放入生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀，腌制30分钟等其入味；

4.这时糯米已经吸饱水了；

5.取一片够大的干荷叶，洗干净；

6.将荷叶铺入碗中，将酱好的排骨中的葱和姜去除后和糯米混合好放入荷叶里，将排骨剩余的酱汁浇在排骨上；

7.这是准备高压锅放好适量的水，放入支架（如果你有时间用蒸锅蒸也是可以的，但是要蒸1小时30分钟的时间，高压锅的成功率更加高和便捷）。

8.将荷叶完全包裹好，封口处用牙签插好；

9.上气后压35分钟，放一边闷一会高压锅自然解气，如果时间敢的话可以高压锅过冷水解气；

10.将牙签拿下，荷叶打开，哇美味啊。